„Храна на боговете“ и южняци: каква е употребата на хурма и кой по-добре да не я яде?

През есента хурма се появява на хранителните пазари и в магазините, чието използване не е само за укрепване на имунитета. Ярко оранжевите плодове насищат организма с витамини и минерали. Много хора обожават хурма за сочната си плът със сладък вкус. Плодовете се ядат пресни, добавят се към сладкиши, десерти, салати, месни ястия. Ще ви кажем какви ползи и вреди хурма може да донесе на тялото ви.

Хранителна стойност, съдържание на калории и състав

Има добри новини за отслабване на хората: хурмата има ниско съдържание на калории. 100 г сочна каша съдържат само 65–70 ккал. Ако ядете 1-2 неща всеки ден, спазвайки принципите на правилното хранене, е малко вероятно да се оправите.

След 16:00 яденето на хурма не се препоръчва, тъй като съдържа глюкоза и фруктоза. Остатъците от "прости" захари, които не се абсорбират вечер и нощ, могат да се съхраняват в запаси от мазнини.

В хурма практически няма протеини и мазнини, така че не може да се нарече удовлетворяващо. Но портокаловите плодове са перфектни като лека закуска между основните хранения.

Хурмата е богата на следните вещества:

• витамин А и бета-каротин;
• витамин В5;
• Витамин С
• биотин;
• калий;
• магнезий;
• калций;
• изгладят;
• йод;
• хром.

В плодовете има много диетични фибри. При поглъщане те извличат и след това отстраняват вредните съединения от тялото: токсини, соли на тежки метали. В допълнение, диетичните фибри осигуряват храна за здравословна чревна микрофлора.

ТОП-10 ползи за здравето от хурма

Хурмата често се включва в диетата на хора, които водят здравословен начин на живот. Ако ядете пресни плодове всяка седмица, можете да предотвратите хронични заболявания или да подобрите състоянието със съществуващите неразположения.

И така, какви са ползите за здравето от хурма?

• Укрепва имунната система

С настъпването на студеното време е полезно да преминете към използването на не само цитрусови плодове, но и хурма. Всъщност 100 г портокалова каша съдържа почти 17% от дневната норма на витамин С. Вярно е, че продуктът е по-подходящ за профилактика на вирусни заболявания, а не за лечение.

• Поддържа здравето на сърцето и съдовете

Витамин С, който присъства в хурмата, увеличава силата на кръвоносните съдове. Но основната стойност за „ядрата“ е пантотеновата киселина. 100 г плодова каша осигуряват 152% от дневната норма на това вещество за организма.

Пантотеновата киселина стимулира производството на надбъбречни хормони - глюкокортикоиди. Те намаляват пропускливостта на капилярите, поддържат нормален тонус на артериолите и контрактилитета на миокарда и намаляват огнищата на възпаление в организма.

В хурмата има много калий и магнезий: съответно 8% и 14% от дневния прием. Тези макронутриенти регулират водно-солевия баланс, нормализират кръвното налягане, микроциркулацията, укрепват сърдечния мускул.

Благодарение на високото съдържание на витамини от група В, портокаловите плодове имат положителен ефект върху метаболизма на мазнините в организма. Хурма намалява нивото на "лошия" холестерол в кръвта и предотвратява атеросклерозата.

• Нормализира храносмилането

Продуктът ще донесе максимална полза за здравето на хората, предразположени към диария, тъй като плодовете съдържат танини - вещества със стипчиви свойства. А диетичните фибри подобряват работата на стомаха и червата, тъй като те премахват отпадните продукти на патогенните бактерии.

100 г хурма осигуряват 16% от дневната потребност на организма за хром. Този микроелемент нормализира кръвната захар и спомага за регулирането на апетита. При липса на хром човек се притеснява от остри пристъпи на глад, той придобива склонност към преяждане.

