Lingonberry وصحتك: كيف التوت الخريف يؤثر على الجسم؟

في فصل الخريف ، تمنح lingonberries حصادًا غنيًا - يتم استخدام الخصائص المفيدة للتوت الأحمر في الطب التقليدي والتقليدي. ينتمي هذا الشجيرة ، مثل التوت البري ، إلى عائلة هيذر. ينمو في الغابات والتندرا في المنطقة الوسطى. نادرا ما تؤكل Lingonberries في شكلها النقي ، لأنه يحتوي على طعم لاذع مريرة. ولكن من خلالها تحضير الحلويات والمشروبات والصلصات اللذيذة ، والتي لا تضفي المتعة فحسب ، بل تحقق أيضًا فوائد صحية.

cowberry

محتوى السعرات الحرارية وتكوينها

Lingonberry هو التوت منخفضة السعرات الحرارية. 100 غرام يحتوي فقط على 46 سعرة حرارية. لذلك ، فإن التعافي من مثل هذا المنتج يكاد يكون مستحيلًا. ومع ذلك ، بسبب ارتفاع تركيز الأحماض العضوية ، تزيد lingonberries من الشهية. في العصور القديمة ، أعطى المعالجون التوت الأحمر للمرضى للمساعدة في مواجهة استنزاف الجسم.

يمكن أن ثمار Lingonberry إرضاء مع تركيبة غنية من الفيتامينات والمعادن. أنها تحتوي على المواد التالية:

  • الألياف الغذائية.
  • فيتامين أ وبيتا كاروتين ؛
  • فيتامين ج
  • فيتامين ه
  • فيتامين PP.
  • البوتاسيوم.
  • المغنيسيوم.
  • الكالسيوم.
  • الفوسفور.
  • الحديد.

تركيز الأحماض العضوية 2 ٪. من بين هؤلاء ، التفاح ، الليمون ، البنزويك ، البيروفي وغيرها.

ومع ذلك ، فإن الجزء الأكثر قيمة من شجيرة ليست التوت ، ولكن الأوراق. وجدوا التطبيق في الطب الرسمي كمدر للبول. تحتوي الأوراق على العديد من الفلافونويدات ، مما يقلل من خطر الأورام الخبيثة ويبطئ عملية الشيخوخة. أيضا في التكوين هو حمض ursolic نادر ، والذي له تأثير واضح المضادة للالتهابات. يجب جمع الأوراق في أبريل-مايو قبل أن تبدأ الإزهار أو في الخريف ، عندما تغادر التوت.

التوت Lingonberry في وعاء زجاجي

10 خصائص الشفاء من lingonberries

Lingonberries ، والرماد الجبلي ، والتوت البري ، ونبق البحر وغيرها من التوت الخريف إعداد شخص لوصول الطقس البارد. إنها تزيد من دفاعات الجسم ، وتجعلك تشعر بزيادة في القوة وتكون بمثابة الوقاية من الأمراض التنفسية الحادة. وما هي الخصائص الطبية الأخرى الموجودة في لينجونبيري؟

  • يخفف الالتهاب

في عام 2003 ، أجرى علماء من المعهد الوطني للصحة العامة في فنلندا دراسة خلصت إلى أن lingonberries زادت مستويات الكيرستين المصل. هذه المادة ، التي تنتمي إلى فئة الفلافونويد ، لها تأثير قوي مضاد للالتهابات ونشاط مضاد للأكسدة.

بفضل كيرسيتين ، ينجف lingonberry من الالتهاب ويقلل من آلام المفاصل. أنه يسهل رفاهية الأشخاص الذين يعانون من النقرس والتهاب المفاصل الروماتويدي.

  • يحسن الرؤية

إذا كنت ترغب في تعزيز حدة البصر ، وتناول التوت ليس فقط العنب البري ، ولكن أيضا lingonberries. يحتوي الأخير على بيتا كاروتين والأنثوسيانين ، مما يحسن من وصول الدم إلى شبكية العين. مع وجود نقص في هذه المواد ، قد يصاب الشخص "بالعمى الليلي" - وهو انتهاك لرؤية الشفق.

