Възможно ли е веднага да сготвя замразено пиле или трябва да се размразя

Поставянето на пиле за съхранение във фризера е удобно, но тогава възниква въпросът как да готвя това замразено пиле? Трябва ли да го размразя, преди да го хвърля в супата? Това не е необходимо, особено ако продуктът е подготвен правилно.

Пиле в бавна готварска печка

Когато замръзването не е пречка

Каква е правилната подготовка? Отговорът е много прост: преди да напълните фризера, пилешкото месо трябва да бъде почистено от остатъци от пера, касапи, ако искате по-малко мазнини, отстранете кожата. При втори курс се препоръчва да се премахне месото от костта. След това парчетата трябва да бъдат разположени в различни контейнери или опаковки, да подпишете срока на годност и да поставите на рафтове.

съвет
Колкото по-суха е повърхността на бъдещия детайл след изплакване и колкото по-малко „сок“ има време да изтече по време на процеса на замразяване, толкова по-добре е полуготовият продукт.

Пълно замразено пиле

Такъв предварително приготвен продукт не е необходимо да се размразява - просто го пуснете в студена вода и гответе. Това няма да повлияе на вкуса или качеството на готовото ястие.

Какъв е ефектът от леда

Замразеното пиле се приготвя по същия начин като охладено, с едно изключение: месото ще се нуждае от повече време, средно 1,5 пъти, за да се готви напълно. Независимо от това, супата на масата ще бъде забележимо по-бърза, отколкото при размразяване.

Вторият нюанс: леденото пиле все още охлажда водата и не позволява да ври по-дълго. Съответно, ако готвите супа в бавна готварска печка, задайте 1,5-2 пъти по-дълъг работен интервал, в противен случай пилето няма да готви или бульонът ще се окаже не наситен.

Пиле в бавна готварска печка

Бъдете сигурни, че пилето в бавната готварска печка трябва да заври - тъй като уредът се загрява бавно и след това кипи супата (поради това се получава ефектът "от фурната"), остава риск месото да се размножи и след това вредните микроорганизми да не умрат. Ето защо списанието purityis.decorexpro.com/bg/ препоръчва да изберете програмата „Multipovar“ или първо „Готвене“, оставете пилето да заври, отстранете пяната и след това активирайте цикъла „Супа“.

съвет
Не разчитайте напълно на таймера и проверете готовността на пилето с вилица. Суровият продукт ще бъде по-труден за пробиване, от пункцията ще се отдели сок, който веднага ще даде пяна.

Когато пилето трябва да се размразява

Има няколко случая, когато се изисква размразяване:

  • когато замразената част е твърде голяма - трябва да я оставите леко да се размрази, отделете нужното количество и веднага скрийте остатъците обратно във фризера;
  • когато кожата не е предварително отстранена и в чиния е безполезна (например, имате нужда от диетично ястие, с минимум мазнини);
  • когато една част е замразена, така че да не лежи в чиниите и да стърчи над водата;
  • ако възнамерявате да запържите или задушите пилешкото месо - излишъкът от сок ще съсипе съда, следователно се препоръчва да оставите месото да се размрази и да се готви, след което изплакнете, подсушете с хартиени кърпи и гответе.

Нарязано пилешко месо

Важно е
Повторното замразяване е категорично неприемливо, затова е толкова важно предварително да разделите пилето на порции. В обратния случай е за предпочитане веднага да се постави целия запас за готвене, например да се направи супа от шията, гърба и крилете, салата от бърканката и задушени картофи с пилешки бутчета.

Съхранение на месо във фризера

Как да размразяваме

След размразяване пилето няма да загуби вкуса или формата си, ако следвате прости препоръки:

  1. Размразявайте продукта бавно, за предпочитане в хладилника или на балкона. В микровълнова фурна или фурна има голям риск от сушене на месо или печене изобщо. Това ще се отрази негативно на крайното ястие. В стаята - добър вариант, ако няма котки / кучета и въздухът е достатъчно хладен, в противен случай пилето ще умре скоро след като се разтопи. Добро място е перваза на прозореца от северната или западната страна.
  2. Освободете продукта от торбата, филма, извадете го от контейнера върху чиния - това ще ускори размразяването.
  3. Не насилвайте размразяването със струя вода: тези месни спрейове не са хигиенични и месото ще стане воднисто.
  4. Поставете пилето в чиниите със страни: доста течности се оттичат от него. Ще бъде лошо, ако всичко се разлее по продуктите по-долу.
  5. За да предпазите пилето по време на размразяване на масата от домашни любимци, покрийте продукта с капачка за микровълнова фурна.

Цяло пиле

Не се колебайте да купувате пиле безплатно и замразете. В тази форма тя запазва всички полезни качества от 2 до 5 месеца при стандартния режим във фризера. Размразяването на птицата преди готвене не е необходимо - за пилето поставете пилето, без да размразявате. Това е изключително удобно, ако имате нужда от ястие днес за обяд, а не утре за закуска.

автор на материали промени от
Оставете коментар

почистване

измиване

петна