تجمد الهليون بحيث يبقى لذيذ وجميل.
يولد حصاد وفير من الهليون - لا تتردد في إرسال جزء للتجميد. سوف تبقي القرون الصغيرة ذوقها وفوائدها في الخلية حتى الشتاء وحتى لفترة أطول.
الهليون تجميد: الدقيقة
القاعدة الرئيسية لتجميد الطعام هي أنه كلما كان ذلك أفضل. بفضل وظيفة تجميد الصدمات فقط ، يتم الاحتفاظ بحد أقصى من الفيتامينات ، وتبقى الفواكه لذيذة ولا تفقد شكلها. كل هذا ينطبق على حبوب الهليون.
الهليون ، المعروف باسم الهليون ، هو الخضروات في وقت مبكر. جمع محصوله أو إجراء عملية شراء يجب أن يكون من نهاية أبريل إلى نهاية يونيو. في هذا الوقت تم بيع قرون طبيعية وحساسة وفيتامين. في منتصف الصيف ، تبدأ الفاصوليا في النمو بنشاط ، وتنخفض جودة القرون.
تجميد الهليون هو أفضل وسيلة للحفاظ عليه لفصل الشتاء. هذه الخضروات لا تكذب طازجة لفترة طويلة ، تبدأ في التدهور. في الفريزر ، ستفقد القرون فقط أزمة مميزة ، وإلا فإنها ستبقى لذيذة وعطرية ومغذية.
مجلس
يوصي purityis.decorexpro.com/ar/ بأخذ أصناف بيضاء وخضراء من حبوب الهليون للتجميد.
كيفية تجميد الهليون
أولاً ، حدد القرون الطازجة المناسبة:
- يجب أن تكون مرنة ، والفاصوليا البطيئة ليست مناسبة. تحقق نضارة مع لمسة بسيطة: فرك اثنين من القرون ضد بعضها البعض. إذا كان هناك صرير ، على غرار صوت الاحتكاك ضد الزجاج ، فاشترِ الحبوب بأمان.
- اللون مشرق.
- ضع القرون جانباً مع التشوه والبقع والرائحة الكريهة ، إلخ.
كيفية تجميد الهليون لفصل الشتاء ، جميع المراحل:
- أولاً ، يجب غسل الفاصوليا جيدًا. ضعها في مصفاة وامسكها تحت الماء الجاري.
- الآن امسح الفاصوليا ، انزع القشرة بسكين أو مقشرة ، وقم بقطع المناطق الصعبة.
- بالنسبة للأطباق ذات القرون الطويلة ، احتفظ بالفاصوليا كما هي ، وإذا طبخت يطبخ أو طبقات ، فقم بقطعها إلى مكعبات قصيرة.
- قبل أن ترسل الهليون إلى الفريزر ، فإنك تحتاج إلى تبييضه. السمط بالماء المغلي أو البخار سيدمر الكائنات الحية الدقيقة الضارة. سيحتفظ هذا المنتج بمزيد من الخصائص وأسهل الاستعداد بعد ذوبان الجليد. كيف يتم إجراء عملية التبييض: غلي الماء ، وخفض القرون المقشرة في مصفاة وامسكها لمدة 2-3 دقائق ، ثم أخرجها وشطفها على الفور بماء ثلج (مكعبات الثلج مرحب بها). إذا قمت بتبريد الهليون بسرعة كبيرة ، فسيحافظ على ظل وشكل خفيف في الثلاجة.
- يمكنك الاستغناء عن التبييض ، ولكن هناك خطر أن تصبح الحبوب أكثر قتامة وتصبح بلا طعم.
- في أي حال ، يجب أولاً تجفيف القرون بالمناديل أو المنشفة.
- توزيع الهليون في أكياس صغيرة أو حاويات. حاول عمل أجزاء مريحة بحيث يكون لديك ما يكفي لطبق واحد. الهليون لا يخضع لإعادة التجميد. الوزن الأمثل لحقيبة واحدة هو 200-300 غرام.
- لمنع القرون الطويلة من الانكسار ، قم بتكديسها في حاويات أو في صواني رغوية خاصة أو في طبقة زوجية وتخزينها على سطح مستو.
- كلما انخفضت درجة حرارة الثلاجة ، كلما كانت حبوب الهليون أطول. العمر الافتراضي القياسي هو 10 أشهر ، ولكن من الأفضل تناول المنتج في أسرع وقت ممكن.
مجلس
إذا كانت بعض القرون لا تزال بطيئة ، فقم بخلطها بخلاط وتجميدها على شكل عصيدة. سوف تصنع الحساء السميك أو الصلصات الكريمية.
الهليون المتجمد بعد إزالته من الثلاجة يبدأ على الفور في الطهي. لا تدعها تكذب في درجة حرارة الغرفة - فمن الذوبان ستفقد شكلها والفيتامينات والذوق الممتع. في معظم الأحيان ، يتم غلي حبوب الهليون واستخدامها في الأطباق الجانبية والسلطات.
تحميل ...