  • يعالج أمراض الجهاز البولي التناسلي

تُستخدم الأوراق الجافة لعلاج الأمراض المعدية في الكلى والمثانة وحل الرمال والحجارة. يحتوي هذا الجزء من لينغونبيري على ما يصل إلى 9 ٪ من جليكوسيد أربوتين ، والذي أعلن عن خصائص مطهرة. ومع ذلك ، لا يمكنك العلاج الذاتي. جرعات عالية من أربوتين تسبب التسمم.

  • تطبيع عمل الجهاز الهضمي

التوت غني بالألياف الغذائية.أنها تحفز الحركية المعوية ، وتخفيف شخص من الإمساك ، وأيضا بمثابة غذاء لالحيوانات المجهرية صحية. يوصي الأطباء بتناول الفواكه الحمراء للمرضى الذين يعانون من انخفاض حموضة عصير المعدة وضعف الشهية.
حفنة من lingonberries

  • يساعد في الحفاظ على الوئام

في عام 2014 ، درس علماء من جامعة لوند في السويد الخصائص المفيدة لتوت التوت الأسود ، والتوت الأزرق ، والتوت ، والتوت الأسود ، acai و lingonberries للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن. اتضح أن توت الخريف الأحمر هو الذي يمنع بشكل أفضل من غيرها من الآثار الأيضية الضارة الناجمة عن ارتفاع نسبة الدهون في النظام الغذائي. وهذا هو ، يساعد lingonberry الجسم على هضم الأطعمة الدهنية ويمنع زيادة الوزن.

  • يحمي الجهاز العصبي والدماغ

lingonberries الطازجة تحتوي على العديد من المواد المضادة للاكسدة. أنها تحمي خلايا الدماغ من التلف ، وتحسين الذاكرة والقدرات العقلية. الشاي المعطر من الأوراق له تأثير مهدئ ، ويخفف من التعب والصداع.

  • يخفض ضغط الدم

البوتاسيوم والأربوتين الموجود في التوت البري يزيل أملاح الصوديوم والسوائل الزائدة من الجسم. هذا يؤدي إلى انخفاض في حمل القلب وضغط الدم.

  • يمنع تصلب الشرايين

الاستهلاك المنتظم لل lingonberries يؤدي إلى انخفاض في الدهون الثلاثية في الدم ويمنع تشكيل لويحات الكوليسترول على جدران الأوعية الدموية. تم التوصل إلى هذا الاستنتاج من قبل علماء سويديين من مركز الغذاء مقابل الصحة في عام 2016 عندما أجروا تجارب على الفئران.

  • يجعل الحمل أسهل

لا يحظر الأطباء على المرأة الحامل تناول مشروب لينجونبيري ومشروبات لينجبري: الشاي ، مغلي ، العصائر ، كومبوت ، مشروبات الفاكهة. نظرًا للكمية الكبيرة من الفيتامينات ، يساعد التوت النساء على التغلب على الإجهاد البدني والعاطفي المتزايد. في أواخر الحمل ، يخفف lingonberry وذمة ويطبيع ضغط الدم. عصير Lingonberry أو مشروب الفاكهة مفيد للشرب مع فقر الدم.

  • يدمر البكتيريا المسببة للأمراض في الحلق والفم

من أجل الأغراض الطبية ، من الأفضل الغرغرة باستخدام مغلي من أوراق لينجونبيري ، والتوت مناسب أيضًا للوقاية من الالتهابات البكتيرية. مؤشرات للاستخدام: التهاب البلعوم ، التهاب اللوزتين ، التهاب الشعب الهوائية ، التهاب اللثة ، التهاب الفم.

غصين Lingonberry

كيفية طبخ lingonberries - وصفات للمشروبات والأطباق

الطريقة الأكثر تقليدية لاستهلاك التوت البري في شكل نقي مع السكر أو العسل. حسنًا ، إذا كنت تريد التجربة ، فنحن نقترح عليك أن تتعرف على الوصفات المثيرة للاهتمام.

