Как да накиснете семената чиа в мляко, вода, кисело мляко, кефир и кокосово мляко

Много любители на здравословната храна знаят защо накисват семена от чиа преди ядене. Те ядат този продукт за закуска и го използват при печене вместо яйца. В Република Парагвай, която се счита за родно място на тази суперхрана, жителите купуват семена в торбички и след това добавят към всяко ястие: супи, салати, гарнитури за месо, десерти. Предлагаме ви да научите как правилно да накисвате чиа, за да донесете само ползи за тялото.

Имате ли нужда да накиснете чиа семена?

Особеността на семената е, че те незабавно абсорбират влагата и се увеличават в обем 2-3 пъти. Ако ядете продукта в суха форма, той ще се надуе в хранопровода, без изобщо да стигне до стомаха. Следните симптоми могат да се появят:

• усещане за пълнота в гърлото;
• затруднено дишане
• киселини в стомаха;
• гадене.

Семената ще се усвояват бавно, причинявайки дискомфорт през деня. Тялото няма да може да абсорбира правилно витамини, минерали и мастни киселини.

След като лежат малко във вода, семената от чиа ще се превърнат в маса, подобна на желе. Тогава те могат да се добавят към брашно, десерти, каша. Чудесна алтернатива на яйцата и желатина (животински продукти). Затова чиа е включен в диетата на много вегетарианци и вегани.

Какво може да се използва за накисване на семена от чиа?

Как може да се накисне чиа, така че продуктът да стане годни за консумация? Superfood има неутрален вкус, така че се комбинира с всякакви течности. Можете да го накиснете във вода, краве или растително мляко, кисело-млечни напитки, сок, плодови напитки, чай. Въпрос на вкус.

Във вода

Традиционният вариант на накисване. Вземете семена и вода (стайна температура или студена) в съотношение 1: 4. Минималното време е 10 минути. Можете да поставите семената в хладилника за през нощта, след което в крайна сметка ще получите гъсто желе. Приготвеният продукт се яде в чист вид на празен стомах.

В мляко

Млякото със семена от чиа е вкусна и удовлетворяваща закуска за профилактика на заболявания на опорно-двигателния апарат, тъй като съдържа много калций. Пропорцията е 1: 4 или 1: 5, минималното време за накисване е 30 минути. По-добре е да приемате мляко със съдържание на мазнини 3,2%, в противен случай напитката ще се окаже водниста.

В киселото мляко

Ако накиснете суперхрана в натурално кисело мляко и дори добавите пресни плодове, можете да получите вкусен десерт. Процедурата е следната:

1. Купете кисело мляко без захар със съдържание на мазнини 2,5–5%.
2. За 150 г добавете 0,5 чаена лъжичка семена (за 300 г - цяла лъжица), разбъркайте.
3. Можете да подсладите десерта с мед или друг здравословен подсладител.
4. Покрийте киселото мляко, поставете в хладилник за 3 часа или за една нощ.
5. Нарежете половината плодове (например манго) на кубчета.
6. Извадете киселото мляко, изсипете в купа и гарнирайте с парчета плодове отгоре.

В десерта можете да добавите плодове, мента, цитрусови кори. Препоръчително е да ядете кисело мляко сутрин, тъй като е доста висококалорично.

В кефир

Накисването на чиа в кефир може да се препоръча на хора, склонни към запек и наддаване на излишно тегло. Напитката ще даде усещане за ситост и ще успокои психиката преди лягане.

В 200 мл кефир трябва да добавите 1 супена лъжица семена, разбъркайте и оставете да влеят за 2 часа. За да изчистите червата, пийте напитката един час преди хранене 3 пъти на ден.

В кокосово мляко

Подходящ вариант за тези, които не пият краве мляко (например поради непоносимост към лактоза, веганска диета). Правилата за накисване в кокосово мляко са същите като във вода. Можете също така да направите вкусен пудинг за закуска.

съставки:

• кокосово мляко - 200 мл;
• семена от чиа - 0,5 чаши;
• мед - 0,5 супена лъжица;
• натрошени ядки - шепа;
• половин манго.

Комбинирайте кокосово мляко, семена и мед в един контейнер. Поставете в хладилника за една нощ. На сутринта украсете пудинга с резенчета манго и поръсете с ядки.

