تعقيم العلب في الميكروويف: كيفية تحضير الأوعية للخياطة في 5 دقائق؟

يعد تطهير الأطباق في وعاء من الماء المغلي مرحلة مهمة في إعداد الطعام المعلب لفصل الشتاء. هل من الممكن تعقيم العلب في الميكروويف ، وقضاء وقت وجهد أقل؟ لحسن الحظ ، نعم. إذا اتبعت الإجراء والاحتياطات الصحيحة ، فلن يحدث أي شيء للحاوية. بعد كل شيء ، كان المقصود في الأصل الميكروويف لتسخين الطعام في أطباق مختلفة ، بما في ذلك الزجاج.

إعداد جرة الزجاج

إذا لم يتم إعداد الجرار بشكل صحيح للتعقيم ، فقد ينفجر الزجاج ويدمر الميكروويف. ثم سوف يستغرق وقتا طويلا لسحب الشظايا. افحص الأطباق بحثًا عن التشققات أو الرقاقات الخشنة أو الخدوش أو الخدوش.

إذا حافظت الجرار على سلامتها ، فيجب غسلها جيدًا بالماء الدافئ باستخدام صودا الخبز. المنظفات المنكهة ليست مناسبة. يجب أن لا تنتهي جزيئات الصابون والمواد المضافة الكيميائية بطريق الخطأ في الأطعمة. تأكد من عدم وجود بقع من صودا الخبز في أسفل وجدران العلب.

ثم يجب تجفيف الأواني الزجاجية على منشفة نظيفة.

يتم تعقيم الأغطية بشكل منفصل عن العلب بالطريقة الكلاسيكية - في وعاء من الماء المغلي. لا تقم بتسخين الأجسام المعدنية في فرن الميكروويف.

يمكنك تعقيم الجرار في الميكروويف عندما تتألق الأطباق مع النظافة.

عملية التعقيم

أسهل طريقة لتطهير العلب هي تعريضها لبخار الماء ذي درجة الحرارة العالية. إنه يغلف العبوات الزجاجية بالكامل من الداخل ، ويدمر البكتيريا والفطريات والفيروسات.

تسلسل الإجراءات كما يلي:

1. من الضروري سكب الماء النظيف في الجرار بحيث يكون الجزء السفلي مغطى بثلاثة سنتيمترات. ينصح بأخذ سائل مقطر أو مستقر حتى لا تتسرب أي معادن على الحاوية أثناء التعقيم.
2. ضع العلب على صينية فرن الميكروويف. تأكد من أنها لا تلمس جدران بعضها البعض.
3. ميكروويف بقوة 800 واط واضغط على زر البداية.

كم من الوقت لتعقيم الأواني الزجاجية؟ ذلك يعتمد على درجة استخدام فرن الميكروويف وحجم الحاويات. علب 3-4 نصف لتر تكفي لتحمل 3 دقائق.

يتم تعقيم جرة 3 لتر لمدة 4-5 دقائق ، بعد صب نصف كوب ماء فيها ووضعها على المنصة الجانبية بحيث لا يتسرب السائل.

تعقيم جاف

يتيح لك معالجة العلب باستخدام ليس فقط بخار الماء الساخن ، ولكن أيضًا بالميكروويف. تحتوي طريقة التعقيم الجاف على ناقص - خطر أعلى في تلف الأوعية الزجاجية.

من مميزات فرن الميكروويف أن أشعةه تؤثر فقط على الأجسام الرطبة. ربما لاحظت وجود مفارقة مثيرة للاهتمام من قبل: السائل الموجود في الحساء المسخن ساخن ، وشرائح اللحم والخضروات باردة. كلما زاد احتواء المنتج على الرطوبة ، زادت درجة حرارته. لذلك ، حتى مع طريقة التعقيم الجاف ، يتم وضع حاويات بالماء داخل الميكروويف.

ما يجب القيام به؟

1. توضع في وسط عموم المايكرويف كوبًا مملوءًا بالماء النظيف بنسبة 70٪. إذا سكبت المزيد من السوائل ، فستتسرب بعد الغليان.
2. حول القدح مكان علب فارغة.
3. اضبط طاقة الميكروويف على 700 واط ، وجهاز ضبط الوقت لمدة 5 دقائق.
4. اضغط على زر البداية.

تزعم بعض ربات البيوت أنهن يعقمن العلب الجافة تمامًا ولا تتدهور العبوات الزجاجية. ومع ذلك ، فإنهم لا يعرفون أنهم يخاطرون بعدم قدرة الجهاز نفسه.

