نحن تجميع طاحونة اللحوم الميكانيكية والكهربائية

طاحونة اللحوم هي مساعد مطبخ حقيقي. ماذا ستفعل المضيفة بدونها ، الذي يتمتع بعملية الطهي ويحب تدليل منزلها مع اللحم المفروم عالي الجودة والنقانق والسلع المخبوزة في شكل مثير للاهتمام؟ ومع ذلك ، فإن الكثير منا في تجميع هذا الجهاز لا يستطيع الاستغناء عن زوجها. تهدف هذه المقالة إلى إقناعك بأنه يمكن للجميع تجميع مطحنة اللحم اليدوية أو الكهربائية!

كيف هي طاحونة اللحوم

مفرمة اللحم هي أداة عالمية لا تحل محلها أدوات جديدة. بفضل مساعدتها ، لا يتم صنع اللحم المفروم الموحد الممتاز فحسب ، بل أيضًا الأطباق الأخرى: تُستخدم الأواني لصنع النقانق والنقانق المصنوعة منزليًا والمعاجين والبطاطا المهروسة المختلفة وملفات تعريف الارتباط الأصلية وحتى المعكرونة. تحل مفرمة اللحم محل عصارة وخلاط ومبشرة وآليات أخرى ، إذا أظهرت خيالًا وقمت بتخزين فوهات خاصة.

كثيرون على دراية بالتصميم الميكانيكي لطاحونة لحم الخنزير منذ عهد الاتحاد السوفيتي. مع مرور الوقت ، خضع الجهاز للعديد من التعديلات ، وأصبح أكثر جمالية ووظيفية ، لكن جوهر أجهزته لم يتغير كثيرًا. لذلك ، فإن قواعد تجميع وصيانة الإصدارات الميكانيكية والكهربائية متطابقة تقريبًا.

ما يتكون طاحونة اللحوم الميكانيكية ، كل التفاصيل:

1. علبة مع موصل لإدخال اللحوم أو غيرها من المنتجات (في بعض الأحيان يتم إدراج جهاز استقبال اللحوم بشكل منفصل في العلبة).
2. المقبض والمسمار - متصلان بالجسم لتدوير الآلية.
3. المسمار هو عنصر حلزوني يتم إدخاله في الجسم ويضمن حركة المنتجات إلى سكاكين مفرمة اللحم.
4. سكين - عنصر صغير مكون من أربع شفرات أو قرص على شكل قرص مسئول عن القطع.
5. الشبك هو قرص مستدير به ثقوب ، ويمكن أن يكون عاديًا أو مجعدًا ، كما أنه ضروري للتحكم في درجة الطحن وشكل اللحم المفروم / العجين.
6. جولة لقط لقط لسلامة الهيكل بأكمله.

تم تجهيز الإصدارات الإلكترونية بمحرك ولوحة تحكم زر خاصة أو مفتاح تبديل تشغيل / إيقاف. يؤدي الضغط على الزر إلى استبدال عملية الطحن اليدوية. أيضا ، في مطاحن اللحم الصغيرة الشكل الحديثة ، مصنوعة من البلاستيك خاص الغذاء الصف.

النماذج أخف وزنا وأكثر جاذبية ، على عكس الموديلات القديمة ، ولكنها على خلاف ذلك متطابقة. غالبًا ما يتم تغطية الأجهزة الأكثر قوة بقضية فولاذية. على أي حال ، نظرًا للمحرك ، فإن هذا الجهاز يزن أكثر وهو أكبر في الحجم من الطراز السوفيتي. من حيث المبدأ ، الإصدارات متطابقة.

ميزة النماذج الميكانيكية هي استقلال الشبكة ، وعمر خدمة أطول ، ولكن من الصعب العمل يدويًا مع كميات كبيرة من المنتجات. هنا النظير التلقائي يأتي إلى الإنقاذ.

نماذج متطورة من مطاحن اللحوم من "ريدموند" و "أكسيون" و "بولاريس" و "سكارليت" و "بوش" وغيرها ، وتشمل أيضًا عناصر إضافية لصنع النقانق منزلية الصنع وغيرها من الأطباق. هذه هي فوهات مخروطية على الجسم وغسالات خاصة بدلا من شواء وسكاكين أربعة شفرة.

بالنسبة للنقانق ، يتم بيع المشاوي التي يتراوح قطرها بين ثلاثة أو أربعة فتحات بقطر 12 مم ؛ أما بالنسبة لحشو النقانق ، فيمكنك شراء الشوايات ذات الموصلات 8 مم. المشابك لصق هي أصغر ، قطرها 3 مم. الجزء طقم قياسي يبلغ قطر ثقب 4-4.5 ملم.

تجميع الجهاز: مراحل

إذا ضاع دليل مطحنة اللحم الميكانيكية القديمة ، فلا تقلق. حتى بعد فحص جميع التفاصيل ، من السهل تخمين ما هو مرفق به وكيف يعمل. راجع هذا الإرشادات خطوة بخطوة للتأكد من صحة الاستنتاجات.

