كيفية تجفيف الوركين الوردية والحفاظ على جميع الخصائص المفيدة؟

من أجل الحفاظ على المناعة وتشبع الجسم بالفيتامينات على مدار السنة ، بما في ذلك في فصل الشتاء البارد ، ليس من الضروري تناول أدوية خاصة ، فأنت بحاجة فقط إلى تعلم كيفية تجفيف وردة الورد. هذا التلاعب ينطوي على خصوصية معينة ، ولكن من الممكن جدا في المنزل.

يمكن تنفيذ التوت في الفرن أو مجفف كهربائي خاص أو في الهواء النقي. والنتيجة هي منتج يمكنه تحمل التخزين الطويل الأجل. علاوة على ذلك ، من حيث محتوى المكونات المفيدة ، فلن يكون بأي حال من الأحوال أدنى من الوركين المنعش. من الفراغ العام ، من المعتاد طهي كومبوتات أو دفعات أو مواد حافظة أو مغلي أو إضافة شاي.

كيفية تحضير الوركين الورد للتجفيف؟

قبل تجفيف dogrose ، من الضروري إجراء التجميع والمعالجة. من المستحسن القيام بذلك بنفسك ، وإلا فقد لا تكون النتيجة هي النتيجة التي تم من أجلها الحساب.

بغض النظر عن كيفية تجفيف التوت لفصل الشتاء ، يجب جمعها على النحو التالي:

1. بالنسبة للحصاد اللاحق ، من الأفضل اختيار ثمار كثيفة غير ناضجة قليلاً من اللون البرتقالي أو الأحمر الفاتح ، الحمضية إلى حد ما وقابض للأذواق. أنها تحتوي على ضعف عدد الفيتامينات الموجودة في المنتج الناضج ، ويتم تخزينها في المنزل أفضل بكثير.
2. أفضل وقت لاختيار التوت هو من نهاية أغسطس وحتى الصقيع الأول.
3. بعد التجميع ، تحتاج إلى البدء في تجفيف التوت على الفور ، لا ينصح بتخزين وردة الكلب لفترة طويلة دون علاج مناسب.
4. عند جمع المنتج ، يوصى بإعطاء الأفضلية للتوت الكبير مع وجود الكأس الصفراء في اتجاهات مختلفة عند الركيزة.
5. يجب أن يتم التجميع والتجفيف اللاحق مع القصبات ، حيث تحتوي على كمية كبيرة من الفيتامينات والمكونات المفيدة.

نصيحة: لا تجمع الوركين الوردية بالقرب من الطرق والمؤسسات الصناعية. لا يمتص المواد الضارة ولن يسبب أي ضرر للصحة ، لكنه لن ينجح.

درجة الحرارة التي من الأفضل تجفيف ثمر الورد في الفرن والمجفف الكهربائي

عملية تجفيف التوت في الفرن أو مجفف كهربائي ليست صعبة ، العامل الرئيسي هنا هو درجة حرارة التعرض. حتى فائضها البسيط يمكن أن يؤدي إلى تدمير جميع المكونات المفيدة ، ونتيجة لذلك ستصبح ثمر الورد مجرد مكمل غذائي لطيف حسب الرغبة.

لمنع هذا ، تحتاج إلى تذكر ما يلي:

1. يجب أن تتراوح درجة الحرارة في الفرن أثناء المعالجة من 45 درجة مئوية إلى 60 درجة مئوية.
2. تتم معالجة الفواكه في مجفف خاص عند درجة حرارة تتراوح من 40 درجة مئوية إلى 70 درجة مئوية.

إذا لم يكن من الممكن توفير هذه المعلمات في المنزل أو تتبعها ، فمن الأفضل عدم المخاطرة بها واستخدام الخيار مع التجفيف التقليدي في الهواء النقي. سوف يستغرق المزيد من الوقت ، لكنه لن يقلل من جودة المنتج.

