أبعد ، وأكثر إثارة للاهتمام: 10 خيارات للعصائر لتمرغ البسكويت

صنع شراب لنقع البسكويت هي فكرة رائعة! سوف الحلوى التألق مع نكهات مشرقة جديدة. وإذا كانت الكعك جافة أو كانت الكريمة سميكة ، فإن الإشباع سيوفر الوضع بسرعة. العديد من تذوب بعيدا عن كعكة الإسفنج الحساسة مع طعم "الرطب" مذهلة. وحتى لا يصبح العجين ناعمًا جدًا ولا يبدأ في التدفق ، عليك اتباع الوصفة تمامًا ونشر الشراب بفرشاة.

شراب غير كحولي لتشريب البسكويت

كيف لطهي شراب بدون كحول؟

يتم إعداد التشريب غير الكحولي ببساطة وبسرعة. يكفي مراقبة النسب مع السكر والماء - والسائل اللذيذ جاهز.

خيارات المكونات:

  • للاختيار من بينها: عصير معلب ، مربى ، عسل ، قهوة ، حليب مكثف ، كومبوت ، فواكه طازجة ؛
  • السكر (مطلوب) ؛
  • التوابل حسب الرغبة: القرنفل ، القرفة ، الحماس ، الفانيلين ، جوزة الطيب ، الفانيلين ، نجمة الينسون ، الهيل.

مبدأ الطبخ:

  1. اختيار المكون الرئيسي والتوابل ، مزيج.
  2. أضف الماء إذا لزم الأمر. يجب أن يكون الاتساق السائل.
  3. صب من 2 إلى 5 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر (لكل 100 مل من السائل). تحتاج إلى تذوق الشراب حتى لا يتحول إلى سكر.
  4. اضبط متوسط ​​درجة الحرارة ، واطلق النار على الحاوية واتركها حتى تغلي.
  5. طبخ على نار خفيفة لمدة 3-5 دقائق دون غطاء.
  6. بارد وسلالة إذا لزم الأمر.

تتحد الشراب مع الكحول بشكل أفضل مع حلويات البسكويت. لديهم طعم أكثر كثافة وحساسة ومرحة. إذا كانت المشكلة الوحيدة هي أن هذا الطبق مخصص للطفل ، فيمكن تبخير الكحول عن طريق غلي الإشباع على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. لتذوق الأذواق عند البالغين ، تتم إضافة الخمور أو الكونياك في النهاية - إلى السائل المبرد بالفعل.

صنع شراب السكر

شراب السكر

الوصفة الكلاسيكية تشمل:

  • ماء - 8 ملاعق كبيرة. الملاعق.
  • السكر - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.

كيفية جعل التشريب السكر:

  1. تخلط المكونات في قدر صغير.
  2. يُوضع على نار متوسطة ، ويُحرَّك المزيج بلطف.
  3. إذا أشكال الرغوة ، يجب إزالته.
  4. طبخ لمدة 5 دقائق.

يعتبر شراب السكر أساسي. على أساسها ، يتم إعداد التشريب أكثر تعقيدا. يكمل بنجاح طعم أي الكعك والكريمات: الفاكهة والشوكولاته والحليب والقهوة. لإعطاء رائحة حساسة ، يمكن إضافة التوابل مثل الفانيلين إلى مثل هذا الشراب. يتم الحصول على الطعم المكرر إذا تم سكب ملعقتين كبيرتين في شراب بارد. ملاعق كبيرة من الخمور أو البراندي أو الروم. إذا كنت تخطط لصنع كعكة بنكهة الفاكهة من البسكويت ، فمن المستحسن إضافة ملعقة صغيرة من عصير الليمون في نهاية الطهي.

كلما زادت حرارة الشراب والكعك ، زادت سرعة تشريبه. ولكن في حالة البسكويت ، فإن تسريع العملية غير ضروري. بسبب تركيبته ، فإنه يمتص كل شيء على الفور ، وإذا كنت تبالغ فيه ، يمكن أن يتحول إلى حبوب. تشويه شراب البارد بشكل صحيح على الكعكة الباردة وتطبيق كريم في أعلى بارد جدا.

شراب العسل لنقع الكعك

شراب العسل

ما لطهي الطعام مع شراب العسل؟ بالطبع من العسل! ولكن يجب أن تستكمل مع حامض الليمون الطازج.

المكونات:

  • عسل النحل - 8 ملاعق كبيرة. الملاعق.
  • ماء - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
  • عصير ليمون طازج - 1 ملعقة صغيرة.

