كيفية جمع وتجفيف الشاي إيفان للحفاظ على خصائص مفيدة؟

شاي إيفان (أعشاب نارية ضيقة الأوراق) هو نبات مذهل له العديد من الخصائص المفيدة. لذلك ، تم تقديره منذ العصور القديمة. سيساعد تناول مشروب منه على مواجهة الصداع والبرد ، وسيسهم في تطبيع الهضم ، وشحنه بقوة وقوة. تستخدم جميع الأجزاء: الأوراق ، الجذر ، الزهور. ولكن من أجل الحفاظ على صفات الشفاء ، من الضروري تجميعها وتجفيفها بشكل صحيح.

أوراق الشاي الصفصاف

خصائص مفيدة وموانع

لم يصنع أسلافنا عبثًا وصبغات مغلي من هذا النبات. يحتوي على عدد كبير من الفيتامينات والمعادن. لكن هذا ليس كل شيء ، فهو يتميز بالعديد من الميزات.

  • تأثير مضاد للالتهابات ، لذلك مصنوعة من المراهم الشفاء.
  • تأثير مغلف بسبب معارك إيفان-الشاي مع مظاهر القرحة الهضمية وأمراض الجهاز الهضمي الأخرى.
  • توقف انتشار فيروس الهربس.
  • تأثير انتيتومور.
  • تأثير مهدئ ، وتعزيز خصائص الأدوية المهدئة. إنه يظهر نفسه جيدًا في مكافحة الأرق.
  • يساعد على التغلب على الأمراض الجلدية: الأكزيما ، الصدفية ، التهاب الجلد التأتبي.
  • له تأثير مفيد على نظام القلب والأوعية الدموية.

على الرغم من كل الخصائص الرائعة للأعشاب النارية ، فلا ينبغي إساءة استخدامها. من الأفضل أخذها في الدورات حتى لا يزعج عمل المعدة والكبد والأمعاء. لا ينصح الأطفال الصغار بشرب ديكوتيون ودفعات منه ، لأن النبات يحتوي على مادة الكافيين. يجب أن تكون النساء أثناء الحمل والرضاعة حذرين ، والتشاور مع الأطباء قبل الاستخدام والالتزام بنصيحتهم. أيضا ، قد يكون موانع أي مرض يرتبط تخثر الدم. لا توجد قيود أخرى ، رغم أنه في حالات نادرة يكون التعصب الفردي ممكنًا.

تقدر قيمة هذا النبات بأنه نبات عسل رائع. يتحول العسل منه إلى جودة عالية وممتع حسب الذوق وهو مفيد بالطبع.

الشاي إيفان في سفوح

حيث ينمو وكيفية جمع؟

شاي إيفان عبارة عن أعشاب نارية ضيقة الأوراق. عند جمعها ، ليس من الضروري الخلط بينه وبين أنواع أخرى من الحشائش النارية ، لأنها لا تتمتع بمثل هذه الصفات الاستثنائية. النبات المرغوب فيه مرتفع للغاية ، وعادة ما لا يقل ارتفاعه عن 50 سم ، وأوراقه ضيقة وزهور أرجوانية وردية. تحتل مناطق كبيرة ، خلال فترة الازهار تشبه السجاد.

المصنع في كل مكان. تحتاج إلى البحث عنها حيث تكون جافة والكثير من الضوء. يمكن أن يكون هذا بمثابة غابة أو حافة أو موقع قطع أو مكان بالقرب من جسر للسكك الحديدية أو خندق أو حقل مزروع. لا سيما الحب الحطب الغابات الصنوبرية. اختر نقطة جمع بعيدًا عن المدن والطرق السريعة المزدحمة وغيرها من مصادر التلوث. عندها سيكون المصنع صديقًا للبيئة وصحيًا.

من الضروري جمع شاي إيفان في وقت يزهر فيه. الزهور ، مثل أجزاء أخرى ، لها صفات قيمة. بالإضافة إلى ذلك ، سوف يساعدون على عدم الخلط بينه وبين النباتات الأخرى. من الصعب أن نقول بالضبط متى ستزهر الأعشاب النارية ، ذلك يعتمد على المنطقة المناخية. في المناطق الأكثر دفئًا ، يحدث هذا مبكرًا ، في المناطق الشمالية - لاحقًا ، من يونيو إلى أغسطس أو حتى سبتمبر.

