هل من الممكن تجميد البنجر المطبوخ لفصل الشتاء في الثلاجة؟

يمكنك تجميد البنجر المطبوخ في الثلاجة. ويتم ذلك بكل بساطة. سوف يحتفظ المنتج بخصائصه المفيدة وذوقه الأصلي.

البنجر الطازج

تحضير البنجر للتجميد:

  1. من الأفضل اختيار محاصيل الجذر متوسطة الحجم. قبل الطهي ، لا تتم إزالة قمم ذيول. حتى في الخضروات ستبقى أقصى العناصر الغذائية.
  2. أثناء الطهي ، صب القليل من الخل في المقلاة بالماء. سيصلح لون البنجر ويساعد في الحفاظ على مذاقه.
  3. تتم إزالة التقشير من الخضروات الجاهزة. يتم سحق اللب بأي طريقة مناسبة (القش ، المكعبات ، شرائح كبيرة أو رقائق صغيرة).

الطرق الرئيسية للتجميد

هناك عدة طرق لتجميد البنجر لفصل الشتاء. بعد ذلك ، نعتبر كل واحد منهم بمزيد من التفصيل.

بنجر زهرية

طريقة رقم 1:

  1. يُخبز البنجر الكامل في الفرن ليصبح اللب ناعمًا.
  2. بعد تبريده وإزالة الجلد.
  3. قطع اللب كما مريحة.
  4. ضع الخضار على البليت في طبقة رقيقة وأرسلها إلى الثلاجة لمدة تتراوح بين 1.5 و 2 ساعة.
  5. الأجزاء مغطاة بقشرة جليدية ، ولن تلتصق ببعضها البعض.
  6. قم بترتيب المنتج النهائي في أكياس مع قفل مشدود وتأكد من التوقيع.
  7. يمكن تخزينها لعدة أشهر.

بنجر مجمد في عبوات

الطريقة رقم 2:

  1. شطف البنجر الخام تحت الماء الجاري ووضع في قدر عميق.
  2. تغلي حتى تنضج على نار خفيفة. إذا كان الماء يغلي بقوة ، فإن محصول الجذر سيفقد لونه تمامًا.
  3. نقل الخضروات المسلوقة إلى الماء البارد للتبريد ، ثم قشر.
  4. بعد ذلك ، تحتاج إلى القيام بنفس الإجراءات كما في الطريقة الأولى.

سر المضيفة
يمكنك طهي محصول الجذر دون الجلد. في هذه الحالة ، من الأسهل تقشير الخضراوات ، لن يتأثر الذوق واللون ، ولكن سيتم تقليل كمية المواد الغذائية بشكل كبير.

جذر الشمندر المجمد

الطريقة رقم 3:

  1. غلي المحصول الجذر كما هو موضح أعلاه.
  2. عندما يبرد ، تقشر وطحن على مبشرة.
  3. رتب البنجر المبشور في أكياس أو حاويات طعام بأغطية ضيقة. نقل الحاوية إلى الثلاجة.

كيفية تذويب البنجر؟

يجب نقل حاويات الخضار من الثلاجة إلى أي رف في الثلاجة. لذا فإن عملية ذوبان الجليد ستتم تدريجياً. لتسريع إزالة الجليد ، يجب إزالة الشغل من الثلاجة والاحتفاظ بها في درجة حرارة الغرفة.

البنجر تشريح

إذا ذهب البنجر المسلوق إلى الأطباق الأولى أو الصلصات ، فلا يمكنك تذويبها تمامًا. في حالة استخدام المنتج للسلطات ، يجب إذابته ، وإلا فإن السلطة "تطفو" في العصير وتذوب الماء. تحتاج إلى أن تأخذ من الفريزر كمية الخضروات التي سيتم استخدامها. إذا بقيت الشغل ، لا ينصح بإعادة التجميد.

البنجر المسلوق هو الأساس للعديد من الأطباق. منه يمكنك طهي السلطات اللذيذة ، معكرونة أصيلة ، وكذلك الحلويات غير العادية.

مؤلف المادة التغييرات من
اترك تعليق

تنظيف

غسل

البقع