تكنولوجيا الطهي المنزلية:

  1. مزيج العسل والماء في مغرفة أو مقلاة مع جدران سميكة.
  2. سخني الشراب على نار خفيفة ، مع التحريك باستمرار ، حتى يتم الحصول على تناسق متجانس (1-3 دقائق).
  3. أضف عصير الليمون وأطفئ النار.

يجب أن يكون شراب العسل سميكًا. يمزج تماما مع القشدة الحامضة. بحيث لا يفقد العسل خصائصه المفيدة ، فلا يمكن غليه.

أي ، حتى أكثر المشروبات المفضلة للتشريب ، استخدم في الاعتدال.لا تسكبه أبدًا من كوب ، ولكن استخدم فرشاة أو ملعقة صغيرة أو رش لتطبيقه بالتساوي.

النسب القياسية للبسكويت والشراب والقشدة هي 10: 7: 12 (ضمنا بالوزن وليس الحجم).

صنع شراب المربى

شراب المربى

يتكون من:

  • أي مربى - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
  • ماء - 8 ملاعق كبيرة. الملاعق.
  • السكر - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.

شراب وصفة:

  1. صب الماء في وعاء الطبخ ، أضف السكر والمربى.
  2. يُغلى المزيج على نار خفيفة على نار متوسطة ، مع التحريك من حين لآخر.
  3. يترك ليغلي لمدة 1-2 دقائق.
  4. المسلحة مع غربال ، استنزاف الجزء السائل.
  5. شراب جاهز!

للتشريب من البسكويت ، المربى ذات الرائحة والذوق الغني ممتاز: الفراولة ، الكشمش ، الكرز ، التوت. يمكنك أن تأخذ أي شيء - الشيء الرئيسي هو أن نكهة التوت تعكس المكونات الأخرى من الكعكة. مناسبة لكل من المربى المشتراة والمصنوعة منزليًا ، مع قطع من الفاكهة أو في شكل مربى.

ينصح الحلوانيون ذوي الخبرة بنقع كعك البسكويت ، بدعم 2 سم من الحافة. وبالتالي ، عند معالجة الجوانب ، ستحمي نفسك من الكشط العرضي وانهيار العجين الطري.

شراب الفراولة

شراب الفراولة

المكونات:

  • الفراولة - 300 غرام ؛
  • سكر - 150 جم ؛
  • ماء - 300 مل ؛
  • نكهة الليمون - 0.5 ملعقة كبيرة.

كيف تطبخ:

  1. قطع الفراولة النظيفة إلى نصفين.
  2. صب 200 مل من الماء في قدر صغير (سيذهب الباقي إلى شراب حلو) ، أضف الفراولة المفرومة وحماس.
  3. توضع على النار وتطهى بعد الغليان لمدة 5 دقائق.
  4. في حين تبرد الفراولة ، في وعاء آخر ، اخلطي 100 مل من الماء المتبقي و 150 غرام من السكر.
  5. غلي الماء العذب واستمر في النار ، مع التحريك المستمر ، 2-3 دقائق.
  6. فرك الفراولة المبردة من خلال غربال.
  7. مزيج شراب السكر والطين الفراولة.
  8. يُغلى المزيج لمدة 15 دقيقة على نار خفيفة.

تشريب الفراولة وفقًا لهذه الوصفة لذيذ جدًا وغني. من الأفضل استخدام التوت الطازج ، لكن يمكنك أيضًا استخدام تلك المجمدة (رمي في الماء المغلي دون إزالة الجليد).

شراب الكرز لكعكة

شراب الكرز

ما ستكون هناك حاجة للطهي:

  • عصير الكرز - 7 ملاعق كبيرة. الملاعق.
  • ماء - 7 ملاعق كبيرة. الملاعق.
  • السكر - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
  • كونياك - 3 ملاعق كبيرة. ملعقة.

صنع شراب:

  1. مزيج السكر والماء ، وجلب ليغلي.
  2. امسك الحرارة المنخفضة لمدة 5 دقائق مع التحريك من حين لآخر.
  3. يبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، ويسكب في العصير والكونياك ، ويقلب.

من الصحيح أن تشرب من عصير الكرز الطازج المركز ، الذي يتم ضغطه من تلقاء نفسه. من الأفضل لفرك التوت بدون البذور من خلال غربال. إذا تم تجميد الكرز ، يجب أولاً طهي كومبوت مشبع (100 غرام من التوت ، 100 مل من الماء ، 2 ملعقة كبيرة سكر).

يتحول شراب الكرز إلى أنه لذيذ وبدون كحول ، لذا يمكنك طهيه بأمان وفقًا للوصفة نفسها بدون البراندي.