В сок, плодова напитка, пюре

Колко време отнема да се накисне в тези напитки? Минимум - 15 минути. По време на настинки пригответе витаминна напитка:

1. Сложете 1 чаша замразени плодове в купа за блендер.
2. Добавете 0,5 супена лъжица семена и налейте 0,5 чаши вода и сок от нар.
3. Разбийте сместа за 1 минута.

Получената напитка е богата на антиоксиданти, витамин С, следователно, тя ще предпази организма от вирусни инфекции.

Опитайте и рецепта за енергиен коктейл: накиснете 1 чаена лъжичка семена в 2 супени лъжици сок от лайм и добавете 2 супени лъжици мед с течна консистенция. Изчакайте 30-40 минути и разбийте сместа в блендер.

В чай

За 250-300 мл топъл чай вземете 1 чаена лъжичка семена. Време за накисване - 10-15 минути. Не можете да наливате вряла вода.

Добавете резен лимон или щипка смлян джинджифил, за да подобрите лечебните свойства на напитката.

Как да добавите семена от чиа към салати, супи, гарнитури?

Когато изсъхне, добавете чиа към салати, супи и гарнитури. Семената абсорбират влагата, придобиват течна форма и се „губят“ в съда. Печенето ще спаси ситуацията.

Загрейте тигана и покрийте семената. Не добавяйте растително масло. Изпържете продукта за 1-2 минути, като слънчогледови семки, като периодично разклащате тигана. Семената ще потъмняват и стават по-плътни. Сега чиа може да се добави към ястието. Или смесете с галета в съотношение 1: 1 и използвайте за пържене на ноктите.

Опитайте да готвите кафяв ориз с яйце и чиа. Така ще зарадвате близки за обяд през уикенда.

съставки:

• кафяв ориз - 2 чаши;
• пилешки яйца - 4 броя;
• зеленчуков бульон - 0,5 чаши.
• зелен лук - китка;
• печени семена от чиа - 2,5 супени лъжици;
• соев сос.

Процес на готвене:

1. Сварете ориза за 15 минути.
2. Задръжте чиа в зеленчуковия бульон за 20 минути.
3. Направете яйца от яйца.
4. Нарежете лука на малки пръстени.
5. Разделете ориза на 4 части, леко поръсете със соев сос. Слагайте яйца отгоре. Поръсете ястието със семена и нарязан лук.

Защо напоените семена се използват за отслабване?

Подутите семена от чиа изпълват стомаха и създават усещане за пълнота за дълго време. След това те влизат в червата, където извличат токсини и ги извеждат от тялото. В резултат на това метаболизмът се подобрява и човек губи тегло по-бързо.

Колко накиснати семена от чиа ядете за отслабване? На ден са достатъчни 1-3 чаени лъжички, не повече. Всъщност 100 g от продукта съдържа 31 g мазнини, 42 g въглехидрати и 486 kcal. Ако се консумира в големи количества, можете да навредите на фигурата.

Ползите от суперхрана за тялото

Семената от чиа заслужено се смятат за суперхрана или търговците ги хвалят? 100 g продукт съдържат 16-17 g протеин. По този начин е полезно за изграждане на мускулна маса и задоволява глада добре.

Като част от много витамини В1 (51,7%) и В3 (55,2% от дневния прием). Има и витамини B2, B9.

Следователно, чиа семената носят такива ползи за организма:

• подпомагат дейността на нервната система и подобряват работата на мозъка;
• предотвратяване на мускулни крампи;
• поддържат тонуса на сърдечния мускул;
• укрепва кръвоносните съдове и нормализира притока на кръв;
• повишаване на физическата сила и издръжливост;
• намаляване на нивото на "лошия" холестерол.

Омега-3 мастните киселини имат подобни свойства. Те също са в състава.

Но съдържанието на витамин С в 100 г суперхрана е само 1,8% от дневната норма, витамин Е - 3,4%. Антиоксидантните свойства на семената са ясно преувеличени в медиите.

Може би мускулно-скелетната система получава максимална полза от човешката консумация на чиа. 100 g продукт покрива 63% от дневната потребност на организма за калций и 123% за фосфор. Тези микроелементи участват в минерализацията на костта, съединителната тъкан и зъбния емайл.

Така че, трябва да накиснете чиа семена преди употреба, така че те лесно да преминат през хранопровода и веднага да влязат в стомаха. Изключение е използването като добавка към салати, гарнитури и супи, когато е необходимо да се поддържа плътност. Тогава семената бързо се запържват. Включете в храната си суперхрана - така ще поддържате тънка фигура, здрави кости, сърце и нервна система.