أوراق لينجونبيري

مغلي من الأوراق

لا يمكن استخدام ديكوتيون إلا بعد استشارة الطبيب ، لأن الجرعة الزائدة تشكل خطرا على الصحة.

مؤشرات للاستخدام هي كما يلي:

  • التهاب المثانة.
  • التهاب الحويضة والكلية.
  • الإحليل.
  • تحص بولي.

لتحضير مغلي ، اسكب ملعقتين كبيرتين من الأوراق المجففة مع 200 مل من ماء درجة حرارة الغرفة. يصر على حمام مائي لمدة نصف ساعة ، ثم يصفى. تمييع السائل الناتج مع 200 مل من الماء المغلي. خذ 1/3 كوب 3 مرات في اليوم.

مشروب فواكه Lingonberry

شراب فاكهة التوت

عصير الكرز يطفئ العطش ، ويضرب الجسم وله تأثير خافض للحرارة. لإعداده ، ستحتاج إلى 3 مكونات:

  • 200 غرام من التوت.
  • 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر.
  • 2 لترات من الماء.

الهريس lingonberries مع سحق إلى حالة عصيبة. غلي الماء. يضاف التوت والسكر ويطهى لمدة 2-3 دقائق. اتركها لمدة ساعتين ، ثم ضعيها. شرب المبردة.

ينجونبيري منقوع

ينجونبيري منقوع

lingonberries غارقة - وجبة خفيفة لذيذة لأطباق اللحوم ، وخاصة اللعبة.

للتحضير ، تحضير المنتجات التالية:

  • الفواكه - 1 كجم ؛
  • ماء - 500 مل ؛
  • السكر - 2 ملعقة كبيرة. الملاعق.
  • ملح - 2 ملعقة صغيرة.
  • القرفة - 2 العصي.
  • البازلاء والقرنفل.

فرز الفواكه ، وشطف تحت الماء الجاري وتجفيفها على منشفة ورقية. املأها بالجرار الزجاجية على وحدة التخزين.

ثم طهي ماء مالح: غلي الماء ، أضف البهارات ، اخلطيها لتبرد.

صب التوت مع السائل. قم بتغطية الجرار بالشاش واتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة 2-3 أيام.ثم أغلق الحاويات بأغطية الكابرون وضعها في مكان بارد.

lingonberries الطازجة في السكر

توت السكر الطازج

تسمح لك طريقة الحصاد هذه بحفظ المنتج حتى الربيع. تمر التوت ، وشطف جيدا وجافة. وضع lingonberries في طبقات في الجرار الزجاجية المعقمة ، صب السكر. هز الحاويات بحيث يتم صدم التوت أفضل. اسكب الجزء العلوي بطبقة من السكر بسمك 2 سم ، أغلق العلب بأغطية من النايلون وقم بتخزين التوت البري في الثلاجة.

طبخ المربى الكمثرى

المربى Lingonberry والكمثرى

يمكن استخدام المربى كحلوى مستقلة أو كملء للخبز.

للطبخ ، ستحتاج إلى المنتجات التالية:

  • التوت - 1 كجم ؛
  • الكمثرى - 1 كجم ؛
  • سكر - 1.5 كجم ؛
  • الماء - 600 مل.

فرز وشطف lingonberries. صب الماء المغلي ويترك لمدة 3 دقائق ، ثم تسقط في مصفاة. إعداد الكمثرى: قشر ، وإزالة النواة مع الحفر ، مقطعة إلى قطع صغيرة.

يُضاف السكر إلى الماء ويُغلى المزيج. ثم ضع lingonberries والكمثرى وطهي الطعام لمدة 2-3 دقائق. ترفع عن النار واتركها لمدة ساعتين. ثم ضع الكمثرى مع lingonberries على الموقد ، ويغلي ويطهى لمدة 10 دقائق أخرى. صب المربى في عبوات زجاجية ونشمرها.