شراب البرتقال لتشريب البسكويت

شراب البرتقال

يتم إعداد التشريب اللذيذ من أربعة مكونات:

  • برتقال طازج (عصير طازج) - 100 مل ؛
  • سكر - 150 جم ؛
  • ماء - 100 مل ؛
  • قشر البرتقال - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.

ما يجب القيام به:

  1. تخلط جميع المكونات في قدر.
  2. ضع النار ببطء.
  3. طبخ لمدة 5-10 دقائق بعد الغليان.

تلذذ تلعب دورا هاما في هذه الوصفة. يجعل رائحة الحمضيات ساطعة ، لذلك لا ينصح باستبعادها.

شراب الليمون للنقع الكعك

شراب الليمون

المكونات:

  • عصير الليمون الطازج - 4 ملاعق كبيرة. الملاعق.
  • السكر - 8 ملاعق كبيرة. الملاعق.
  • ماء - 6 ملاعق كبيرة. الملاعق.
  • تلذذ - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
  • الخمور Limoncello - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.

إعداد شراب:

  1. تغسل وتحرق بالماء المغلي 1 ليمون.
  2. يُمزجها بالقوة ، ثم تُقطعها نصفًا على كوب وتصب العصير.
  3. قياس 4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من عصير الليمون ، قشر 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الحماس ، إضافة السكر والماء ووضع في قدر على نار هادئة.
  4. دع الشراب يغلي لمدة 7-10 دقائق.
  5. عندما يبرد التشريب ، أضف الخمور.

حتى لا تتساقط الحلوى ولا تنزلق كعك البسكويت ، يوصى بتثبيتها على ارتفاع يصل إلى 2 سم. يجب أن يكون الجزء السفلي أكثر ثخانة - يحتوي على الحمولة بالكامل. وإذا قمت بالإفراط في تناوله مع شراب ، فسوف يتدفق وفقًا لقانون الفيزياء ويمتص بسهولة في بسكويت كثيف (إذا كانت الطبقة السفلية منقوعة ، فسيكون طفيفًا فقط).

شراب الكونياك

شراب الكونياك

ما تحتاجه لطهي الطعام:

  • أي شراب أساسي (سكر ، برتقال ، كرز أو غيره) - 100 مل ؛
  • كونياك - 3 ملاعق كبيرة. ملعقة.

عملية:

  1. اصنع شراب الأساس المفضل لديك.
  2. انتظر حتى يبرد ويخلط مع كونياك.
  3. القيام به!

من أجل التشريب ، من الأفضل أن تأخذ كونياكًا حقيقيًا ، بدلاً من كونياك. ليست مكلفة بالضرورة ، فقط 3 نجوم. يمكنك شراء زجاجة صغيرة (100 مل) ، وسوف تستمر لفترة طويلة.

شراب القهوة السائل

شراب القهوة

المقادير:

  • البن المطحون - 3 ملاعق صغيرة.
  • ماء - 200 مل ؛
  • السكر - 5 ملاعق كبيرة. الملاعق.
  • كونياك - 2 ملعقة كبيرة. ملعقة.

طريقة بسيطة لطهي التشريب اللذيذ:

  1. اصنعي القهوة من 100 مل من الماء و 3 ملاعق صغيرة. الحبوب المطحونة: يُغلى المزيج ثم يُطفئ النار ويُترك لمدة 10 دقائق.
  2. ضعي شراب السكر متوسط ​​الحرارة من 100 مل من الماء و 5 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر.
  3. بعد 3 دقائق ، اسكب القهوة المجهزة ، بعد دقيقة واحدة أخرجها من الموقد.
  4. بعد التبريد ، يضاف الكونياك ويقلب.

تجمع القهوة اللذيذة جدًا ليس فقط الكونياك ، ولكن أيضًا الروم (الكوبي البني) ، "البايليز". ولكن الفودكا أو لغو الأفضل عدم استبداله. من الجيد استخدام شراب القهوة لكعكة الشوكولاته أو كعك الشوكولاته.

كعكة الشوكولاتة مع الفاكهة

يعشق البعض بسكويت العصير المنقوع في شراب ، بينما يفضل البعض الآخر العجين الجاف "المقيد". ولكن في بعض الحالات ، التشريب ببساطة لا يمكن القيام به. البسكويت ، مثل الإسفنج ، يمتص أي رطوبة ، ويمكن للجفاف أن يأخذها من الكريم. وبالتالي الشقوق في طبقة النهاية. لذلك ، كل شيء يحتاج إلى معرفة القياس ومراقبة النسب المشار إليها في الوصفة.

مؤلف المادة التغييرات من
اترك تعليق

تنظيف

غسل

البقع