هل من الممكن تجميد المشمش الطازج لفصل الشتاء؟

في فصل الشتاء ، تريد حقًا مشمشًا طبيعيًا وناضجًا ، وفي المتاجر يبيعون الفواكه القاسية غير المحلاة ذات الجودة المشكوك فيها. هناك حل - حاول تجميد المشمش الطازج لفصل الشتاء في الثلاجة. يساعد هذا الجهاز المنزلي العديد من ربات البيوت.

تجميد المشمش الطازج

في المنزل ، من السهل طهي أربعة أنواع من التجمد: الفواكه الكاملة والفواكه في شراب وعصير خاص بهم وهريس الحلو. يتم تخزين الفواكه الكاملة لمدة تصل إلى عام ، وتمزج مع السكر - 6-8 أشهر.

تجميد المشمش الطازج

تجميد المشمش الطازج هو أفضل وسيلة للحفاظ على جميع فوائد الصيف مع الحد الأدنى من الخسائر. يؤدي طبخ المربى أو الكومبوت إلى فقدان بعض الفيتامينات القيمة. في الثلاجة ، ستبقى هذه الفاكهة المشمسة صحية قدر الإمكان.

كيفية تجميد المشمش الطازج:

  1. المشمش الكامل فقط مناسب للتخزين ، بدون خدوش أو أضرار أخرى. لا ينبغي تجميد الفواكه المملة والفاسدة. فحص الجلد - لا ينبغي أن يكون البقع المحمر.
  2. بعد جمع أو شراء ثمار عالية الجودة ، تأكد من شطفها ، أو نقعها لفترة وجيزة لإزالة جميع الأتربة.
  3. الآن يجب تجفيف المشمش. استخدام منشفة أو منديل. من الأفضل عدم ترك قطرات من الرطوبة ، فإنها ستدمر الثمرة.
  4. يتم تخزين المشمش الطازج بدون بذور. قطع الفاكهة ، وإزالة البذور وقطع اللب في أجزاء مريحة: نصفين أو شرائح أو مكعبات.
  5. الآن يحتاجون إلى التجميد ، وإلا فإن كل شيء سوف يلتصق معًا أثناء التخزين. ضعي شرائح المشمش على ورقة الخبز في طبقة زوجية وأرسلها إلى الثلاجة لمدة ساعتين.
  6. عندما تتجمد الثمار وتصبح قاسية ، قم بنقلها إلى حاويات بها أغطية أو أكياس ، وتغليف مناسب باستخدام مثبتات فراغ.
  7. خدعة للمساعدة في الحفاظ على مظهر المشمش: يرش الشغل مع عصير الليمون. إنها مادة حافظة طبيعية.
  8. مكان المشمش في أجزاء صغيرة لاستخدامها تدريجيا. حصة واحدة - طبق واحد.
  9. تأكد من توقيع تاريخ المغادرة للتخزين ، حتى لا تنس أن تأكل الفاكهة قبل تاريخ انتهاء الصلاحية.
  10. المشمش المجمد في الظروف المناسبة سوف يكمن حتى الحصاد المقبل ، ولكن من الأفضل تناوله بشكل أسرع. كلما طالت مدة الثمار ، قلت العناصر الغذائية في اللب.

المشمش المجمد

وضع درجة الحرارة

حتى لا تغمق المشمش كله أثناء التخزين ولا تتحول إلى عصيدة عديمة الشكل ، فأنت بحاجة إلى إخضاعها للتجميد السريع. وكلما أسرع المنتج صلابة ، كلما كان ذلك أفضل بعد إزالة الجليد. لم تسمح الوحدات القديمة بضبط درجة الحرارة أقل من 18 درجة ، وكان يجب إزالة الجليد منها باستمرار.

التجميد المتكرر لا يضر المشمش فحسب ، بل أيضًا جميع المنتجات بشكل عام. تأكد من أن الفريزر سوف يعمل بسلاسة ، إن أمكن ، استخدم وظيفة تجميد الصدمات وضبط درجة الحرارة من -20.

المشمش لتجميد

مجلس
ضع فراغات المشمش في حاوية فريزر منفصلة. هذه الفواكه تمتص الروائح بشكل جيد.

المشمش في عصير الخاصة

هذا التحضير مثالي للطبقات في الفطائر والمعجنات الأخرى. المشمش المجمد لينة جدا وحلوة.