كيفية تجفيف الكلب ارتفع في الفرن؟

هذا هو الخيار الأفضل لمنزل حديث مجهز بالمعدات المناسبة. لتجفيف ثمر الورد للشتاء في الفرن ، تحتاج إلى القيام بالمعالجات التالية:

• نحن فرز التوت ، والتحقق من الجودة ، ورمي الفواكه السيئة. ممنوع منعا باتا غسل الوركين الورد! الفواكه وبدون هذا سيتم معالجتها الجودة.
• نضع التوت على ورقة الخبز ، ونوزعها بالتساوي على السطح بطبقة واحدة. نضعها في الفرن ، مسخن إلى 45-50 درجة مئوية.
• نحافظ على dogrose في الفرن لمدة 8 ساعات ، ورفع درجة حرارة المعالجة تدريجيا إلى 60 درجة مئوية. في هذه الحالة ، يجب أن يبقى باب الخزانة مائلاً قليلاً حتى لا تبقى الرطوبة الخارجة من التوت في مساحة صغيرة. هز المقلاة من حين لآخر ، لكن لا تلمس الثمرة بملعقة أو يد.

إذا تم إجراء جميع عمليات التلاعب بشكل صحيح ، فإن ثمر الورد الذي يتم حصاده لفصل الشتاء ، سوف يتجعد فقط ، لكنه لن يغير لونه. التوت الداكن يشير إلى وجود فائض في درجة الحرارة الموصى بها. كما أنها مفيدة ، ولكنها أقل ذوقًا بشكل ملحوظ.

ملامح تجفيف الوركين الوركين في مجفف كهربائي وفي الهواء النقي

تم تبسيط الإجراء بشكل أكبر إذا كان هناك مجفف خاص في المنزل - مجفف. يتم تنظيف التوت أيضًا من الحطام ، ويتم التقاطه ، وبدون معالجة رطبة يتم إرساله إلى جهاز وظيفي. يمكن إجراء التجفيف عند أدنى درجة حرارة ، ثم تستغرق العملية من 9 إلى 12 ساعة على الأقل. إذا كنت تستخدم الحد الأقصى من الأداء ، فلن يستغرق الأمر أكثر من 6-8 ساعات حتى يجف ، ولكن الفوائد في هذه الثمار ستكون أقل. إذا تم تجفيف التوت بشكل صحيح ، فسوف تنكسر بسهولة في يديك ، ولكن لن تنفجر في الفتات.

في الحالات القصوى ، في المنزل ، يمكنك استخدام خيار التجفيف التقليدي ، مما يعني رفض درجات الحرارة العالية:

1. نحن فرز التوت ، تقصير قليلا سيقان.
2. نضع الثمار على الخشب الرقائقي أو صينية حجرية أو صحيفة في طبقة واحدة ونضعها في مكان جاف ومظلم. تأثير الأشعة فوق البنفسجية ضار بالمكونات المفيدة في تكوين الوركين الوردية. عامل مهم إضافي هو تهوية الغرفة.
3. في مثل هذه الظروف ، يجب أن تبقى التوت لمدة لا تقل عن 2-4 أسابيع. عندها فقط سوف تجف بالتساوي وتكون قادرة على الصمود طوال فصل الشتاء.
4. عندما تبدأ الثمار في الانهيار دون صعوبة ، قم بنقلها إلى صندوق من الورق المقوى بغطاء ثم امسكها ، دون فتح ، لمدة 4-5 أيام على الأقل. لذلك تخلص التوت من الرطوبة المتبقية.

يبقى فقط إرسال قطعة العمل للتخزين ويمكنك الاستمتاع بمنتج مفيد طوال فصل الشتاء.

كيفية تخزين ثمر الورد المجفف لفصل الشتاء؟

من الضروري أن تكون قادرًا على عدم تجفيف dogrose بشكل صحيح فحسب ، ولكن أيضًا معرفة الظروف التي يجب أن يتم تخزين قطع العمل فيها. الخطأ الكبير في العديد من ربات البيوت هو أنهن يخزنن الفاكهة في عبوات زجاجية أو بلاستيكية تحت الأغطية. في الواقع ، من الأفضل وضعها في أكياس قماش في المنزل. في الحالات القصوى ، على الجرار الزجاجية ، ولكن يجب أن تغلق بقطعة قماش ، ضمادات بحبل.

ننصحك بقراءة مقال حول كيفية تجفيف الزعرور