Защо се смята, че загряването на храна в микровълновата е вредно?

Въпреки очевидните предимства на използването на микровълнова фурна във фермата, някои хора днес предпочитат да се справят без удобно закрепване. Най-често те мотивират това с факта, че според учените е вредно използването на устройството в ежедневието.

Резултатите от изследванията показват редица отрицателни точки: в микровълновата не можете нито да готвите храна, нито да я отоплявате, дори само да сте в близост до устройство може да провокира развитието на патологии в организма. В отговор на това привържениците на домакинските уреди спорят, така че дебатът не отшумя от много години.

Доказателство за вреда

За да разберете защо много експерти смятат, че е невъзможно да се нагрява храна и да се готвят полуготови продукти в микровълновата, не е необходимо да сте физик или инженер. Можете просто да се запознаете с резултатите от многобройни изследвания, чието тълкуване ще бъде ясно за всички:

• Микровълните променят полярността на всяка молекула на продукта, което е придружено от нейната деформация. Това причинява промяна в структурата на аминокиселините, което води до образуването на техните нови токсични форми, което безспорно е вредно за организма.
• Изследователите многократно са провеждали експерименти, използвайки доброволци. Една група хора можеше да яде само пресни, пастьоризирани или естествено размразени храни. Друга група консумира абсолютно същата храна, но преработена в микровълновата. След известно време всички участници в експеримента дариха кръв. Анализите показаха разочароващи резултати - втората група значително влоши качеството на кръвта. Имаше повишение на холестерола, намаляване на хемоглобина, увеличаване на броя на левкоцитите.
• След внимателно проучване на храната, която в една или друга степен е била обработена в микровълновата, учените са открили напълно нови образувания и съединения, които не са характерни за конкретни продукти, които могат да се считат за чужди и следователно вредни.

В резултат на проучвания, проведени от руски учени сравнително наскоро, бяха установени следните отрицателни точки:

• Хранителната стойност на продуктите след краткосрочна или дългосрочна обработка се намалява с около половината.
• Дори краткосрочното излагане на електромагнитни вълни върху сурови, приготвени или размразени плодове и зеленчуци води до образуването на канцерогени в тях.
• Микровълновата обработка на мляко, зърнени храни и месо също не преминава към продуктите без следа. В допълнение към промените в структурата им се образуват канцерогени от различни видове.

Ако оцените всички горепосочени факти, става ясно защо мнозина са против използването на микровълнови фурни. От друга страна, експертите твърдят, че ефектът от вредните фактори може, ако не бъде елиминиран, то поне значително намален.

Как да намалим до минимум отрицателните ефекти на микровълновата храна?

Микровълновата фурна няма да има вредно въздействие върху други хора и готвена или загрята храна, ако обърнете внимание на следните точки:

1. Използването на метални, керамични и порцеланови съдове е строго забранено, всички манипулации могат да се извършват само с помощта на термоустойчиво стъкло. Дори специалните тефлонови контейнери всъщност не са проектирани за микровълновата.
2. По-добре е да откажете пластмасови контейнери и части от полиетилен.Под влияние на високите температури такива суровини започват да реагират с хранителни вещества, което води до образуването на нови химични съединения. И тяхното влияние е много вредно за организма.
3. Отрицателният ефект на картонените кутии върху храната не е доказан, но за всеки случай и от тях полуфабрикатите се отстраняват най-добре преди да се обработят в микровълновата.
4. Въпреки че производителите твърдят, че някои продукти могат да се нагряват в запечатани контейнери или опаковки, този подход трябва да бъде изоставен. За фурната това наистина не е толкова вредно, но структурата на хранителните компоненти претърпява радикални промени.

Съвет: За да сте сигурни, че устройството работи, трябва да проведете много прост експеримент. Вземаме мобилния си телефон, поставяме го в камерата и плътно затваряме вратата. След това се обаждаме на устройството от същата стая. Ако сигналът не премине, тогава херметичността на устройството е на добро ниво. Ако разговорът премине, такова устройство не може да се използва. Не се препоръчва дори да го държите на разстояние в къщата.

Категорично е забранено да готвите или претопляте храна във фурната за деца и бременни жени. По-добре е те да не са на закрито по време на работа на устройството. Лекарите и диагностиците не спорят, че именно използването на удобен домакински уред причинява бързото разпространение на диабет, затлъстяване, рак, сърдечни заболявания и кръвоносни съдове, но го смятат за един от отключващите фактори.

Моменти, които говорят в полза на използването на микровълнова фурна

Въпреки всички тези точки, никой не се задължава да заявява недвусмислено опасностите от микровълните. Всеки тип обработка коренно променя структурата на диетичните фибри, дори такива безопасни подходи като готвене и задушаване. Ако разбирате всичко задълбочено, тогава обичайните подходи за готвене също не правят нищо на продукта, а вреди. Привържениците на тази теория не се уморяват да напомнят, че продуктите остават в микровълновата фурна за много кратко време, което би трябвало да запази максималния брой полезни компоненти в тях.

Не забравяйте, че някои компоненти, веднага след обработката в микровълновата, стават по-удобни за храносмилане от храносмилателната система. Оказва се, че посоката има не само опасни недостатъци, но и полезни предимства. Ако животът без функционално устройство ви се струва твърде обезпокоителен, тогава не е необходимо напълно да го изоставите. Може да се използва за спешна обработка на компоненти, загряване на храна при липса на допълнително време. Основното е, че това не се превръща в навик, а остава една от възможностите за експресния подход.