كيفية تخزين التفاح المجفف في المنزل؟

أثناء التجفيف ، تبقى الكمية القصوى من الفيتامينات في التفاح. من أجل الحفاظ عليها طوال فصل الشتاء ، تحتاج إلى معرفة كيفية تخزين التفاح المجفف. هناك بعض النصائح لمساعدتك في القيام بذلك.

أسرار الحفاظ على التفاح المجفف

1. من أجل الحفاظ على التفاح المجفف خصائصه المفيدة طوال فصل الشتاء ، يجب أن يكون مستعدا بشكل صحيح. يسلب الفواكه مع اللب الأبيض الكثيف. أفضل أنواع الفواكه هي Grushovka و Titovka و Antonovka. اغسل الثمار المصنفة ، مقطعة إلى شرائح أو نصفين.
2. يُنصح بتخزين الفواكه المجففة في مكان بارد. في شقة المدينة ، شرفة مناسبة لهذا الغرض. في المناطق الريفية ، يتم الحفاظ على التجفيف في الطابق السفلي. إن لم يكن ذلك ممكنا تخزين الفواكه المجففة في مكان بارد ، ضعها في كيس من الكتان وضعها على رف المطبخ العلوي ، قدر الإمكان من المنتجات الأخرى.
3. مكان آخر لتخزين تجفيف التفاح هو النافذة. لهذا ، يجب طي المنتج في وعاء زجاجي ومفلن بإحكام. يمكنك أيضًا استخدام خزانة ملابس عادية. تحتاج فقط إلى تحرير أحد الصناديق ووضع الفواكه المجففة فيه.

مجلس

تجفيف الفاكهة مباشرة بعد التقطيع. هذا سوف يساعد في الحفاظ على استساغهم.

في أي حاويات يجب تخزين الفواكه المجففة؟

في المنزل ، يتم تخزين التجفيف بشكل مثالي في أكياس من القماش الكثيف وصناديق من الورق المقوى وصناديق وسلال من الخوص وصناديق. تغطية الجزء السفلي من حاوية التخزين مع صحيفة قديمة أو ورقة. نشر الفراغ في طبقة كثيفة وتغطيتها بورقة ورقة أخرى. بجانب المجفف ، ضع وعاء من الماء المالح يمتص الرطوبة الزائدة.

كيف تحمي الجفاف من التفاح من الآفات؟

يمكن أن تؤدي ظروف التخزين غير المناسبة في المنزل إلى دخول الآفات إلى المجفف: العث ، الحشرات ، البراغيش ، إلخ. إنهم يأكلون الفواكه المجففة ويضعفون مذاقهم ومظهرهم.

تبدأ العثة في المجفف بسبب الرائحة الحلوة. إذا قمت بتخزين الشغل في مكان جاف ، فلن تبرز الرائحة ولن يبدأ الخلد هناك. يمكنك أيضًا تجربة طريقة أخرى للحماية. قبل تجفيف شرائح الفاكهة ، اغسلها بالماء بملح إضافي ، ثم اغمرها في مقلاة بالماء وحمض الخليك. أمسك التفاح لمدة 10 دقائق ، وقم بالتهوية في الهواء النقي ونقله إلى مجفف كهربائي أو فرن لمزيد من الطهي.

لن تبدأ الطفيليات إذا قمت بتخزين تفاحها المجفف في كيس كثيف ، مغسول بصابون الغسيل. بعد الغسيل ، لا ينبغي شطف الكيس حتى تستمر الرائحة الكيميائية لأطول فترة ممكنة.

مجلس

قطع التفاح في شرائح متساوية. هذا ضروري حتى يجف بالتساوي.

ماذا تفعل إذا كانت الطفيليات لا تزال منتهية؟

أثناء التخزين ، يجب فحص التفاح المجفف بشكل منهجي من أجل اكتشاف الآفات في الوقت المناسب. إذا وجدت أثناء الفحص التالي "ضيوف غير مرغوب فيهم" في فواكه مجففة ، فلا تحبط. لا يزال يمكن حفظ الشغل. فرز الفواكه المجففة ، وتجاهل الفواكه التالفة. ضع بقية التجفيف على ورقة الخبز وجفف في الفرن في 60 درجة. لتدمير الآفات ، 1 ساعة كافية. يمكنك أيضًا وضع الكيس مع التفاح المجفف في الثلاجة وتركه ليوم واحد. يمكنك تدمير الطفيليات إذا وضعت الفواكه المجففة في الثلاجة لمدة 10 دقائق.

هل من الممكن التخلص من العفن على الفواكه المجففة؟

يساهم ظهور العفن على الفواكه المجففة في التخزين غير السليم. لا يمكن تخزين التجفيف في أكياس بلاستيكية ، حيث يتم تشكيل كمية كبيرة من الرطوبة. لا تستخدم لتخزين الأماكن ذات الرطوبة العالية. حتى إذا تم اختيار الحاوية بشكل صحيح ، فستغطي الفاكهة المجففة بالقالب. لا ينبغي أن تؤكل قطعة العمل ، حتى لو كانت الفطريات قد أثرت على بضع قطع فقط. يجب التخلص منها والالتزام في المستقبل بجميع التوصيات لتخزين التجفيف في المنزل.

كيفية استخدام التفاح المجفف؟

يمكن ببساطة أكل الفواكه المجففة في شرائح ، أو يمكنك إعداد طبق لذيذ منها. الأكثر شهرة شراب التفاح المجفف هو كومبوت. في فصل الشتاء ، سوف يشبع الجسم بالفيتامينات ويذكرك بالصيف. الفواكه المجففة يمكن وضعها في السلع المخبوزة ، عصيدة ، الحلوى. هذا سيعطيهم طعم "صيف" خاص.