هل أحتاج إلى تليين قوالب السيليكون قبل الخبز؟

تتطلب حاوية الطهي الامتثال لقواعد معينة أثناء التشغيل ، ولا تعد قوالب السيليكون استثناءً. ولكن ، على عكس المعدن أو السيراميك ، فإن هذه المواد متواضعة للغاية ، وستسعدك ، بفضل الرعاية المناسبة ، بروائع الطهي الجديدة لفترة طويلة. والسؤال الرئيسي هو أن ربات البيوت اللائي يبدأن العمل مع هذه المواد غير العادية هو ما إذا كان من الضروري تشحيم قالب السيليكون قبل الخبز؟

مثل أي مواد خبز أخرى ، يحتاج السيليكون إلى التشحيم بالزيت أو الشحوم ، ولكن قبل الاستخدام الأول فقط. يمتص الهيكل المسامي للمادة الزيت بسرعة وسيحتفظ به لفترة طويلة.

قبل الاستخدام لأول مرة ، علاج شامل للداخل. غالبًا ما يكون لقوالب السيليكون نمط معقد قد تبقى فيه قطع من العجين. لتجنب ذلك ، أدر القالب من الداخل إلى الخارج حتى يتسنى للزيت الدخول في أصغر المطبات.

هل أحتاج إلى التشحيم قبل كل استخدام؟

عادةً لا يتطلب قالب السيليكون التزييت الإضافي. لا يمكن أن يكون هذا مجرد مضيعة للوقت ، ولكن أيضًا زيادة محتوى السعرات الحرارية للمنتج النهائي. كما أن وضع الكعك الورقي أو رقائق الورق أو الكعك الورقي في الجزء السفلي أمر ضروري - فالمادة لن تسمح للخبز بالالتصاق بالجدران بدونها.

يمكن أن يكون الاستثناء من هذه القاعدة هو الأسطح ذات النمط المعقد أو المموج. من الأفضل تشحيم هذه الأشكال مرة واحدة وغسلها جيدًا من بقايا الطعام.

إذا كنت لا تزال خائفًا من الطعام الملتصق بالجدران ، فقبل رشها بكمية صغيرة من الماء البارد قبل رشها.

إذا قررت غسل غسالة الصحون في غسالة الصحون أو استخدام مواد كيميائية لتنظيف السطح قبل استخدامه مرة أخرى ، فسوف يتعين عليك تليين السطح بالكامل من الداخل مرة أخرى.

قواعد لرعاية قوالب السيليكون

من الصعب المبالغة في تقدير الخصائص الإيجابية للسيليكون: إنه مناسب للتحضير ، مضغوطًا في التخزين ، ويمكن طيه بسهولة عدة مرات أو قلبه للخارج. منتجات السيليكون غير مكلفة ويتم إنتاجها في مجموعة واسعة من الأحجام والتصاميم ، مما يتيح لك إنشاء جميع أنواع الحلويات والهلام واللحوم. ولكن لتجنب حرق السطح وزيادة عمر المادة ، يجب عليك اتباع بعض القواعد.

• بعد الشراء وقبل الاستخدام لأول مرة ، من الضروري شطف القالب من الفيلم الكيميائي المتبقي على سطحه.
• للغسيل ، استخدم الإسفنج الناعم فقط. فرش صلبة يمكن أن تتلف المواد الهشة وتضر بنية السطح.
• بعد كل استخدام ، يجب غسل القالب بجزيئات الطعام ومسحه بقطعة قماش ناعمة.
• من الضروري إخراج المنتجات النهائية بسحب حواف القالب والضغط برفق على الجزء السفلي حتى لا تتشوه.
• إذا خرجت الفطائر الكبيرة عن القالب بصعوبة ، فيمكنك "مساعدتها" باستخدام ملعقة خشبية أو بلاستيكية.

ما هي أفضل طريقة لتليين قالب السيليكون؟

هناك عدة أنواع من الدهون الطبخ ، بما في ذلك الخضروات والزبدة والدهون الحيوانية. لا يوجد فرق من حيث المبدأ في تشحيم سطح السيليكون ، لكن لأول مرة يُنصح باستخدام زيت نباتي بدون رائحة.

لا تضع الزيت في طبقة سميكة أو تصب في الداخل. لن تكون الدهون الزائدة مفيدة فحسب ، بل ستسد أيضًا أنماط السطح الصغيرة ، والتي يمكن أن تفسد مظهر المنتج النهائي.

إذا كان لدى الأسرة فرشاة طهي ، فمن الأفضل أن تستخدمها عند استخدام الزيت. بدلاً من ذلك ، استخدم قطعة قماش ناعمة أو إسفنجة.

خدمة الحياة وجودة العفن

قبل اتخاذ قرار بشأن مساعد الطهي الجديد ، تحتاج إلى فهم كيفية اختيار المنتج المناسب من مجموعة متنوعة على الرفوف.

فيما يلي بعض النصائح لاختيار قالب السيليكون الصحيح.

• يجب اختيار قوالب السيليكون عالية الجودة فقط. سيسمح هذا لفترة طويلة بنسيان إعادة تشحيم النموذج واستبعاد دخول المواد الضارة إلى الطعام.
• الطريقة الأكثر دقة للتحقق من جودة المنتج هي شمها. إذا كنت تشعر برائحة كيميائية قوية ، فمن الأفضل أن تنسى هذا الخيار.
• إعطاء الأفضلية لصناديق سميكة الجدران ؛ لن تدوم المواد الرقيقة لفترة طويلة ولن تكون قادرة على الاحتفاظ بالهندسة عند صب العجين أو الهلام.
• هناك طريقة أخرى للتحقق من الجودة: ثني القالب وفحص مكان الطي - يجب ألا يكون هناك علامات بيضاء.

والنصائح الأخيرة: عند استخدامك لأول مرة لقالب السيليكون في الفرن ، من الضروري تقليل وقت الخبز بنسبة 15-20٪ ، لأن هذه المادة لديها الموصلية الحرارية العالية والأطباق الموجودة بها مخبوزة بسرعة كبيرة.