المشمش الطازج

كيفية صنع حصاد المشمش لذيذ في عصير الخاص بك ، وصفة:

  1. للبدء ، قم بتنفيذ الإجراءات القياسية: تناول الفاكهة وشطفها وخاليًا من البذور. الآن تحتاج المشمش لتجف قليلا.
  2. يرش شرائح مع السكر. لا تحتاج كثيرًا لأن عصير الفاكهة نفسه حلو. يعتمد عدد البلورات على تنوع المشمش ، لكن في المتوسط ​​2-3 ملاعق كبيرة تكفي. ل. لكل 1 كجم
  3. دع الفاكهة تستلقي عند درجة حرارة الغرفة.هم أنفسهم سوف تبدأ في إفراز عصير.
  4. عندما يكون هناك ما يكفي من العصير ، قم بتوزيع الكتلة على الحاويات ، وقم بتغطيتها بغطاء ، ثم ضعها في أكياس وأرسلها للتخزين.

المشمش في شراب

مجلس
تتذكر مجلة purityis.decorexpro.com/ar/: المشمش الناضج له لون برتقالي مشرق ، ولحمه مرن ، ويفصل بسهولة عن البذرة. هذه هي الثمار التي يجب أن تؤخذ عن الفراغات

المشمش في شراب حلو

يمكن تحضير الشراب بشكل منفصل إذا لم تكن متأكدًا من حلاوة العصير:

  1. اخلطي الماء والسكر بنسبة 2 إلى 1. إذابة الشراب حتى لا تبقى بلورات.
  2. شطف وقطع المشمش ، طيها على الفور في حاويات التخزين.
  3. صب الفاكهة مع شراب محضر بحيث يتم تغطيتها إلى ثلث الطول.
  4. إعطاء الفاكهة قليلا من التغذية.
  5. عندما تبرد الشراب ، قم بتغطية الحاويات بأغطية وإرسالها إلى الثلاجة.

هريس المشمش

هريس المشمش هو مكمّل فيتامين ممتاز للحبوب. سوف تروق الكتلة المشرقة للأطفال وتشبع نظامهم الغذائي مع الفيتامينات اللازمة. تجميد مهروس الفاكهة ليس أكثر صعوبة من شرائح كاملة أو مشمش في شراب.

كيفية صنع بطاطس مهروسة صحية:

  1. شطف وقطع المشمش. ضع القطع في خلاط أو صر على مبشرة دقيقة. إذا كنت تحب الاتساق مع الشرائح ، فاستخدم مطحنة اللحم.
  2. الموسم كتلة الناتج على الفور: ل 1 كلغ من كتلة الفاكهة - 300 غرام من السكر و 1 ملعقة شاي. عصير ليمون.
  3. تخلط جيدا وتوزيع كل شيء في الحاويات. لتخزين البطاطا المهروسة ، أكواب بلاستيكية صغيرة ، عبوات الحليب ، إلخ.

هريس المشمش

مجلس
استخدام قوالب مجعد للثلج ، والحلوى ، أو الخبز. حتى تحصل على قطع جميلة تزين كعكة الآيس كريم والحلويات الأخرى.

بالمناسبة ، يمكن غلي البطاطس المهروسة قبل التخزين. الإجراءات هي نفسها ، فقط الكتلة المعدة يجب أن تبقى قليلاً في درجة حرارة الغرفة حتى يذوب السكر ، ثم يوضع على نار خفيفة ويغلي لمدة 5 دقائق بعد الغليان. حرك البطاطا المهروسة بملعقة خشبية حتى لا تحترق بطريق الخطأ. توزيع الكتلة في حاويات في شكل بارد.

مزيج الفاكهة

جميع النصائح لتجميد المشمش مناسبة بنفس القدر للخوخ والخوخ. يتم تجميد العديد من الأطعمة الصيفية ، فلماذا لا تصنع مزيج الفواكه؟

قطع المشمش إلى شرائح ، إضافة التوت ، الكرز ، العليق ، التوت البحر النبق. شرائح التفاح ، المشمش المجفف جيد التحمل في الثلاجة. لا تنسى: يتم وضع الشغل في وعاء مغلق.

مشمش حلو ومثل هذا - موسمهم يمر بسرعة! وثمرة الشجرة هي كمية ضخمة. لماذا تختفي مثل هذا المنتج الثمين؟ جعل المربى والمحافظة ولا تنسى عن التجميد. هذا يحافظ على أقصى فائدة ، كما أنه يحتل المرتبة الأولى في صناعة الآيس كريم!

مؤلف المادة التغييرات من
اترك تعليق
  1. تاتيانا
    08/10/2019 الساعة 19:52 إجابة

    عند التجميد ، لا يتغير مظهر المشمش ، لا تحتاج إلى رش الليمون بالليمون. الصقيع وسنوات عديدة

تنظيف

غسل

البقع