صلصة لينجونبيري

صلصة لينجونبيري

صلصة Lingonberry لها طعم حار مع ملاحظات حار. حسنا يكمل أطباق اللحوم الحمراء (لحم الخنزير ولحم البقر والضأن ولحم الخيل). لتحضيره ، امزج المكونات التالية في مقلاة:

  • التوت - 400-500 غرام ؛
  • الخل (يفضل التفاح) - 0.5 كوب
  • سكر - 0.5 كوب
  • مسحوق القرفة - 0.5 ملعقة شاي.
  • القرنفل - 5 قطع ؛
  • زعتر - 1 غصن.

يُغلى المزيج ويُقلل الحرارة ويُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة. ثم انزع البهارات وصب الصلصة في مرطبانات معقمة. أغطية الفلين capron ، وتخزينها في مكان بارد.

Lingonberries المجمدة

كيفية تخزين lingonberries؟

Lingonberry يحتوي على اثنين من المواد الفريدة - أحماض البنزويك واليوروليك. أنها تمنع نمو البكتيريا والفطريات وبالتالي إطالة العمر الافتراضي للمنتج بشكل ملحوظ.

كيفية تخزين lingonberries؟ للبدء ، قم بتصنيفها ، مع التخلص من الثمار الناضجة والتالفة. ثم صب بلطف في صناديق من الورق المقوى ووضعها في مكان بارد مع درجة حرارة ثابتة. سوف القبو والجزء السفلي من الثلاجة القيام به. مدة الصلاحية 2-3 أشهر.

من الأفضل عدم ترك lingonberries على الشرفة: يمكن أن تتجمد بسبب التغيرات في درجات الحرارة.

الحفاظ على التوت لمدة عام سيسمح بالتجميد. التوت البري المجمد جيد تقريبًا طازجًا من حيث الفيتامينات والمعادن. يمكن تخزين الفواكه في عبوات بلاستيكية أو أكياس مفرغة.

يتم تخزين التوت البري المجفف لمدة 6 أشهر في درجة حرارة الغرفة و 3 سنوات في الثلاجة. لجعل الحصاد ، فرز بعناية التوت. جفف الثمار في مكان جيد التهوية دون أشعة الشمس المباشرة أو في الفرن عند درجة حرارة 55-60 درجة.

Lingonberries في وعاء زجاجي

الضرر وموانع

في بعض الأحيان يسبب المنتج ردود فعل تحسسية ، خاصة عند الأطفال الصغار. إذا كنت لم تأكل من قبل lingonberries من قبل ، فابدأ بحصة صغيرة - 0.5 ملاعق كبيرة. ملعقة. إن الإفراط في استخدام التوت البري قد يكون ضارًا بالصحة ويسبب الغثيان والقيء والإسهال وحرقة المعدة. وبسبب التأثير المدر للبول ، سوف يفقد الجسم العديد من العناصر الكبيرة والصغرى.

لحسن الحظ ، التوت lingonberry ليس لديها موانع صارمة. ولكن يجب استخدامها بحذر من قبل الأشخاص التالية أسماؤهم:

  • قرحة المعدة المريضة والتهاب المعدة.
  • gipotonikam.
  • الأطفال دون سن 3 سنوات.

Lingonberries قادرة على تجميع النويدات المشعة وأملاح المعادن الثقيلة. لذلك ، اختر التوت فقط في المناطق النظيفة بيئيًا ، بعيدًا عن المنشآت الصناعية والطرق السريعة.

وبالتالي ، بالتأكيد تستحق lingonberries مكان على طاولتك. له تأثير علاجي على الجسم ، وخاصةً على القلب والأوعية الدموية والمسالك البولية والرؤية والتمثيل الغذائي.بسبب التركيب الكيميائي الخاص ، يتم تخزين التوت لفترة طويلة حتى بدون معالجة حرارية مسبقة. لذلك ، لديك الفرصة لتدليل جسمك بالفيتامينات في موسم البرد.

مؤلف المادة التغييرات من
اترك تعليق

تنظيف

غسل

البقع