كيف تحصل على العلب وتذهب إلى حفظ المنتجات؟

لذلك ، صرير الموقت الميكروويف ، مما يشير إلى نهاية عملية التعقيم. منذ أن أصبحت العلب ساخنة جدًا ، يجب إخراجها باستخدام مسند أو قفازات أو منشفة.

لا تأخذ الأطباق من الرقبة. بعد التعقيم ، تصبح العلب الساخنة هشة ، لذلك تحتاج إلى الحصول عليها بكلتا يديه ، وتمسك الجدران. يجب أن تكون المنشفة جافة ودافئة. سوف يؤدي أدنى اختلاف في درجة الحرارة إلى انفجار الجرة ، وسوف تطير الأجزاء الساخنة إليك. كن حذرا.

إذا قمت بتعقيم الوعاء بطريقة رطبة ، اتركه حتى يجف قبل الحفظ. تحضير منشفة نظيفة. ضع العلب عليها جانبيًا. لذلك سوف تجف الأطباق بشكل أسرع مما لو كنت وضعت على المنشفة مع الرقبة أسفل.

بعد 15-20 دقيقة ، العلب جاهزة. إنها مثالية لمربى الفواكه والخضروات والفطر أو شرائح اللحم.

كيفية تعقيم الأطباق مع الفراغات؟

في معظم الأحيان ، يتم احتواء البكتيريا في المنتجات نفسها ، المعدة للحفظ. حتى إذا قمت بلف اللحم والخضروات والتوت في وعاء زجاجي معقم ، فلا يزال هناك خطر التكاثر داخل مسببات الأمراض ، وإطلاقها من منتجات النفايات - السموم.

فكر في كيفية حماية نفسك من التسمم الغذائي في المستقبل.

يحافظ المربى على:

1. ملء جرة نظيفة وجافة مع المربى بنسبة 80 ٪. لا مزيد من صب ، وإلا فإن كتلة لزجة حلوة سوف تمتد على منصة نقالة.
2. ضبط الطاقة إلى 800 واط ، والوقت - 6 دقائق.
3. اضغط على زر البداية.
4. بعد صوت الموقت ، اترك جرة المربى في الميكروويف لمدة 5 دقائق أخرى. خلال هذا الوقت ، تغلي الأغطية المعدنية في مقلاة بالماء.
5. قم بإزالة الأطباق الزجاجية بالعلاج من المايكروويف وقم بفك الأغطية.

حصاد الخضروات والسلطات المملحة:

1. خذ علبتين نظيفتين واملأهما بنسبة 50٪ من المحتوى.
2. ضع الوعاء في الميكروويف. تأكد من أن الجدران الزجاجية لا تلمس بعضها البعض.
3. اضبط قوة الأمواج على 800 واط ، وجهاز ضبط الوقت لمدة 3 دقائق.
4. قم بتشغيل الميكروويف.
5. بعد أن يصدر الموقت صوتًا ، اترك قطع العمل داخل فرن الميكروويف لمدة 6 دقائق أخرى. تعقيم الأغطية والمكونات خلال هذا الوقت.
6. قم بإزالة الجرار المخللة برفق من الميكروويف. باستخدام شوكة نظيفة ، قم بنقل الخضروات (السلطة) من جرة زجاجية معقمة إلى أخرى. لفة الأغطية الغذائية.

لماذا يعد تعقيم الميكروويف أفضل من الغليان التقليدي؟

في كثير من الأحيان ، تؤدي الطرق المبسطة للقيام بالأعمال المنزلية العادية إلى عدم ثقة الناس لمجرد أنهم جدد لا تزال بعض ربات البيوت يعقمن الحاويات "بالطريقة القديمة" ، على الرغم من وجود فرن ميكروويف في المنزل. لكن دون جدوى.

يحتوي التعقيم بالميكروويف في العلب على عدد من المزايا مقارنة بالغليان التقليدي:

• يوفر الوقت
• آمنة لأن ربات البيوت لا يحتاجن إلى الاتصال بالماء المغلي ؛
• تتأثر البكتيريا والفطريات بالإضافة إلى أشعة الميكروويف ؛
• إنه يحتفظ بمناخ لطيف في المطبخ: لم يعد الاختناقات المنزلية محلية الصنع تختنق بخار الماء الساخن.

ربما السلبية الوحيدة هي استهلاك الطاقة. لكن إذا احتجت المضيفة إلى 2-3 جرات من المربى ، فلن تلاحظ حتى الزيادة في التكاليف النقدية للكهرباء.