Има ли място за горещо в хладилника и защо все още не си струва риска?

И вие също, по навик, ваксинирани от детството, никога не слагате пилето, което току-що извадихте от печката в хладилника? Обикновено чакаме, проверяваме дали ястието се е охладило достатъчно, но изведнъж през всичките тези години сме се заблудили и се оказва, че все още можете да сложите горещо в хладилника? Порталът MissChistota реши да се справи с този въпрос веднъж завинаги!

Принципът на работа на хладилника

Как работи хладилникът ви?

За да разберете какво точно рискувате, като поставите супата, която току-що извадихте от печката в хладилника, трябва поне да разберете малко как работи този хладилник. На съвременния пазар основно моделите се представят или със система без замръзване, или със система за капково охлаждане. Какво точно се случва, когато сложите гореща супа в хладилника, зависи от типа система, използвана във вашата техника.

В същото време два от най-важните показатели, които трябва да бъдат обсъдени в тази ситуация, са високата температура на същата тенджера и парата, която идва от всеки продукт „в разгара на жегата“.

  • Без слана

влага: Такива хладилници не е необходимо да се размразяват по една проста причина: те премахват цялата излишна влага чрез добре обмислена вентилационна система, тоест течността дори няма време да се утаи по стените под формата на кондензат и още повече - замръзване.

Heat: Компресорът работи, охлажда камерата до предварително определена температура и след това се изключва. Тя започва да работи отново, когато температурата стане по-топла от зададената.

Между другото

Компресорът работи само 10-20% от времето и е проектиран за приблизително такова натоварване.

  • Капкова система

влага: Хладилниците с капкова система също не размразяват, но не поради вентилация, а поради един вид автоматично размразяване. Тоест влагата се натрупва под формата на кондензат на задната стена, превръщайки се в измръзване, но когато компресорът е изключен, студът се топи, изтичайки в специални контейнери, откъдето влагата се изпарява.

Heat: Температурата в камерата се поддържа по същия начин, както в системата без замръзване.

Така че е ясно как е подреден хладилникът Но какво ни дава това?

Касерола в хладилника

Какво се случва, когато сложите горещо в хладилника?

В зависимост от устройството в хладилното отделение, хладилните системи ще реагират различно на горещите храни, въпреки че има няколко други фактора, които трябва да вземете предвид.

  • Без слана

влага: Тази система определя нивото на влажност в камерата и нейната задача е да поддържа нивото на влажност в допустимите граници. Когато поставите гореща храна, от която излиза пара в хладилника, нивото на влажност се повишава и сензорите го засичат. Вентилаторите ще работят, докато индикаторите се върнат в нормално състояние, а ако супата не е покрита с капак, ще продължи с часове, което не е норма.

Heat: Има температурни сензори, които карат компресора да се включва и охлажда камерата до предварително определена температура. Горещ съд, дори запечатан, ще принуди компресора да работи, докато може да достигне определена температура в камерата. Това, имайки предвид бързото охлаждане на горещия тиган, ще продължи много, много дълго време.

  • Капкова система

влага: В тази ситуация парата ще започне да се утаява върху задната стена, образувайки дебел слой мразовит лист, който не се случва при нормални условия. Разбира се, няма да видите израстъци на лед, както в съветските хладилници, а студът ще се стопи веднага, тъй като компресорът се изключва.

Heat: Като цяло ситуацията е същата като при системата без замръзване, само по-лоша.Ледената "козина" на задната стена създава слой от топлоизолация, така че компресорът ще трябва да работи още по-дълго, тъй като ще бъде по-трудно да се постигне желаната температура.

Защо се смята, че саксиите не могат да бъдат извадени от печката в хладилника? Преценете сами: ако редовно поставяте горещо в хладилника, компресорът и вентилаторите, ако има такива, ще работят, без да спирате! Вярно е, че повечето хора прибягват до тази стъпка само в спешни случаи, което означава, че рисковете ще зависят само от качеството на оборудването и степента на отопление на съдове и храни.

Между другото: Ако имате шанс да оставите храната да се охлади поне малко, направете го. Всяка степен е допълнително време за работа на компресора, така че топлите продукти са по-малко опасни от горещите. Също така, топлата супа генерира по-малко пара от горещата.

Човек гледа в хладилника

Скрита заплаха

За да се съмнявате дали е възможно да поставите гореща тенджера в хладилника, могат да ви накарат и други фактори. Освен това, като се има предвид сравнителната жизнеспособност на компресорите (особено вносните), те могат да бъдат много по-убедителен аргумент срещу горещо в хладилника, отколкото рискът от повреда.

  • Внезапните промени в температурата могат да съсипят съдовете, тъй като някои покрития, като керамика или тефлон, или започват да се напукват или губят свойствата си при такива условия.
  • Разликата в температурата е опасна и за рафтовете: стъклото без използване на стойката за тигана може да се спука и пластмасата ще започне да се топи или да се напука.
  • Най-лошото в това отношение е деформацията на изолационната гума около периметъра на вратата под въздействието на топлина. Такава еластична лента няма да може да осигури херметичността на камерата и това ще доведе до повишена температура, повишена работа на компресора на постоянна основа и до ранното му разпадане.
  • Под влияние на дори топъл контейнер, пластмасата и гумата се влошават, какво можем да кажем за съседна храна! Най-вече млечните продукти, зеленчуците и плодовете ще страдат от такъв квартал.
  • Изненадващо много готвачи казват, че температурните промени се отразяват негативно на срока на годност на самото ястие. И така, експериментално е доказано, че горещата или топла супа, поставена в хладилника, се съхранява много по-малко от естествено охладената. Същото важи и за много десерти.
  • Ако искате да решите проблема с премахването на влагата със запечатан капак, това може значително да повлияе на вкуса и естетиката на продукта. Така кондензатът по стените на съда ще направи всяко печене напълно неапетитно, тъй като тестото ще накисне, като го накисне.
  • Е и още нещо: компресор, който работи от дълго време, също е допълнително електричество, което означава допълнителни рубли в сметката за комунални услуги.

Изглежда, че не е толкова опасно да се слага горещо в хладилника веднъж, но след цялата тази информация вече не се чувствам така. И все пак, охлаждайки ястието предварително, вие се грижите не само за безопасността на хладилника, но и за вкуса на храната, експлоатационния живот на съдовете и дебелината на вашия портфейл!

автор на материали промени от
Оставете коментар
  1. Юджийн
    19.06.2019 в 11:06 отговор

    Хладилникът ми virlpool е както супер охладен, така и супер студен. Сложих го горещо. Охлажда се бързо. Кондензацията поради това не се натрупва и няма измръзване

почистване

измиване

петна