• Подобрява зрението

100 г каша съдържа 22% от дневния прием на витамин А и 24% бета-каротин. Тези вещества подобряват кръвоснабдяването на очната ретина и предотвратяват късогледството и „нощната слепота“ (нарушено здрач на зрението). Особено полезно е да давате продукта на деца и юноши през учебните часове.

• Предотвратява рака

Витамините А, С и Е, присъстващи в плодовете на хурма, имат мощно антиоксидантно действие. Те предпазват клетките на тялото от вредното въздействие на свободните радикали, намалявайки риска от злокачествени новообразувания.

• Свързва нервите

Хурмата е толкова сладка на вкус, защото съдържа много фруктоза. Тази естествена захар развеселява и подобрява работата. Витамините от група В имат положителен ефект върху нервната система и умствените способности. Те предотвратяват хроничната умора, депресията и повишената тревожност.

Хурма е един от малкото продукти с високо съдържание на йод. 100 г плодове осигуряват 40% от дневната потребност на организма от това вещество. Йодът активира мозъка и дава прилив на енергия.

• Поддържа красота и младост

Хурмата е един от най-полезните плодове за жените, тъй като съдържа много биотин. Това вещество насърчава растежа на нови клетки, нормализира метаболизма на мастните киселини и регулира работата на потните жлези. Особено полезно е да ядете продукта след 50 години, когато поради промени в хормоналния фон много жени са изправени пред интензивен процес на стареене.

• Помага за отслабване

При умерена употреба, хурма нормализира метаболизма и насърчава здравословното отслабване. Продуктът съдържа желязо и йод - микроелементи, които влияят положително на щитовидната жлеза (неизправностите в работата й често причиняват затлъстяване).

Глюкозата и фруктозата в хурма се балансират от хром, вода, диетични фибри. Тоест въглехидратите се усвояват постепенно и затова не водят до наддаване на тегло. Поради ниското съдържание на калории плодовете могат безопасно да бъдат включени в диетата.

• Предпазва от анемия

Желязото е отговорно за този имот. Микроелементът стимулира производството на хемоглобин - протеин, който пренася кислород до различни органи и тъкани. По време на бременността рискът от анемия се увеличава, така че бъдещите майки определено трябва да включват портокалови плодове в диетата си.

• Облекчава подуване

Хурма има лек диуретичен ефект и премахва излишната течност от тялото. Това полезно свойство е особено вярно за бременни жени в третия семестър.

Предимствата на сушените и сушени хурми

Като част от сушената хурма се запазват почти всички витамини, макро- и микроелементи, които присъстват в пресните плодове. Променя се само калорийното съдържание: 100 g от продукта съдържа 230-240 kcal. Достатъчно е да ядете 4-5 парчета на ден, за да наситите организма с полезни вещества и в същото време да поддържате стройна фигура.

Сушените хурми са лесни за приготвяне у дома:

1. Изберете узрели плодове с твърда плът.
2. Измийте ги под течаща вода, отстранете корите и нарежете на кръгчета с дебелина 3-5 мм.
3. Покрийте тигана с пергаментова хартия. Сложете парчетата плодове и изпратете да изсъхнат във фурната при температура 90 градуса.

Приблизително време за готвене - 2-3 часа. Готовият продукт има оранжево-кафеникав цвят и хрупкав цвят.

По-трудно е да приготвите сушени хурми, но има по-наситен и сладък вкус. Съдържание на калории и съдържание на витамини - като сушени.

Ние ви казваме как правилно да изсъхне хурма:

1. Купете узрели плодове с твърда плът. Изплакнете под течаща вода и подсушете.
2. Внимателно отстранете корите, оставяйки малък кръг около дръжката и самата „опашка“.
3. Пригответе силна нишка.Закачете всеки плод върху него до стеблото. Уверете се, че те не се допират един до друг.
4. Закачете плодовете да изсъхнат на тъмно и добре проветриво място. Ако случайно ги удари слънчевата светлина, цветът на готовите сушени плодове ще стане тъп.
5. След 4-5 дни върху плодовете ще се появи бяло покритие. Това е захар. Нежно масажирайте плодовете с пръсти, разпределяйки плаката по цялата повърхност. Повторете тази процедура на всеки 3 дни в продължение на 2 месеца.

