كيفية تنظيف الحبار بسرعة بعد التجميد؟

تبقى العديد من الوصفات الأصلية لأطباق المأكولات البحرية غير مستخدمة إذا كانت المضيفة لا تعرف كيفية تنظيف الحبار في المنزل بشكل صحيح وبسرعة. ولكن عليك فقط أن تقرر مرة واحدة تجربة وتجربة عملية بسيطة. في المستقبل ، سيصبح الحبار الصحي والمغذي أفضل جزء من مجموعة متنوعة من السلطات ، أو تزيين الطاولة مع المقلي ، المسلوق ، مطهي أو مخلل.

الحبار المجمد

اختيار الكفاءات هو مفتاح النجاح

من أجل الحصول على مأكولات بحرية لذيذة وصحية على الطاولة ، تحتاج إلى اختياره بشكل صحيح في المتجر. يعتمد ذلك على مدى سهولة تنظيف الأفلام وكيف سيكون اللحم المطبوخ طريًا. لا ينصح بشراء حبار مقشر ، لأن بعض العناصر الغذائية قد ضاعت بالفعل ، وسيكون الطعم أسوأ.

  1. ليس من الضروري اختيار الأفراد الكبار ، ولكن الأصغر منهم. ثم يمكنك تجنب تأثير اللحوم المطاطية ، سيتم إزالة الجلود بسهولة.
  2. إذا تم تخزين الحبار المجمد مع عيوب وتم ذوبانه بالفعل ، فستكون مريرة عند طهيها ، لذلك يجب أخذ الذبائح التي لم تلتصق ببعضها.
  3. من الضروري التأكد من أن اللحوم تحت الفيلم بيضاء. إذا لم يتم الحفاظ على نظام درجة الحرارة ، فسوف يصبح لون الفيلم - مزرق أو وردي.

    مجلس

    في بعض الأحيان تكمن الجثث على النافذة وقتًا كافيًا لتغيير الذوق. للتأكد من التخزين الصحيح ، ادع البائع لإعطائك جثة من فحم حجري. إذا كانوا يرفضونك بحجة أنهم "لا يمزقون" ، فإن هذا المنتج لا يناسبك ، تحتاج إلى شراء حبار مجمد بشكل صحيح.

  4. قبل الطهي ، يجب الحفاظ على اللحوم مجمدة ، ثم سيتم الحفاظ على الطعم ، وسيكون من السهل التنظيف.

إزالة فيلم الحبار

كيفية إزالة الفيلم من الحبار المجمد؟

العملية بسيطة بشكل لا يصدق.

  1. تحضير وعاء من الماء المغلي.
  2. أخرج الحبار من الفريزر وضعه في وعاء.
  3. صب الماء المغلي على المأكولات البحرية. في هذه الحالة ، سوف تقشر جميع القشرة تقريبًا بمفردها.
  4. قم بتصريف الماء الساخن على الفور وشطف محتويات الوعاء تحت الماء الجاري ، مع إزالة الفيلم المتبقي بعناية. من الأفضل التصرف بسرعة ، وإلا فستعد الحبار بسرعة كبيرة ويمكن طهيها إذا لم تتم إزالتها من الماء المغلي في الوقت المناسب.
  5. يبقى فقط لإزالة الدواخل والعمود الفقري المرن.

الحبار الحذاء

هل من الممكن إزالة الفيلم من اللحوم المذابة؟

هناك حالات عندما يصل الحبار إلى المنزل بالفعل. يجب ألا تتداخل حرارة الصيف والتأخير غير المتوقع في الطريق في إعداد طبق لذيذ. للقيام بذلك ، يجب إجراء الخوارزمية التالية.

  1. تحضير وعاء من الماء المغلي والتوابل (الملح ، ورقة الغار والفلفل).
  2. قطع الذبيحة بالطول وإزالة الأحشاء.
  3. شطف اللحوم جيدا.
  4. في الماء المغلي المخضرم ، تغلي الجثث لمدة 2-3 دقائق.
  5. اسحب الحبار. في الوقت نفسه ، ستبقى الأفلام في الماء ، وهي تلد نفسها.

الحبار الطازج

كيفية العمل مع الحبار المبرد؟

إذا خرجت الحبار مؤخرًا عن قاع البحر وسقطت في يديك الباردة ، فهذا حظ كبير. سوف يكون اللحم أكثر لذيذ ومغذي. ومع ذلك ، فإن الفرق سيكون في وجود الرأس ومخالب. سوف الحبار لتنظيف نفسك في المنزل. إذا كان يجب إزالة الرأس إلى الأبد ، يمكن أن تؤكل مخالب. إنهم معزولون في عيونهم. هناك فيلم عليهم ، مبدأ العمل معه هو نفسه بالنسبة للجثة بأكملها.

وللتنظيف من الجلود ، يجب تنفيذ عدد من الإجراءات البسيطة.

  1. طبخ وعاء من الماء المغلي.
  2. يتم إزالة الحبار مع الحشائش بالفعل ويتم وضع الوتر في مصفاة ، يتم صبها بالماء المغلي ، ثم بالماء البارد على الفور.
  3. اسحب الجلد من جزء أكبر إلى جزء رفيع ، وقم فقط بكشطه عن الأجنحة.
  4. وبالمثل التعامل مع مخالب. والفرق الوحيد هو أنه سيكون من الأسهل إزالة الفيلم ، وسوف يختفي عملياً من تلقاء نفسه تحت تأثير الماء المغلي.

الحبار المحشو
يمكن طهي جثث الحبار الجاهزة بعدة طرق. يمكن طهيها لعدة دقائق على حرارة عالية أو أربعين دقيقة على حرارة منخفضة. يمكنك تقلى حلقات رقيقة بشكل منفصل ومع الخضروات. أنها لذيذة إذا كان اللحم متبل ، محشو ، مطهي ومخبز. في هذه الحالة ، فإن الشيء الرئيسي هو التحكم الدقيق في العملية حتى لا تبالغ في المعالجة الحرارية: لا أحد يحب اللحم الصلب بنكهة مطاطية. الوقت الذي تقضي فيه جثث الموتى تحت الماء المغلي هو أمر مهم.

عليك أن تكون حذرا عند تصوير الأفلام. كلا اللون والشفاف عرضة للإزالة. إذا تركت جزءًا وطبخت اللحم به ، فستكون القطعة صلبة ومضغوطة. سوف تصبح المأكولات البحرية المجهزة بشكل صحيح طعامًا حقيقيًا يمكن أن يصبح طبقًا للذواقة يتم إعداده في المنزل.

مؤلف المادة التغييرات من
اترك تعليق
  1. فياتشيسلاف
    01/08/2019 الساعة 10:10 إجابة

    شكرا لك

تنظيف

غسل

البقع