في عملية الشراء ، من الضروري فصل اللون والورقة. لا يمكنك مزجها. يتم قطع النبات بعناية على مسافة 10 سم من الأرض. من الأفضل التجميع في الطقس الجاف ، وليس بعد المطر. يمكنك جمع الأوراق بشكل منفصل. يمارس بعض هذه الطريقة: يضغطون على الجذع في راحة أيديهم ويرفعون أيديهم لأعلى ويقطعون الأوراق.لكن يمكن أن يفقدوا مذاقهم ، لذلك من الأفضل قصهم. عند جمع اللون ، يجب أن تؤخذ فقط الجزء العلوي. إذا كانت جراب قد تشكلت بالفعل على الفرشاة ، فتأكد من عدم وصولها إلى الزهور أو الأوراق. عند التجفيف ، يمكن أن تنضج ، فإن الزغب منه سيجعل الشغل غير صالح للاستخدام.

زهور وأوراق شاي إيفان

كيفية حصاد الشاي ايفان؟

لذلك ، يتم جمع الشاي إيفان. ولكن لجعل المشروب منه لذيذ وصحي حقًا ، يجب أن يكون النبات جاهزًا لذلك. تبدأ الذبول. للقيام بذلك ، تمزيق الأوراق وغسلها جيدا. ثم انتشر على ورقة نظيفة ، ويجب ألا تتجاوز الطبقة 5 سم ، لذلك من الضروري أن تترك ليوم واحد ، مع التحريك من وقت لآخر ، حتى تتلاشى الأوراق بالتساوي. يجب أن لا تسقط أشعة الشمس المباشرة عليها. والنتيجة هي أجزاء لينة قليلا من النبات. من المهم عدم تجفيفها.

والخطوة التالية هي التخمير. يبدأ بحقيقة أن الأوراق تترك بين النخيل بحيث تشكل أنابيب. عندما يغمقون من العصير ، يتم تكديسهم في وعاء مطلي بالمينا أو في حاوية أخرى. يجب ألا تكون الطبقة سميكة جدًا. ثم غطي الوعاء بقطعة قماش مبللة بالماء واتركه في مكان دافئ لمدة تصل إلى 20 ساعة. يعتمد الوقت اللازم للتخمير على ارتفاع درجة الحرارة. الأمثل - من 24 إلى 27 درجة. يمكنك تحديد أن العملية قد اكتملت من خلال الرائحة الزهرية التي ظهرت.

بعد ذلك ، يجب تجفيف الأوراق المخمرة. قم بذلك إما في الشمس أو في الفرن بقدرة منخفضة. في السابق ، يتم قصها وطيها بطبقة رقيقة على ألواح الخبز المغطاة بالرق. يحتفظون بالأعشاب النارية في الفرن لمدة ساعة تقريبًا ، أثناء التجفيف في الهواء النقي - حتى يتم الانتهاء.

يتم تخزين قطع العمل في حاويات مغلقة بإحكام ، على سبيل المثال ، في عبوات زجاجية ذات أغطية مشدودة بشكل جيد. إنه يحتفظ بطعمه وخصائصه الصحية لمدة تصل إلى عامين. سوف تنضج في غضون شهر ، ثم يمكنك إعداد شراب عبق.

شاي إيفان المجفف

طرق التجفيف الأخرى

يمكن أن يتم تجفيف الشاي إيفان بشكل مختلف. لهذه الطريقة ، يأخذون قطعة قماش من الكتان ، يرطبونها ويضعون الأوراق عليها بطبقة لا تزيد مساحتها عن 3 سم ، ويجب أن تتطابق قطع القماش مع حجم النبات المخصص للحصاد. من وقت لآخر ، يجب رش النسيج من زجاجة الرش حتى لا يمتص العصير.

