Стерилизация на консервни кутии в микровълновата: как да подготвите контейнери за зашиване за 5 минути?

Важен етап от приготвянето на консервирани храни за зимата е дезинфекцията на съдове в съд с вряла вода. Възможно ли е да стерилизирате консерви в микровълновата, като отделите по-малко време и усилия? За щастие, да. Ако следвате правилната процедура и предпазните мерки, нищо няма да се случи с контейнера. В крайна сметка първоначално микровълновата е била предназначена за загряване на храна в различни съдове, включително в стъкло.

Приготвяне на стъклен буркан

Ако бурканите не са подготвени правилно за стерилизация, стъклото може да се спука и да съсипе микровълновата. Тогава ще отнеме много време, за да извадите фрагментите. Проверете съдовете за пукнатини, груби чипове, вдлъбнатини, драскотини или неравности.

Ако бурканите са запазили целостта си, те трябва да бъдат добре измити с топла вода с помощта на сода за хляб. Ароматизирани почистващи препарати не са подходящи. Частиците от сапун и химически добавки не трябва случайно да попадат в храните. Уверете се, че няма петна от сода за хляб по дъното и стените на консервите.

След това стъклените съдове трябва да се изсушат върху чиста кърпа.

Капаците се стерилизират отделно от консервите по класическия начин - в съд с вряла вода. Не нагрявайте метални предмети в микровълнова фурна.

Можете да стерилизирате бурканите в микровълновата, когато съдовете искрят с чистота.

Процес на стерилизация

Най-лесният начин за дезинфекция на консервите е чрез излагането им на водна пара с висока температура. Той напълно обгръща стъклените контейнери отвътре, унищожавайки бактерии, гъбички и вируси.

Последователността на действията е следната:

1. Необходимо е да излеете чиста вода в бурканите, така че дъното да е покрито с 3 сантиметра. Препоръчително е да вземете дестилирана или утаена течност, така че по време на стерилизацията върху контейнера да не се образува метална утайка.
2. Поставете консервите върху тавата на микровълновата фурна. Уверете се, че те не докосват стените един на друг.
3. Микровълнова мощност от 800 вата и натиснете бутона за старт.

Колко време да стерилизираме стъклени съдове? Зависи от степента на използване на микровълновата фурна и обема на контейнерите. 3-4 половинлитрови кутии са достатъчни, за да издържат 3 минути.

3-литров буркан се стерилизира 4-5 минути, след като изсипете половин чаша вода в него и го поставите върху палета настрани, за да не изтича течността.

Суха стерилизация

Позволява ви да обработвате консерви, като използвате не само гореща водна пара, но и микровълнова. Методът на суха стерилизация има минус - по-висок риск от повреждане на стъклени съдове.

Характеристика на микровълновата фурна е, че нейните лъчи засягат само мокри предмети. Може би сте забелязали интересен парадокс и преди: течността в предварително загрятата супа е гореща, а резените месо и зеленчуци са студени. Колкото повече влага съдържа продуктът, толкова по-бързо се затопля. Следователно, дори и при метода на суха стерилизация, контейнерите с вода се поставят вътре в микровълновата.

Какво трябва да се направи?

1. Поставете в центъра на тигана на микровълновата фурна чаша, напълнена с чиста вода със 70%. Ако излеете повече течност, тя ще се разлее след като заври.
2. Около халбата поставете празни кутии.
3. Задайте мощността на микровълновата на 700 вата, а таймера - за 5 минути.
4. Натиснете бутона за старт.

Някои домакини твърдят, че стерилизират консервите напълно сухи и стъклените контейнери не се влошават. Те обаче не знаят, че рискуват да изключат самия уред.

Как да получите консерви и да отидете на консервацията на продуктите?

И така, микровълновият таймер изскърца, сигнализирайки за края на процеса на стерилизация. Тъй като консервите станаха много горещи, те трябва да бъдат извадени с лепенка, ръкавици или кърпа.

Не приемайте съдове за врата. След стерилизация горещите кутии стават крехки, така че трябва да ги вземете с две ръце, стискайки стените. Кърпата трябва да е суха и топла. Най-малката разлика в температурата ще доведе до спукване на буркана и горещи фрагменти ще полетят във вас. Бъдете внимателни.

Ако сте стерилизирали контейнера по мокър начин, оставете го да изсъхне преди консервиране. Пригответе чиста кърпа. Поставете консервите върху нея настрани. Така съдовете ще изсъхнат по-бързо, отколкото ако го поставите върху кърпата с врата надолу.

След 15-20 минути консервите са готови. Те са идеални за варене на сладко, зеленчуци, гъби или месни яхнии.

Как да стерилизираме чиниите със заготовки?

Най-често бактериите се съдържат в самите продукти, предназначени за консервация. Дори ако търкаляте месо, зеленчуци и горски плодове в стерилизиран стъклен буркан, остава риск от размножаване вътре в патогените, тяхното отделяне на отпадни продукти - токсини.

Помислете как да се предпазите от хранително отравяне в бъдеще.

Консерви за конфитюр:

1. Напълнете чист, сух буркан със сладко на 80%. Повече не се налива, в противен случай сладка лепкава маса ще се разлее върху палета.
2. Задайте мощността на 800 вата, времето - 6 минути.
3. Натиснете бутона за старт.
4. След звуковия сигнал, оставете буркана със сладко в микровълновата за още 5 минути. През това време сварете металните капаци в тиган с вода.
5. Извадете стъклените съдове с лакомството от микровълновата и навийте капаците.

Прибиране на осолени зеленчуци и салати:

1. Вземете две чисти литрови кутии и ги напълнете с 50% съдържание.
2. Поставете контейнера в микровълновата. Уверете се, че стъклените стени не се допират една до друга.
3. Задайте силата на вълните на 800 вата, а таймера - за 3 минути.
4. Включете микровълновата печка.
5. След звуковия сигнал, оставете детайлите в микровълновата фурна за още 6 минути. Стерилизирайте капаците и щепсела през това време.
6. Внимателно извадете маринованите буркани от микровълновата. С чиста вилица прехвърлете зеленчуци (салата) от един стерилизиран стъклен буркан в друг. Завийте капаци за храна.

Защо микровълновата стерилизация е по-добра от традиционното кипене?

Често опростените начини за извършване на обикновени домакински дела предизвикват недоверие у хората, само защото са нови. Някои домакини все още стерилизират контейнери по старомодния начин, въпреки че у дома имат микровълнова фурна. Но напразно.

Микровълновата стерилизация на консервите има редица предимства в сравнение с конвенционалното кипене:

• спестява време;
• безопасно, защото домакините не трябва да контактуват с вряла вода;
• бактериите и гъбичките се влияят допълнително от микровълновите лъчи;
• Поддържа приятен микроклимат в кухнята: домашните вече не се задушават от горещата водна пара.

Може би единственият отрицателен е консумацията на енергия. Но ако домакинята трябва да навие 2-3 бурканчета сладко, тя дори няма да забележи увеличението на паричните разходи за ток.