كيفية تجميع طاحونة اللحوم السوفيتية الميكانيكية:

1. أدخل الجزء اللولبي في الهيكل بحيث يكون مخروط التثبيت في المقدمة ومكان تثبيت المقبض في الظهر.
2. تفقد السكين. من المهم تثبيت هذا الجزء مع الجانب الأيمن للشواية - مسطحة. لتنسل ، السكين مصقول للتألق. يعد التثبيت غير الصحيح للسكين هو مشكلة التجميع الأكثر شيوعًا. إذا لم يتم قطع المنتجات جيدًا ، فيجب عليك تفكيك الجهاز وإعادة تثبيت السكين.
3. في النتوء على الجسم الرئيسي يوجد رابط لتثبيت الشواية. هناك أخدود خاص في هذا الجزء. المسمار في شواء بحيث تناسبها بشكل مريح بجانب عنصر القطع.
4. الآن أغلق كل شيء باستخدام جهاز التثبيت وقم بتوصيل المقبض لتدوير الآلية.
5. لمنع انزلاق مفرمة اللحم الميكانيكية على الطاولة ، قم بتثبيت جسمها بمشبك خاص مدمج مباشرة في الجسم. يمكن وضع قطعة من القماش أو صحيفة تحت القدم.
6. انتهى الآن ، ضع المنتجات في وعاء اللحوم وقم بتحريف المقبض لتقطيعها. عند الخروج ، استبدل اللوحة بجمع الحشوة.

في مطاحن اللحم الميكانيكية في فترة ما بعد الاتحاد السوفيتي ، لم تصنع المشابك المشبكية فحسب ، بل تصنع الفراغ أيضًا على الطاولة - يجب أن يكون السطح تحتها ناعمًا ونظيفًا وجافًا. ولكن إذا فقد كوب الشفط المطاطي مرونة ، فلن يكون من الممكن إصلاح الجهاز بأي طريقة. فارق بسيط آخر هو الغلاف البلاستيكي ، الذي حل محل الانتفاخ على البراغي السوفيتية على ظهره.

هناك حاجة لتحسين اوجير انزلاق على مقعد الإسكان. يتم وضع هذا الكم أولاً ، ثم يتم وضع الجزء اللولبي فقط في الجهاز. غدة عادة ما يكون نتوء التي يجب أن تتماشى مع الأخدود في السكن.

يتم تنفيذ مجموعة مفرمة اللحم الكهربائية بنفس الترتيب الخاص بالآلة الميكانيكية. بعض الاختلافات:

1. الجزء اللولبي متصل بالجزء الكهربائي. أدخله في الموصل وقلبه في اتجاه عقارب الساعة حتى يستقر (لنماذج Mulinex و Bosch). إذا كان العمود اللولبي مفكوكًا ، فلن يتمكن المحرك من تشغيله.
2. تأتي المجموعة مع صواني خاصة لتحميل المنتجات. إنها مريحة لغمر عدد كبير من المكونات في نفس الوقت. فقط أدخل العنصر في المقبس من الجسم الرئيسي قبل بدء العمل.

مجلس
من أجل ثبات جسم مطحنة اللحم الكهربائية الرخيصة ، ضع أقمشة كثيفة تحتها أثناء التشغيل.

إذا تم تجميع الآلية بشكل غير صحيح ، فلن يتم طحن المنتجات ، ولكن ستعود عبر جهاز استقبال اللحوم. ويرافق النماذج رسم تخطيطي للتجميع يشير إلى جميع التفاصيل. ادرسها ، حيث قد يكون لبعض مطاحن اللحوم خصائصها الخاصة.

نصائح الاستخدام

العمل مع مفرمة اللحم له عدد من الأخطار. منذ الطفولة ، يعلم الجميع أنه لا يمكنك لصق أصابعك في وعاء اللحوم.

يوصي purityis.decorexpro.com/ar/ بتفكيك الجهاز فور الاستخدام ، لأن جزيئات الطعام قد تجف أو تتعفن ، مما يجعل من الصعب غسل الأواني باهظة الثمن.

كيفية تفكيك مفرمة اللحم؟ المتابعة بترتيب عكسي:

1. انزع صندوق اللحم القابل للإزالة.
2. فك المقبض.
3. إزالة الجوز لقط. لجعل حلقة القفل تالفة بسهولة ، ضع منشفة فوقها.
4. إزالة جميع الأجزاء الداخلية: شواء ، سكين ، رمح المسمار.

الآن شطف جيدا جميع العناصر ، وخاصة فتحات الشواء. استخدام فرشاة طويلة الشعر والمنظفات لتنظيف الثقوب الصغيرة جيدا.

مهم
اغسل دائمًا مفرمة اللحم المفككة ، لا سيما آلة الطهي الكهربائية ، بحيث لا توجد دائرة كهربائية قصيرة. اترك الأجزاء لتجف قبل التجميع. في النموذج اليدوي ، سوف يؤدي الماء إلى الصدأ ، في الشبكة الأولى سوف يتسبب في احتراق المحرك وفشل الجهاز بأكمله.

تعمل الرعاية المختصة على إطالة عمر معدات الطهي ، بينما تؤثر الأمية بشكل ملحوظ على جودة الحشوة. استمع إلى هذه النصائح للعناية بجهازك:

1. الحفاظ على مفرمة اللحم وتفكيكها الجافة ، وتجميعها مباشرة قبل الاستخدام.
2. الحفاظ بشكل دوري على حدة عنصر القطع في مفرمة اللحم.من السهل القيام بذلك بنفسك باستخدام ورقة الصنفرة أو المبراة.
3. بعد الغسل ، يجب أن تمسح المشابك والسكين جافًا ، وإذا كان ذلك ممكنًا ، مشحم بالبارافين السائل - فهذا سيحمي الأجزاء من الصدأ ، وسيعمل الجهاز بشكل أفضل.

طاحونة اللحوم ليست أصعب أجهزة المطبخ ؛ حيث يمكن لجميع ربات البيوت التعامل معها. بعد تجميعها وتفكيكها مرة واحدة ، لن تواجه أي صعوبات مرة أخرى.