يتم لف القماش إلى لفة ضيقة ويسحب معًا بحبل أو سلك مطاطي. بعد ذلك ، المصنع هو الأرض ، والانحناء وثني تطور الناتج لمدة نصف ساعة. أنها مريحة للقيام بذلك معا. أثناء هذه العملية ، يتم إزعاج بنية الأوراق وإفراز العصير. نتيجة لذلك ، يبدأ التخمير الأولي ، ويستغرق حوالي ثلاث ساعات. عندما يشعر النخيل أن الضفيرة أصبحت دافئة ، يمكننا أن نستنتج أن التخمير الأولي قد انتهى. المواد الخام يحصل على رائحة الفواكه الخفيفة.

لمزيد من التخمير ، يتم نقل المواد الخام إلى حاوية ، ويتم ضغطها جيدًا وإغلاقها بإحكام بغطاء. في مكان دافئ ، يجب أن تبقى قطعة العمل لمدة 36 ساعة. يمكنك وضعه في مكان بارد لفترة من الوقت. هذا سوف يساعد في إعطاء الشاي طعم أكثر دقة. إذا تم جمع المواد الخام في أواخر شهر أغسطس ، فستكون هناك حاجة إلى تخمير إضافي. تتم إزالة الكتلة من الحاوية ، يفرك بين النخيل لتبرز عصير.

مجلس

لتسريع العملية ، يمكنك استخدام مفرمة اللحم بدون سكاكين. لكن جودة الشغل ستكون أسوأ مما لو تم يدويا.

يتم ترك المواد الخام المصنعة لمدة 6-8 ساعات. يتم تحديد الجاهزية عن طريق الضغط على الكتلة: يجب أن يشعر وكأنه المطاط لمسة. عندما يتحقق ذلك ، يمكن تجفيف شاي إيفان في الفرن. يتم الاحتفاظ بها مواربا قليلا ، مع تحريك الخليط بانتظام. يتم وضع الطوب الأحمر في الفرن ، وهو لن يساعد في تجفيف الشغل. الصلب سوف يعطي الشاي طعم رائع.

لطريقة أخرى من التخمير ، يتم تقسيم المجموعة إلى قسمين. يتم استخراج عصير من واحد باستخدام عصارة الصحافة. سوف تتحول كمية صغيرة جدا ، ولكن هذا سيكون كافيا.يسكب العصير الناتج على المواد الخام المتبقية ويتم سحقه بحمولة 20 كجم على دائرة خشبية. بعد 3 أيام ، سيتم الانتهاء من العملية ، يمكن تجفيف المواد الخام.

تخمير الشاي إيفان

كيفية جعل التسريب؟

إعداد شراب من عشب ناري ليس بالأمر الصعب. يمكنك تحضيره بنفس طريقة تناول الشاي الأسود أو الأخضر المعتاد تقريبًا. للقيام بذلك ، شطف إبريق الشاي بالماء المغلي. ثم ضع فيه القليل من شاي إيفان بمعدل 2-3 ملاعق كبيرة لكل نصف لتر من الماء. يمكن إضافة كمية صغيرة من الألوان المجففة إلى الأوراق المخمرة والمجففة. أولا ، صب الماء الساخن ثلث فقط ، فقط بعد 5 دقائق إضافة إلى الكامل. يُسمح بتغيير نسب الماء وأوراق الشاي حسب رغبتك. صب الماء المغلي عدة مرات ، دون المساومة على الجودة.

إذا كان المشروب مخصصًا لشخص واحد ، فمن السهل الإصرار عليه في كوب - لملء ملعقة كبيرة غير مكتملة وصب الماء المغلي. بعد 20 دقيقة يمكنك أن تشرب.

يمكنك تحضير التسريب بطريقة مختلفة. في الجزء السفلي من وعاء مطلي بالمينا ، صب أوراق الشاي بطبقة تصل إلى 5 سم ، صب مرتين مع الكثير من الماء. يتم تسخينه على نار خفيفة ، دون أن يغلي ، ويُسمح له بالوقوف لمدة ربع ساعة - ويكون المشروب جاهزًا للشرب.

لإعداد مشروب غير عادي وصحي مع أذواق ممتازة هو في متناول الجميع. جمع شاي إيفان بسيط ، والتخمير والتجفيف سيعطيه الطعم المطلوب.

ننصحك بقراءة المقال: كيفية صنع الثلج

مؤلف المادة التغييرات من
اترك تعليق

تنظيف

غسل

البقع