Как да замразите чушките за различни ястия за зимата

Чушният пипер е може би една от най-популярните и най-ярките декорации на всяко ястие. През сезон е лесно да се купи на всеки пазар или магазин. Но през зимата е много скъпо, често се продава бавно. Вече не говорим за никаква полза от него. Как да запазим този красив и витаминен зеленчук? Опитните домакини предпочитат да замразяват чушките за зимата. За да направите това, трябва правилно да подберете и обелите плодовете и след това да използвате шоково замразяване.

Приготвяне на черен пипер за замразяване

Качеството на вашите ястия ще зависи от първоначалния избор. Добрият пипер има плътни месести стени, кора без вдлъбнатини, признаци на летаргия, гниене или болест. Дори ако внимателно отрежете повредената зона, това не гарантира, че патогенните бактерии няма да бъдат в останалата част от пулпата.

Пресен черен пипер

Следните операции трябва да се извършват с избрани чушки:

  1. Измийте добре под течаща вода.
  2. Извадете внимателно сърцевината и всички бели части на плода с остър нож с подходящ размер: ако остане, те ще придадат на пипера горчив послевкус.
  3. Изплакнете чушките отново от останалите семена под течаща вода.
  4. Оставете да изсъхне.

съвет
Списание purityis.decorexpro.com/bg/ отбелязва, че излишната влага ще предотврати правилното замръзване. За да изсушите по-бързо чушките, ги измажете с хартиени кърпи: те лесно попиват капки и в същото време не оставят влакната си върху зеленчука.

Замразяване на нарязани чушки

Пиперът се използва в различни яхнии, супи и салати, така че има причина да го замразите веднага нарязан:

  • сламките обикновено се използват за супи или пица,
  • кубчета - за салати и яхнии.

Замразени нарязани чушки в пакет

Освен всичко друго, тъй като детайлът ще заема значително по-малко място във фризера. Така че, за да замразите този ярък зеленчук, вече нарязан, трябва:

  1. Предварително обелени чушки, нарязани на половинки.
  2. Проверете дали има останали семена, ако е необходимо, почистете ги.
  3. Нарежете на сламки или кубчета, в зависимост от това кое ястие е полезно за вас зеленчук.
  4. Опаковайте получените парчета в торбички за замразяване и поставете във фризера.
  5. След няколко часа разклатете пакетите, за да не се слепват парченцата пипер.

съвет
Ако пространството във фризера ви позволява, първо разстелете разреза върху равна повърхност, така че парчетата да не се допират едно до друго, и забравете за няколко часа. Едва след това опаковка на контейнери. Това е най-добрият начин да получите замразено място.

Целият пипер замръзва

За разлика от повечето зеленчуци, пиперът замръзва добре както нарязан, така и цели. Това е възможно поради факта, че е куха, няма сърцевина.

Така че детайлът да не заема много място във фризера, плодовете трябва да бъдат правилно подготвени:

  1. Когато обелвате, не стискайте стъблото, а отрежете горната част, сякаш сваляте капачката. Трябва да получите хубава "чаша" с плосък горен широк ръб.
  2. Нарежете сърцевината с остър, подходящ нож и измийте плодовете.
  3. Изплакнете и подсушете с хартиена кърпа, както препоръчахме по-горе.

Освен това, за да спестите място във фризера, трябва да подреждате чушките една в друга. За да се предотврати замръзването им и впоследствие лесно да се отделят, ресурсът purityis.decorexpro.com/bg/ предлага два метода на замразяване.

Замразени зеленчуци

Първият начин ще изисква кражба на място във вашия фризер за известно време:

  1. Внимателно поставете чушките върху плоска чиния или тиган, така че да не се допират един до друг, поне плътно.
  2. Поставете всичко във фризера за няколко часа.
  3. Когато чушките са твърди, извадете ги от фризера.
  4. Без да губите време (така че чушките да не започнат да се размразяват), внимателно сгънете зеленчуците една в друга, като чаши. Опитайте се да не полагате усилия: колкото по-плътно сложите зеленчуците, толкова по-трудно ще ги отделите.
  5. Поставете получените пирамиди в торбичка и ги поставете за съхранение във фризера.

Замразяване на черен пипер

Вторият метод е много по-икономичен по отношение на времето, но ще ви трябва няколко найлонови торбички и ножици:

  1. Нарежете найлоновите торбички, така че да влезе една чаша черен пипер, оставяйки малка запас от целофан. Заоблени парчета с диаметър около десет сантиметра ще се справят, но всичко зависи от размера на чушките.
  2. Увийте чушките отвън с получените секции от целофан и ги поставете една в друга.
  3. Поставете получените пирамиди в пакети една по една, така че бъчвите да не се слепват по време на процеса на замразяване.
  4. За да получите желания брой чушки - издърпайте краищата на целофановия слой.

Пълнен пипер замразява

Има начин да спестите още повече време при готвене на пълнени чушки: замразете зеленчука вече с пълнежа. Основната трудност е, че плодът престава да бъде кух. Поради това му трябва повече време за замразяване и има по-висок риск чушките да загубят формата и вкуса си след размразяване.

Пълнен пипер замразява

За да не се влоши пълненият зеленчук след размразяване, пълнежът трябва да има минимум влага. purityis.decorexpro.com/bg/ препоръчва да хвърляте леко пържено или бланширано мляно месо върху сито или да го прецеждате през тензух, оставяйки сока да се отцеди и едва след това да изсипете чушки.

съвет
Опитните домакини препоръчват първо да бланширате чушките във вряща вода, така че да станат по-меки и да не се напукат точно, когато плънката се забие в тях.

Как да готвя със замразена чушка

Нарязаните чушки не е необходимо да се размразяват, ако парчетата отиват в чинии, които изискват термична обработка. За салати и студени закуски по-подходящи са размразените разфасовки.

Пълнените чушки също се препоръчват да се размразят преди готвене. В обратния случай ще отнеме повече време, докато пълнежът ще се сготви / затопли в сърцевината, а тънките стени на зеленчука ще станат накуцали и ще загубят вкуса си.

Замразяване на червен нарязан пипер

Как да размразяваме

Както всеки друг замразен детайл, трябва да преместите чушките в хладилника за няколко часа. Размразяването може да се извърши при стайна температура. Не си струва да ускорите процеса с микровълнови вълни, топла вода или топлината на батериите - продуктът ще стане кисел и по-вероятно да се влоши.

Белия пипер определено е един от най-обичаните зеленчуци на домашната трапеза, пълен е със сок, витамини, има освежаващ приятен вкус. За да се насладите на зеленчука през цялата година, просто замразете плодовете през сезон. Основното нещо е да се спазва проста технология.

автор на материали промени от
Оставете коментар

почистване

измиване

петна