Мога ли да направя без пергаментова хартия при печене безе, бисквитки и бисквити?

Понякога домакините, увлечени от приготвянето на необичайно тесто за сладкарски продукт, забравят за самия процес на печене. Пергаментната хартия свърши, но не искам да рискувам и пека сладки без нея. Как да замените пергаментова хартия за печене безе, бисквити, бисквити?

Каква е неговата особеност

Пергаментната хартия е специално създадена за печене. Не пропуска мазнини и вода и има висока якост. Храната, изпечена на пергамент, не губи вкуса си и не абсорбира миризми. Печенето не изсъхва и не гори. За печене се използва само хранителен пергамент, няма примеси, опасни за хората.

Възможно ли е да замените такъв полезен предмет в домакинството? Отговорът е да! От наличните инструменти:

• хартия за писане
• проследяваща хартия
• силиконови форми и черги,
• фолио,
• торбички за печене
• опаковка от брашно.

Заменете с хартия за писане

Можете да замените пергаментова хартия с обикновена хартия. Този метод е подходящ за печене на бисквити. За такъв нежен десерт като безе, по-добре е да вземете дебела хартия. Основното е, че върху него не трябва да има изображения, тъй като мастилото ще остане на теста и ще развали вкуса.

Преди да намажете тестото върху хартия, трябва да го намажете с обилна мазнина. Маслото или маргаринът е най-добре. За да се ускори процеса, маслото е предварително смляно до крем. Нежелателно е да разтопите маслото: по този начин хартията просто ще се разпадне.

Проследяваща хартия

Изпичането няма да изгори върху следа хартия. Използва се в шивашката промишленост при производството на модели за дрехи. Той е подобен на пергамента както външно, така и по свойствата си. Преди употреба се уверете, че материалът е чист.

Разликата е, че проследяващата хартия не е била предварително смазана. Това трябва да се направи независимо по аналогия с хартия за писане. Можете да замените хартия за печене с трасираща хартия, ако тестото не се нуждае от много време за печене. Проследяващата хартия не е толкова трайна, колкото нейният кулинарен конкурент.

Силиконови форми и черги

Силиконовите форми са налични в търговската мрежа. Формите се правят в различни размери и цели: за мъфини, за бисквитки. Продават се дори силиконови рогозки за насипни сладкарски изделия. Предимството на силикона е, че той може да се използва многократно. Материалът е подходящ за печене от всякакъв вид.

Съвет! За да премахнете бисквитките от формичките и да не ги повредите, първо ги оставете леко да се охладят, след това отлепете краищата с шпатула, обърнете ги и докоснете дъното.

Силиконовата хартия с покритие е ново изобретение, което спечели сърцата на домакините. Предлага се на листове и на рула. Всеки лист може да се използва до 8 пъти. Такъв материал изисква минимални грижи и те ще ви служат дълго и надеждно.

фолио

В извънредни ситуации, когато не остава нищо друго, фолиото също ще работи. Този материал е много крехък, така че когато прехвърляте теста към него, трябва да действате много внимателно. Фолиото има свойството да се нагрява, така че трябва постоянно да следите температурата във фурната, за да не изгорят продуктите.

purityis.decorexpro.com/bg/ препоръчва използването на фолио за печене на храни, които обилно освобождават сока. Обикновено в него се увиват риба и зеленчуци. Фолиото запазва сока и аромата на продуктите. За печене на торти, бисквитки и други сладкиши се използва рядко.

Чанта за печене и опаковане от брашно

Хартията за печене може да бъде заменена с обикновена торба за печене.Чантите имат висока устойчивост на горещи температури. По-добре е да прилагате пакети в краен случай, когато няма други средства под ръка. Продуктът няма да позволи печенето да изгори - това е единствената му полза.

Обърнахте ли внимание от какво са изработени опаковките от брашно? По свойства е много подобен на пергамент. Това често е просто обикновена хартия за печене. Изсипете брашното в отделен съд, леко намажете опаковката и продължете да печете. Поставете тестото от вътрешната страна на опаковката, така че боята да не се отпечатва върху вашите питки.

Без допълнителни средства

Бисквитките от не твърде капризно тесто могат да се поставят директно върху лист за печене, без да се използват специални инструменти. Просто го намажете с масло или маргарин.

Съвет! Не използвайте техниката за предмети като безе или макаруни, без хартия, те определено ще изгорят. Но методът е удобен и икономичен за печене на пайове, гювечи, бисквити.

Можете да намалите риска от залепване на сладкарски изделия, ако имате грис под ръка. Просто го поръсете върху намазнен лист за печене. Вместо зърнени храни са подходящи галета. В крайни случаи вземете пшенично брашно. Ако имате сух хляб или големи бисквити, можете да ги накълцате с пасатор. Можете да печете в тиган с незалепващо покритие. Не изисква специални покрития, достатъчно е да намажете дъното и страните с масло.

Какво не може да се използва, правила за безопасност

Не е безопасно да се използват следните суровини за печени сладкарски изделия:

1. Вестници. Това е много крехък вид хартия и също импрегнирана с мастило. Те ще оставят отпечатъци при печене и е малко вероятно да са от полза за вашето тяло.
2. Суха хартия за писане не се използва. Преди да сложите тестото върху него и да го изпратите във фурната, не забравяйте да го намажете с масло, в противен случай няма да можете да отделите храната от хартията.
3. Растителното масло за смазване е нежелателно. Продуктът не спестява продуктите от изгаряне, без значение колко висококачествени са. Но вкусът и ароматът определено ще бъдат развалени.
4. Полиетилен. По състав се различава от торбичките за печене. При високи температури веществото може да се разтопи. Не само, че ястието ще бъде развалено, все още съществува риск от разваляне на кухненски съдове и домакински уреди, както и злополуки.

Преди готвене с помощта на импровизирани средства е необходимо да ги тествате. Изведнъж няма да издържат теста на фурната? Просто поставете парче от предмета в предварително загрятата фурна и изчакайте 15 минути. Ако елементът не се запали, не се свива и не пуши, тогава е безопасно и можете да започнете да създавате кулинарни шедьоври. Преди готвене се уверете, че вашите материали за печене са непокътнати и без мръсни петна и миризми.

Кухнята е място за истинско творчество. Ако проявите въображение, тогава можете лесно да създадете шедьоври, като използвате импровизирани средства!