Как орехите могат да се сушат със сушилня и фурна?

Закупуването на готови ядки може да се окаже провал, след което вкусен и здравословен продукт вече няма да иска да се консумира. За да не се случи това, не остава нищо друго, освен да изсушите сами орехите. Това не е толкова трудно, колкото изглежда, но резултатът от правилно проведените манипулации ще бъде получаването на съставка с желаното качество.

Най-лесният начин е за собствениците на летни къщи, върху които са засадени непретенциозни дървета, те могат да изсушат ядките директно в черупката. Ако продуктите трябва да бъдат закупени, тогава е по-добре да ги берете в пречистен вид, това ще намали риска от голям брой дефекти.

Как и кога да събираме орехите, така че да са подходящи за сушене?

Дори домашните плодове могат да разочароват, ако не спазвате правилата за реколтата:

1. На първо място, трябва сами да съберете плодовете, които са се изсипали от клоните. Не отлагайте това, продължителното излагане на влажна почва води до появата на влага вътре в сърцевината и мухъл.
2. След първата реколта можете леко да разклатите клоните. Само отлежали ядки ще се разпаднат от такова въздействие.
3. Орехите се считат за узрели, ако се спукат върху зелената черупка на черупката. Цялата черупка показва, че продуктът е все още зелен, дори ако лежи на земята.
4. На първо място узряват плодовете, които покриват долните клони на дървото. Ако ядките отгоре вече са започнали да се рушат, тогава всички ядки от долните клони могат да се събират ръчно.

Преди да изсушат орехите, те трябва да бъдат почистени. Това е мръсен, досаден и сложен бизнес, но необходим. Манипулацията трябва да се извършва с ръкавици. След това незабавно пристъпете към един от методите за сушене.

Как да изсушим орехите на чист въздух?

Това е най-добрият вариант за изобилна култура, която може да бъде под един от следните подходи:

• На открито. На земята се разстила брезент или друга водоустойчива тъкан. Изсипете заготовките отгоре и ги разпределете на равен слой. Необходими са няколко дни, за да изсъхнат плодовете. След залез слънцето структурата трябва да се почисти в помещението, в противен случай росата ще съсипе детайла.
• На закрито. Тя трябва да е топла, суха, с добра вентилация. При този подход продуктите първо се почистват, измиват в студена вода, сушат се и се сортират по размер. Тогава плодовете се подреждат на щандове, по-добре е да са решетки.

В крайни случаи, продуктите могат просто да бъдат поставени в една от стаите на апартамента на вестника. Но те ще трябва да бъдат редовно прехвърляни, за да се гарантира еднакво изучаване.

Характеристики на сушене на ядки със сушилня и фурна

Със специална сушилня процесът на събиране на орехи у дома е значително опростен. Необходимо е само стриктно да следвате инструкциите на устройството и да контролирате степента на готовност на продуктите.

Съвет: Процедурата няма да отнеме повече от 5-6 часа, но с голямо количество ядки ще трябва да направите няколко подхода и в крайна сметка временните спестявания ще бъдат сведени до минимум. Следователно сушилнята се използва най-добре върху малки обеми на продукта.

По-впечатляващите партиди орехи се сушат по-лесно и по-бързо във фурната. Манипулацията се състои от следните стъпки:

1. Почистваме заготовките, отстраняваме корите, изплакваме и подсушаваме с кърпа. След това сортираме продуктите, те трябва да се обработват строго по размер.
2. Поставяме продукти от една партида върху лист за печене и поставяме във фурната, предварително загрята до 40-45ºС. При тази температура лечението се провежда за 2-3 часа. Вратата на шкафа винаги се отваря, така че влагата да не циркулира в затвореното пространство, а излиза.
3. Около половин час преди края на периода повишаваме температурата до 70ºС. Първоначално поставянето на висока температура във фурната е силно обезкуражено. Въпреки че времето за обработка ще бъде намалено, ядките ще придобият мазна текстура и неприятен послевкус.
4. Проверяваме гайката за степента на готовност, изваждайки я от черупката. Ядливата част трябва лесно да се разпадне, но не и да се разпада.

След обработката оставете ядките на чист въздух за няколко часа, така че продуктът да „достигне“. След това се опаковат в платнени торбички и се изпращат за съхранение. Срокът на годност на такава заготовка е до една година. Плодовете могат да се съхраняват много по-дълго, но вкусът им постепенно ще се влоши.

Как се сушат белените орехови ядки?

Нарязваме закупените ядки, извличайки ядките, почистваме всички филми и замърсявания, но не изплакваме. Когато е възможно, се опитваме да не нарушаваме продуктите, като цяло те ще издържат по-дълго. След това продуктът се суши или на тави за 2-3 дни, или във фурната при ниска температура до желаната степен на готовност.

Ако по време на обработката съставките започват да излъчват неприятна миризма или придобиват гранясал вкус, тогава е по-добре да ги изхвърлите. Такива признаци показват нарушение на условията за съхранение на продукта, просто е опасно да го използвате.

Обелените продукти могат да се съхраняват в платнени торбички или запечатани кутии за не повече от 3-4 месеца. Мястото трябва да е сухо и прохладно. Ако трябва да удължите срока на годност, прехвърляме ядките в найлонови торбички и ги поставяме в хладилника.

Независимо от вида на метода на обработка и съхранение, най-малко веднъж месечно ядките трябва да бъдат отстранени, сортирани и изсушени (на батерията). Това ще предотврати появата на мухъл и дълго време ще поддържа приятен вкус на продукта.

Вижте статията на как да обелите тиква