Как внимателно да извадите тортата от формата: тайната на домакинята

Дори и най-вкусната и ароматна торта може да се разпадне, когато се извади от формата. Така че тази неприятност да не разваля пиенето на чай, не бързайте, изберете контейнери от съвременни незалепващи материали, използвайте тайни трикове. Тези съвети ще помогнат на домакинята да извади тортата от силиконовата или стъклената форма бързо и без повреди.

Ястие за печене

Защо тестото залепва

Проблемът с пръчката за печене има няколко причини:

  • твърде тънко тесто;
  • недостатъчно вискозна консистенция;
  • тортата нямаше време да се пече;
  • стените са изгорени;
  • Неправилна температура във фурната;
  • формулярът не е смазан или покрит.

Ето защо е важно да следвате рецептата. Като коригирате видовете и количествата продукти, времето и температурата на печене, лесно можете да получите неприятна изненада.

Желязна тавичка за печене

Как да работите със силиконови форми

Силиконовите форми са признати за най-удобните за печене. Еластичните стени са лесни за разтягане, извивайки краищата на тортата с дървена шпатула. Също така материалът не се нуждае от постоянно смазване с масло.

Обръщането на тортата и потупването на дъното с шпатула не е най-доброто решение. Горната част най-вероятно ще се отдалечи, а долната ще остане. Ако искате да разклатите горещ пай, спуснете дъното на формата в купа със студена вода за няколко секунди - температурната разлика ще помогне на десерта да „отскочи“.

тарталети в силиконови форми

Най-добрият вариант обаче е да изчакате 15-20 минути, за да изстине леко тортата. Така тестото няма да се утаи и не рискувате много да изгорите. Първо се уверете, че дъното се движи добре, след това завъртете тортата в чиния и леко потупвайте стените, движейки се от дъното.

Съвети от purityis.decorexpro.com/bg/
Ако пайът все пак се е разпаднал, помислете за гъст пълнеж, който може да „залепи“ тестото: кондензирано мляко, печен шоколад, крем, конфитюр или конфитюр.

За да направите кексчетата бързо извадени от форми, използвайте заготовки от хартия. Благодарение на тях е удобно и да се насладите на сладкиши извън къщата.

Ако краищата на тортата са много изгорени, внимателно ги изрежете с остър нож за. Направете същото с дъното. Ако е невъзможно да се поддържа целостта на тортата, я нарежете директно на квадратчета във формата и ги извадете на свой ред.

Получаваме сладкиши от стъклени и метални форми

Стъклените и метални контейнери преди да излеете тестото трябва да се смазват с масло: растително или сметана. Не забравяйте да покриете и дъното, и страните със слой. Допълнителна защита - слой галета, грис или брашно. За хрупкава дънна кора използвайте гранулирана захар.

Стъклена калаена торта

съвет
Алтернатива на маслото е пергаментът за печене.

Популярна техника, използваща топлина: или поставете съдовете с тестото в съд с гореща вода, или го увийте за кратко с влажна кърпа. Благодарение на температурата, металът от една част ще се разшири леко, а тортата ще се получи много по-лесно.

Опитайте да извадите тортата, като постепенно накланяте формата с 45 градуса. Така печенето ще бъде върху ястието точно с главата надолу. Задръжте краищата на формата и го разклатете леко, като си помагате със шпатула или лъжица.

Стъклена торта

Разглобяеми форми

За да събират чийзкейки, десерти с мус и други сладки без печене, стюардесите използват разглобяеми форми. Те ви позволяват да придадете на всички слоеве на тортата ясна структура. Съхранявайте ястието в хладилник, така че пясъчният слой и сметаната да се втвърдят. Не бързайте, в противен случай слоевете ще се разпространят върху чинията при отстраняване на страните.

разцепен съд за печене

За да сглобите правилно десерта, поставете разглобяемия дизайн директно върху чинията за сервиране, за да не вземете тортата от дъската и да рискувате нейната структура.

Следвайте препоръките в рецептата, отделете си време, действайте внимателно и тогава вашият кулинарен шедьовър няма да пострада. И в случай на счупване, импрегнациите и пълнежите винаги ще ви спестят.

автор на материали промени от
Оставете коментар

почистване

измиване

петна