Готовите изсушени (сушени) хурма могат да се купят в магазина. По-добре е да изберете сушени плодове, донесени от Япония. В тази страна внимателно се спазва технологията за прибиране на реколтата, а самите плодове съдържат максимум витамини.

Потенциални вреди и противопоказания за употребата на хурма

Както всеки друг продукт, хурма може да навреди на организма, ако се използва прекомерно. Най-често любителите на портокаловите плодове се сблъскват с предозиране на витамин А. Това състояние е изпълнено със следните странични ефекти:

• пожълтяване и сухота на кожата, появата на микропукнатини;
• разстроен стол;
• гадене, повръщане;
• повишена крехкост на костите;
• заболяване на венците;
• раздразнителност, безпокойство.

Излишъкът от витамин А е опасен за бременни жени, тъй като увеличава риска от вътрематочни патологии. Следователно, по време на бременност не може да абсорбира хурма в килограми. Достатъчно 1 нещо на ден.

Не можете да ядете неузрели плодове, защото в тях има много танини. Тези вещества са в състояние да "слепват" съдържанието на стомаха, причинявайки образуването на несмилаеми бучки, които могат да причинят чревна непроходимост и силна коремна болка. Особено вредно е комбинацията от хурма с млечни протеини.

Продуктът има следните противопоказания за употреба:

• възраст до 3 години;
• склонност към запек;
• диабет тип 2;
• алергия.

Понякога авторите на статии съветват да изключите хурмата от диетата за затлъстели хора. Ако обаче изядете един малък плод сутрин, теглото няма да се увеличи и тялото ще получи част от витамините, необходими за здравословен метаболизъм.

Как да изберем вкусна хурма?

Ако искате да купите узрели и сладки хурма, обърнете внимание на външния вид. Зрелите плодове имат ярко оранжев цвят и кафеникави листа. Не трябва да има вдлъбнатини, пукнатини или тъмни петна по кожата. Ако ямата остане върху плодовете с налягане, тогава те вече са загубили повечето от витамините и са започнали да се влошават.

Един от най-добрите сортове, които се предлагат на руския пазар, е букетът Persimon на Испания. Има много сладък вкус и изобщо не се плете. Плодовете са по-големи от познатите на всички Королка, корите са твърди, плътта е гъста, а вътре няма кости.

Използването на хурма за козметични цели

Хурмата не само може да се яде, но и да се използва за приготвяне на маски. В крайна сметка съдържа много вещества, които имат подмладяващ ефект. Сокът от хурма регулира мастните жлези, почиства порите и унищожава бактериите. Следователно, той ще бъде особено полезен за проблемна кожа, склонна към акне и акне.

Най-простата рецепта за маска за лице включва само две съставки: 1 супена лъжица пулпа от хурма и 1 разбит яйчен жълтък. Те трябва да бъдат добре смесени, нанесени върху чиста кожа и оставени за 15 минути. След това изплакнете с топла вода. Тази маска предотвратява появата на нови бръчки, почиства добре лицето и придава усещане за свежест. И ако допълнително добавите 1 супена лъжица овесени ядки към продукта, можете да постигнете ефекта от стесняване на порите.

Нищо чудно, че древните гърци наричали хурма храната на боговете. Оранжевите плодове имат възстановяващо действие върху организма и предотвратяват появата на сериозни заболявания: рак, сърдечно-съдови заболявания, анемия. Хурмата има приятен вкус под всякаква форма: прясна, изсушена и сушена. Използвайте го умерено, за да поддържате здрави вътрешни органи и добро настроение.