És possible congelar la remolatxa cuita per a l’hivern al congelador?

Podeu congelar remolatxes cuites al congelador. I això es fa de manera senzilla. El producte conservarà les seves propietats beneficioses i el seu gust original.

Remolatxa fresca

Preparació de la remolatxa per a la congelació:

  1. El millor és triar cultius d’arrels de mida mitjana. Abans de cuinar, no s’eliminen les capes i les restes. De manera que a la verdura es quedaran els màxims nutrients.
  2. Durant la cocció, aboqueu una mica de vinagre a la cassola amb aigua. Fixarà el color de la remolatxa i ajudarà a mantenir el seu gust.
  3. La pell es treu de la verdura acabada. La polpa es tritura de la forma que sigui convenient (palletes, cubs, rodanxes grans o patates fregides).

Els principals mètodes de congelació

Hi ha diversos mètodes per congelar la remolatxa per a l’hivern. A continuació, considerem cadascun d’ells amb més detall.

Gerro de remolatxa

Número de mètode 1:

  1. Enfornem la remolatxa sencera al forn perquè quedi suau el nucli.
  2. Després de refredar i treure la pell.
  3. Talleu la polpa segons convingui.
  4. Poseu la verdura al palet en una capa encara més fina i envieu-la al congelador durant 1,5-2 hores.
  5. Les peces estan cobertes amb una escorça de gel i no s’enganxaran.
  6. Organitzeu el producte acabat en bosses amb un fermador ferm i assegureu-vos de signar.
  7. Es pot conservar durant diversos mesos.

Remolatxes congelades en paquets

Mètode número 2:

  1. Esbandiu la remolatxa crua sota aigua corrent i poseu-la en una cassola profunda.
  2. Bullir fins que estigui cuit a foc lent. Si l’aigua bull fortament, el cultiu d’arrels perdrà completament el color.
  3. Transferiu la verdura bullida a aigua freda per refredar-la, i després peleu-la.
  4. A continuació, heu de fer les mateixes accions que en el primer mètode.

El secret de l'amfitriona
Podeu cuinar el cultiu d’arrels sense la pell. En aquest cas, és més fàcil pelar la verdura, el gust i el color no patiran, però es reduirà significativament la quantitat de nutrients.

Remolatxa congelada

Número de mètode 3:

  1. Bulliu el cultiu d’arrels tal i com s’ha descrit anteriorment.
  2. Quan es refreda, desfeu-la i tritureu-la amb una ratlladora.
  3. Organitzar remolatxes ratllades en bosses o envasos d'aliments amb tapes estretes. Transferiu el contenidor al congelador.

Com descongelar la remolatxa?

Els envasos vegetals s’han de traslladar del congelador a qualsevol prestatgeria de la nevera. Així el procés de desglaç tindrà lloc gradualment. Per accelerar el descongelament, s'ha de retirar la peça de la nevera i mantenir-la a temperatura ambient.

Remolatxa

Si la remolatxa bullida va als primers plats o salses, no la podeu descongelar completament. En el cas que el producte s’utilitzi per a amanides, s’ha de descongelar, en cas contrari l’amanida “surarà” en suc i es fonrà aigua. Cal prendre del congelador la quantitat de verdura que s’utilitzarà. Si la peça queda, no es recomana tornar a congelar-la.

La remolatxa bullida és la base de molts plats. D’ella es poden cuinar delicioses amanides, espaguetis originals, així com postres poc habituals.

autor material canvia de
Deixa un comentari

Neteja

Rentat

Manques