Видове ножове за почистване на риба

Когато приготвяте вкусни ястия за значителни дати и празници, важно е да имате под ръка необходимото оборудване, по-специално нож за почистване на риба. Този предмет от кухненските прибори винаги трябва да бъде под ръка, не само у дома, но и в условия на къмпинг, за да може бързо и без излишни усилия да изчистите улова на всичко ненужно.

В самата зора на своята история човекът се занимаваше с производството на инструменти и устройства. Инструментите за почистване на риба също имат своя история. Докато ловят риба, хората редовно се сблъскват с проблема с почистването на уловената риба. Отначало се използват различни импровизирани средства за това, по време на еволюцията се превръщат в остриета - камък, мед, бронз и желязо.

Японски рибен нож

Японски рибен нож

Видове и функции

В съвременния свят има няколко разновидности "рибни" ножове. Те могат да бъдат разделени на две големи групи:

  1. за рязане на риба (или изкормване);
  2. за почистване от везни.
нож за рибно филе

Нож за рибно филе

За изкормване се използва така нареченият филетен нож с дълъг тесен нож и дръжка с финиш, който предотвратява подхлъзване. За рязане на различни видове риба се използват ножове с остриета със специална форма. Така че за сьомга е подходящо издълбано или леко вълнообразно острие. За треска - с вдлъбнатини. Тези характеристики предотвратяват прилепването на рибата към повърхността на рязане.

Разновидности на нож за филета са всички видове модели за рязане. Те имат по-дълъг нож за нарязване на рибни филета.

Туристически нож

Туристически нож за почистване и рязане на риба

Отделен изглед са ножове за почистване на риба от люспи. Това е много специфичен инструмент с прорези на острието, за да се улесни отделянето на люспите. Има комбинирани опции, които могат да се използват както за рязане, така и за почистване.

ножове с контейнер за риба

Ножове с контейнер за кантар

Ножовете с контейнер се отделят. Конструктивна особеност е пластмасов или метален контейнер, който се носи на едно или повече остриета. По време на процеса на почистване в контейнера се натрупват люспи. Това устройство е особено удобно за почистване на риба у дома, тъй като предотвратява разпространението на люспи.

съвет

В домашната кухня трябва да имате поне два ножа за рязане и почистване на риба - филе и с контейнер.

Все още има туристически ножове, но те обикновено са с комбиниран дизайн.

нож със зъбци на ножа за лесно отстраняване на люспи

Правила за подбор

Производителите на ножове в света изобилстват. Дори в обикновен супермаркет в близост до къщата със сигурност ще има няколко комплекта за продажба, които включват ножове за почистване на риба. Трябва да изберете въз основа на финансовите възможности. Ако бюджетът позволява, е по-добре да се даде предпочитание на японски или немски мостри.

Също така, нож за почистване може да се купи отделно, а не в комплект. В този случай трябва да обърнете внимание на следните важни характеристики:

  • острието трябва да е тясно и гъвкаво (но не много), дълго 15-25 см;
  • без прорези по острието, но с канали отстрани;
  • дръжката е удобна за държане, изработена от нехлъзгащ се материал (дърво или пластмаса с гумено покритие);
  • неръждаема стомана.

По-добре е да изберете нож за почистване на везни с метален контейнер (подвижен или неподвижен - въпрос на вкус и възможности за бюджет).

Нож за туристическа риба

Нож със сергии за улесняване на разделянето на люспите

съвет

Препоръчително е да закупувате инструменти за пътуване в специализирани магазини с подходящ сертификат за качество.

Така че, ножовете за почистване на риба трябва да бъдат на първо място лесни за употреба. Има производствени компании, които се радват на заслужена популярност - техните продукти обикновено са висококачествени, но не евтини.Трябва да изберете въз основа на финансовите си възможности, но прекомерните спестявания по този въпрос няма да играят в ръцете ви: работата с заточен инструмент с безупречно качество определено си струва разходите.

автор на материали промени от
Оставете коментар

почистване

измиване

петна