Трябва ли да смазвам силиконови форми преди печене?

Всеки контейнер за готвене изисква спазване на определени правила по време на работа, а силиконовите форми не са изключение. Но, за разлика от метала или керамиката, този материал е много непретенциозен и при правилна грижа ще ви зарадва с нови кулинарни шедьоври за дълго време. Основният въпрос на домакините, които започват да работят с този необичаен материал, е дали е необходимо да смажете силиконовата форма преди печене?

Както всеки друг материал за печене, силиконът трябва да се смазва с масло или мазнина, но само преди първата употреба. Порестата структура на материала абсорбира маслото бързо и ще го задържи дълго време.

Преди първата употреба старателно обработете вътрешността. Често силиконовите форми имат сложен модел, в който могат да останат парчета тесто. За да избегнете това, обърнете формата отвътре навън, така че маслото да попадне в най-малките неравности.

Трябва ли да се смазвам преди всяка употреба?

Обикновено силиконовата форма не изисква допълнително смазване. Това не само може да е загуба на време, но и да увеличи калорийното съдържание на готовия продукт. Поставянето на пергамент, фолио или хартиени мъфини на дъното също не е необходимо - материалът няма да позволи печенето да се придържа към стените без него.

Изключение от това правило могат да бъдат само повърхности със сложен модел или гофриране. Такива форми се смазват най-добре веднъж и се измиват старателно от остатъци от храна.

Ако все още се страхувате да не залепне храна по стените, тогава преди да излеете, ги поръсете с малко количество студена вода.

Ако решите да миете съдомиялната си машина в съдомиялна машина или използвате химикали, за да почистите повърхността, преди да я използвате отново, ще трябва отново да смажете цялата повърхност отвътре.

Правила за грижа за силиконовите форми

Трудно е да се надценят положителните свойства на силикона: той е удобен за приготвяне, компактен за съхранение, може лесно да се сгъне няколко пъти или да се обърне отвътре навън. Силиконовите продукти са евтини и се произвеждат в голямо разнообразие от размери и дизайн, което ви позволява да създавате всякакви десерти, желета и месни желета. Но за да избегнете повърхностно изгаряне и да увеличите живота на материала, трябва да следвате няколко правила.

• След закупуването и преди първата употреба е необходимо да изплакнете формата от химическия филм, останал върху повърхността му.
• За измиване използвайте само меки гъби. Твърдите четки могат да повредят чуплив материал и да повредят структурата на повърхността.
• След всяка употреба мухълът трябва да се измие с хранителни частици и да се избърше с мека кърпа.
• Необходимо е да извадите готовите продукти, като издърпате краищата на формата и леко избутвате към дъното, за да не се деформирате.
• Ако големи пайове излязат от формата с трудност, тогава можете да ги „помогнете“ с дървена или пластмасова шпатула.

Кой е най-добрият начин за смазване на силиконова форма?

Има няколко вида мазнини за готвене, включително растителни, масло и животински мазнини. По принцип няма разлика за смазване на силиконова повърхност, но за първи път е препоръчително да използвате растително масло без мирис.

Не нанасяйте масло в дебел слой и не го наливайте вътре. Излишната мазнина не само няма да бъде полезна, но ще запуши малки шарки на повърхността, което може да развали външния вид на готовия продукт.

Ако домакинството има кулинарна четка, тогава за нанасяне на масло е по-добре да го използвате. Като алтернатива използвайте мека кърпа или гъба.

Живот и качество на мухъл

Преди да вземете решение за нов кулинарен помощник, трябва да разберете как да изберете правилния продукт от цялото разнообразие, което се показва на рафтовете.

Ето няколко съвета за избор на правилната силиконова форма.

• Трябва да се избират само висококачествени силиконови форми. Това ще позволи дълго време да забравите за повторното смазване на формата и да изключите попадането на вредни вещества в храната.
• Най-точният начин да проверите качеството на продукта е да го помиришете. Ако усещате силен химически аромат, тогава е по-добре да забравите за тази опция.
• Дайте предпочитание на дебелостенните тенекии; тънък материал няма да издържи дълго и няма да може да поддържа геометрията при изливане на тесто или желе.
• Друг начин за проверка на качеството: огънете формата и огледайте мястото на сгъвката - не трябва да има бели петна.

И последният съвет: когато за пръв път използвате силиконовата форма във фурната, е необходимо да намалите времето за печене с 15-20%, тъй като този материал има висока топлопроводимост и съдовете в него се пекат много бързо.