Prunes de congelació: 6 idees senzilles per a talls deliciosos

Hi ha moltes maneres interessants de congelar les prunes per a l’hivern. Les més populars són fruites senceres, meitats, rodanxes, puré de patates, en sucre i en almívar. Potser després de llegir l'article, tindreu una idea original de com preparar les prunes per a l'hivern en forma de gelat.

Selecció i preparació de fruites per a la congelació

Per mantenir parcialment la forma, tria prunes denses, sempre madures, però no madurades. Fruits podrits fins i tot parcialment, espatllats per plagues, esquerdats i deformats d’altres maneres. No collis prunes verdes: no seran pròpies de gust.

Les fruites massa suaus i sucoses també es congelen, però no en llesques, sinó en forma de puré de patates i en xarop dolç.

Totes les baies s’han de rentar i assecar bé abans de la congelació. Netegeu la fruita amb un tovalló per assecar-se ràpidament.

6 receptes senzilles

La pruna es pot guardar per a l’hivern de diverses maneres. Trieu un o més per proporcionar-vos blancs per a diferents plats: amanides, compotes, postres, additius de cereals, menjar per a nadons, etc.

Tot

Si submergiu les fruites en un paquet comú i les envieu a l'emmagatzematge, no en sortirà res de bo. S’enganxen, s’estrenen i es deterioren. Com estalviar prunes senceres per a l’hivern:

1. Primer esbandir i congelar els fruits secs individualment. Tapeu la fulla de forn amb pel·lícula aferrissada i poseu-hi la fruita en una capa uniforme.
2. Conserveu les baies al congelador unes 5-10 hores.
3. Quan es congelen i es tornen densos, ruixeu-los en petites porcions en bosses o transfereu-les per files en contenidors.
4. Embalatge bé perquè les olors estrangeres no penetrin, preferiblement en dues capes.

Consell
Amb prunes senceres, en què es conserven els ossos, s’obtenen les compotes més fragants.

Aposta

Si la varietat de pruna us permet separar fàcilment la llavor, aleshores és millor enviar la fruita per a l’emmagatzematge sense ella. Com congelar:

1. Talleu les fruites perfectes preparades amb un ganivet a meitats boniques.
2. Recull els ossos amb els dits o amb una cullera.
3. Congeleu, com en la recepta anterior.
4. Transferiu-les en petites porcions còmodes a envasos o bosses. Podeu utilitzar tasses de plàstic, safates d’aliments, envasos de iogurt. Si els envasos estan sense tapes, remeneu-los amb film aferrat perquè els fruits no quedin humits.
5. Amagueu les prunes al compartiment congelador de fruites i verdures i reserveu fins a un any.

Tall de tall

Les prunes triturades estalvien espai a la cambra de congelació. Un cop descongelat, no necessitaran més processaments: només cal afegir-los a amanides, cuinar compotes, cuinar batuts.

Recepta:

1. Les prunes amb carn densa són fàcils de tallar a daus, rodanxes, cercles i fins i tot ratllar.
2. Les peces s’han de congelar abans de ser col·locades en un contenidor comú, però si s’envasen en porcions petites d’ús únic, aquest procediment és opcional.
3. No oblideu treure aire del paquet i embalar-ho tot.

Consell
purityis.decorexpro.com/ca/ recomana pelar una pell massa estreta.

Puré de patates

Es recomana purificar aquells fruits lleugerament madurs, però que encara no s’han començat a podrir. La seva polpa es tritura fàcilment en una massa homogènia.

Recepta

1. Traieu els ossos. Talleu la fruita i envieu-la al bol de la batedora per obtenir la massa més homogènia. Per als amants del puré de patates amb llesques, hi ha una altra opció: una picadora de carn o una ratlladora gruixuda.
2. Proveu el puré de patates. Si és àcid, afegiu una mica de sucre i barregeu-ho bé.
3. Congeleu la massa en porcions petites. Recipients, tasses i motlles adequats per al gel.Utilitzeu connectors de silicona per a dolços i galetes per congelar el puré de pruna amb formes interessants.
4. Congeleu les porcions de puré de patates durant 1 dia. Si voleu, traieu les peces congelades de les llaunes i traslladeu-les en bosses. Utilitzeu contenidors buits per a la següent peça.

Consell
No es descongeli mai la fruita. Assegureu un funcionament estable del congelador. Si es produeix un mal funcionament i els productes s’han fos, prepareu immediatament diferents plats de tot, inclosa la conservació.

En sucre

Les prunes tenen una acidesa natural, i en el procés de congelació la dolçor encara es redueix. Aquest problema es resol afegint sucre.

Com fer prunes confitades al congelador:

1. Esbandir i esbandir els fruits.
2. Talleu a rodanxes, meitats o rodanxes convenients.
3. Aboqueu el sucre en un recipient profund a la part inferior. A continuació, formeu la següent capa a partir de trossos de pruna.
4. Espolseu de nou la fruita amb sucre. Repetiu els passos fins que el contenidor estigui ple.
5. Les prunes en sucre abocaran una mica de suc. Utilitzeu aquesta congelació per a begudes de fruita fresca, begudes de fruites i còctels.

Consell
El descongelament es produeix de manera natural. Deixeu que la fruita es descongeli primer a la nevera i després a temperatura ambient. No llenceu-los immediatament a aigua bullent, no utilitzeu microones.

En xarop dolç

El suc de pruna s’obté fàcilment remullant les llesques en xarop dolç. La humitat augmentarà a temperatura ambient.

Recepta

1. Prepareu el xarop de sucre barrejant 2 tasses d’aigua i 1 tassa de sucre. Si la varietat és molt dolça, és millor reduir la quantitat de sucre.
2. Aboqueu la fruita picada amb xarop perquè no cobreixi completament les rodanxes.
3. Deixem reposar.
4. Quan es publiqui prou suc, empaquetem la peça i la guardem al congelador per a l’emmagatzematge.

Feu compotes dolces i aromàtiques a partir d’aquestes prunes.

Consell
Per evitar que el sirope s’expandeixi del fred que fa malbé els envasos, deixeu-hi una mica d’espai.

Gaudir de les prunes madures i saludables aromàtiques a l’hivern és fàcil quan hi ha un congelador potent i gran. Proporcioneu-vos un menú de vitamines durant el període de maduració d’aquestes fruites i les malalties d’hivern us oblidaran.