Quan cal netejar el porro i com conservar-lo correctament?

El porro és una planta increïble que es pot menjar fresc, sota l’adob, assecat o salat, i també s’utilitza en molts plats com a ingredient addicional. A casa és molt fàcil de cultivar en qualsevol zona climàtica. És sense pretensions i, a més, és fàcil entendre com emmagatzemar el porro a l’hivern i quan s’ha de treure. La planta és rica en vitamina C. No és per raó que és venerada a Europa occidental.

El més valuós acumula la part inferior del porro, que és de color blanc. És allà on es localitzen un gran nombre de nutrients. Podeu menjar cebes en qualsevol moment de la seva temporada de creixement. Els brots joves verds s’afegeixen a les amanides, tenen un sabor picant picant. En moltes varietats, les fulles no es grossen amb el pas del temps.

La productivitat d’aquestes varietats és agradable: amb una cura senzilla i oportuna, supera per exemple diverses vegades el volum de ceba. Més eficaç quan el cultiu es realitza a través de planters o pel mètode de sembrar a l’hivern. Si voleu obtenir les vostres llavors, cal cultivar el porro durant dos anys. Només el segon any floreix, com qualsevol planta de dos anys.

Hi ha diverses maneres de conservar les cebes a l’hivern. Heu de saber que no totes les varietats són adequades per a aquests propòsits. L’emmagatzematge eficaç depèn en gran mesura de la neteja oportuna adequada de la planta. En qualsevol cas, aquest procés no és complicat. Sota les regles, fins a sis mesos, es poden conservar substàncies útils en el moment de la mentida.

Porro collit

Esquema de recol·lecció de porros

Es realitza en tres etapes:

  1. procés d’excavació;
  2. retirada de terres i poda;
  3. emmagatzematge.

Per determinar quan és necessària la recol·lecció de ceba, heu de conèixer les característiques de la varietat plantada. Ja a l’agost, podeu excavar plantes individuals per cuinar. Però massivament per a l’emmagatzematge a casa, els porros comencen a collir-se a principis d’octubre (per a varietats comunes). Perquè el bulb tingui un bonic color blanc pronunciat, un parell de setmanes abans de la collita, el sòl al voltant de les plantes està cobert de material opac.

El procés d’excavació es realitza amb cura per no molestar les tiges. El que està danyat i contaminat no s’ha de posar a l’hivern: és millor tallar-lo. Les fulles restants s’escurcen per dos terços, les arrels s’han de tallar per la meitat.

Ploma porro

Com preparar una ploma de porro?

Durant la temporada de creixement, es prepara una ploma abans de cavar-la, tallant-la dels bulbs que no siguin objecte d’emmagatzematge. Aquest procés es pot continuar fins a l'aparició del temps fred. Després de tallar el full, es treuen totes les zones seques i grogues. A continuació, amb aigua corrent, es renta el material i es deixa drenar aigua posant-lo sobre un tovalló de gasa o paper en un lloc on no hi ha llum.

La ploma seca es talla en anelles o com unes palles, seguida de deixar-les al congelador per a l’emmagatzematge. Hi ha l’opció d’assecar i picar el porro i utilitzar-lo condiment per a diversos plats. Podeu emmagatzemar el bolígraf i tot, sense picar, com vulgueu.

Consell

És important que les plantes no es facin malbé per les gelades abans de la collita; aquest material no es guardarà a l'hivern.

Collita de porros per a l’hivern

Mètodes de conservació d'hivern per a les cebes

El porro es pot conservar a la sorra. Per fer-ho, després de netejar-lo immediatament. Paràmetres òptims quan la humitat no supera el 80% i la temperatura és aproximada a zero. L’envàs d’emmagatzematge pot ser una caixa de mida mitjana (preferiblement de fusta). El fons es cobreix amb una capa de sorra de 5 cm, i després les tiges es posen verticalment en files, que es cobreixen amb sorra humida fins a 20 cm. La vida útil garantida d’aquesta manera és de 6 mesos.

Si hi ha un balcó, podeu allotjar-hi el porro. Cal tapar-lo amb cura, i pot suportar -8 graus sense cap problema. Periòdicament es realitza una neteja de plantes deteriorades de la massa total.

Per dur a terme l’emmagatzematge a la nevera, utilitzeu plantes seleccionades d’alta qualitat. Les plantes es retallen i es refreden fins a un nivell de 0 graus. A continuació, les tiges refredades es col·loquen en bosses perforades de polietilè de 8 peces. Guardeu a temperatures de fins a -5. Les cebes paren cinc mesos. Es pot netejar al congelador. El procés de preparació s’ha descrit anteriorment.

Per a l'assecat de cebes per a l'hivern, és adequat un forn o una assecadora elèctrica. La temperatura de 50 graus és ideal, mentre que es conserven totes les substàncies útils. També podeu assecar a una temperatura lleugerament superior als 100 graus, però no més de 20 minuts.

autor material canvia de
Deixa un comentari

Neteja

Rentat

Manques