أنواع سكاكين تنظيف السمك
عند إعداد أطباق لذيذة للتواريخ والعطلات المهمة ، من المهم أن يكون لديك المعدات اللازمة في متناول اليد ، ولا سيما سكين لتنظيف الأسماك. يجب أن يكون هذا العنصر من أواني المطبخ دائمًا في متناول اليد ، ليس فقط في المنزل ، ولكن أيضًا في ظروف التخييم ، وذلك بسرعة وبدون بذل جهود غير ضرورية لإزالة جميع الأشياء غير الضرورية.
في فجر تاريخه ، أصبح الإنسان منشغلاً بتصنيع الأدوات والأجهزة. أدوات تنظيف الأسماك لديها أيضا تاريخهم الخاص. أثناء الصيد ، واجه الناس بانتظام مشكلة تنظيف الأسماك التي يتم صيدها. في البداية ، تم استخدام وسائل مختلفة مرتجلة لهذا الغرض ، خلال تطورهم تحولوا إلى شفرات - الحجر والنحاس والبرونز والحديد.
سكين السمك الياباني
أنواع والميزات
في العالم الحديث ، هناك عدة أنواع من سكاكين "السمك". يمكن تقسيمها إلى مجموعتين كبيرتين:
- لقطع الأسماك (أو الأمعاء) ؛
- لتنظيف من الجداول.
شريحة لحم الخاصرة للأسماك
من أجل التمزق ، يتم استخدام ما يسمى بسكين فيليه بشفرة ضيقة طويلة ومقبض ذو تشطيب يمنع الانزلاق. لقطع أنواع مختلفة من الأسماك ، يتم استخدام السكاكين ذات الشفرات ذات الشكل الخاص. لذلك ، بالنسبة لسمك السلمون ، فإن الشفرة المنحوتة أو المتموجة قليلاً مناسبة. لسمك القد - مع المسافات البادئة. هذه الميزات تمنع الأسماك من الالتصاق بسطح القطع.
أنواع مختلفة من سكين فيليه هي جميع أنواع نماذج القطع. لديهم شفرة أطول لتقطيع شرائح السمك.
سكين سياحي لتنظيف وقطع الأسماك
المنظر المنفصل هو سكاكين لتنظيف السمك من القشور. هذه هي أداة محددة للغاية مع الشقوق على النصل لتسهيل فصل رقائق. هناك خيارات مشتركة يمكن استخدامها لكل من القطع والتنظيف.
سكاكين مع حاوية الحجم
السكاكين مع حاوية تقف بعيدا. الميزة الهيكلية هي حاوية بلاستيكية أو معدنية ، يتم ارتداؤها على شفرة واحدة أو أكثر. أثناء عملية التنظيف ، تتراكم المقاييس في الحاوية. هذا الجهاز مناسب بشكل خاص لتنظيف الأسماك في المنزل ، لأنه يمنع انتشار المقاييس.
مجلس
في المطبخ المنزلي ، يجب أن يكون لديك سكاكين على الأقل لقطع وتنظيف الأسماك مع حاوية.
لا تزال هناك سكاكين سياحية ، لكنها عادةً ما تكون ذات تصميم مشترك.
قواعد الاختيار
المصنعين سكين في العالم وفيرة. حتى في السوبر ماركت العادي بالقرب من المنزل ، سيكون هناك بالتأكيد عدة مجموعات للبيع ، والتي تشمل السكاكين لتنظيف الأسماك. يجب عليك أن تختار على أساس القدرات المالية. إذا سمحت الميزانية ، فمن الأفضل إعطاء الأفضلية للعينات اليابانية أو الألمانية.
أيضا ، يمكن شراء سكين التنظيف بشكل منفصل ، وليس في مجموعة. في هذه الحالة ، يجب الانتباه إلى الميزات المهمة التالية:
- يجب أن تكون الشفرة ضيقة ومرنة (ولكن ليس كثيرًا) بطول 15-25 سم ؛
- دون الشقوق على النصل ، ولكن مع الأخاديد على الجانبين ؛
- المقبض مريح للحمل ، مصنوع من مادة غير زلقة (خشب أو بلاستيك مع طلاء مطاطي) ؛
- الفولاذ المقاوم للصدأ.
من الأفضل اختيار سكين لتنظيف الموازين باستخدام حاوية معدنية (قابلة للإزالة أو ثابتة - مسألة ذوق وإمكانات الميزانية).
سكين مع التسنين لتسهيل فصل المقاييس
مجلس
يُنصح بشراء أدوات السفر في المتاجر المتخصصة مع شهادة الجودة المناسبة.
لذلك ، يجب أن تكون سكاكين تنظيف الأسماك سهلة الاستخدام. هناك شركات تصنيع تتمتع بشعبية مستحقة - عادة ما تكون منتجاتها عالية الجودة ولكنها ليست رخيصة.يجب أن تختار بناءً على قدراتك المالية ، لكن المدخرات المفرطة في هذا الأمر لن تلعب دورها: إن العمل باستخدام أداة شحذ بجودة لا تشوبها شائبة يستحق بالتأكيد التكلفة.
تحميل ...