Трябва ли ечемикът да се накисва преди готвене туршия и каша?

Господарките знаят, че ечемикът се готви добре и без предварително накисване. Тази процедура обаче ще направи ечемичните зърна още по-вкусни и здравословни. Колко накиснете ечемика преди готвене на ястия като каша и туршия? В зависимост от ястието, имате нужда от 2 до 15 часа. Представяме ви преглед на методите за приготвяне и приготвяне на ечемик.

Трябва ли ечемикът да се накисва преди готвене

Накисването преди готвене ви позволява да получите още по-меки и нежни зърна. Не всички домакини имат време за тази процедура, особено когато вечерята трябва да бъде приготвена в момента. Затова те просто потапят измития ечемик в тигана и го варят за около час. Междувременно накисването намалява процеса с около половината. Достатъчно е просто да планирате ястие с тази каша и потапянето във вода ще отнеме не повече от 5 минути.

Има и друга важна причина, поради която ечемикът и другите зърнени култури трябва да се накисват. Зърнените култури, ядките и бобът съдържат инхибиторни вещества, които гарантират тяхната безопасност, но вредят на човешкото тяло. Най-лесно е да се отървете от такива вещества чрез накисване. Водата неутрализира инхибитора, а зърното става по-годни за консумация.

Ако ечемикът не се накисва, за тялото ще бъде по-трудно да усвоява храната и да усвоява ценни минерали като калций, магнезий, желязо, цинк.

Също така водата ще премахне излишното нишесте от зърнените култури, което прави зърната тънки и мътни. Крехката консистенция на ястията е третата причина за накисването на ечемика.

Как да накиснете ечемика преди готвене

Видяхте колко е важно да приготвите зърнени храни преди готвене. Остава да разберем как правилно да накисвате ечемика. За различните ястия ще има разлики във времето на процедурата.

Важно е
Не забравяйте старателно да изплакнете зърната дори преди накисване и още повече преди готвене. Ечемикът се счита за една от най-мръсните зърнени храни. След накисване отново изплакнете крушата, отстранете слузта и всички останали остатъци.

Изберете дълбок стъклен съд. Зърното набъбва и става два пъти по-голямо, имайте това предвид.

За туршия

За готвене туршия ви трябват най-ронливите зърна. Накисва се от 5 до 12 часа, което е по-удобно. На 1 литър зърнени култури ще отнеме 1 литър вода.

Съвет от purityis.decorexpro.com/bg/: за супа е по-добре да сварите зърното в отделен съд. Малък трик: когато водата заври, изцедете я, изплакнете всичко със студена вода и напълнете отново тигана с вряла вода. Крушите ще станат ронливи, ястието ще стане прозрачно.

За каша

Достатъчно 2-3 часа ечемикът стана подходящ за готвене на каша, но ако зърната стоят по-дълго, нищо лошо няма да се случи. Зърната имат пореста структура, бързо се абсорбират от вода.

Каква вода да се накисне

В коя вода е по-добре да се накисва ечемикът: студен или горещ? Експериментите показаха, че студената вода е по-добра, въпреки че процедурата се увеличава във времето.

Как да накисвате ечемика бързо

Накиснете бързо песъчинките и вземете ясна и ронлива чиния? Тази задача е изпълнима. Към водата добавете нещо кисело: лимонов сок, трапезен оцет, кефир.

Възможно ли е да се накисне за една нощ

Оставянето на ечемик във водата за една нощ е много удобно. Просто поставете контейнера в хладилника.

Как да готвя ечемик, напоен с вода

Времето за готвене след накисване значително се намалява - това е още едно предимство на приготвянето на зърна.

Колко е сварен накиснат ечемик? След като заври вода в тиган, са достатъчни 20-30 минути.Всичко зависи от размера на зърната и продължителността на накисването. Ако сте успели да хвърлите зърнените култури във водата само за час, тогава трябва да я готвите за около 45 минути.

Ечемикът може да се приготви в бавна готварска печка. Ще отнеме 30 до 50 минути.

За туршия е по-добре да сварите напоената зърнена култура отделно и да я добавите 5 минути преди ястието да е готово.

Това са най-подходящите тайни на готвенето на перлен ечемик, използвайте ги и зарадвайте дома си с питателни и вкусни ястия.