كيفية اختيار الخوخ والاحتفاظ به لفترة طويلة في المنزل؟

وفقًا لأخصائيي التغذية ، فإن الخوخ هو أكثر الفواكه المجففة المفيدة والمغذية ، والتي لا تستخدم كعلاج فحسب ، بل وأيضاً كدواء فعال. ولكن فقط إذا كنت تعرف كيفية تخزين الخوخ ، يمكنك الاعتماد على الاستخدام النشط للعديد من الخصائص المفيدة.

الخوخ المجفف على طبق

من الأفضل شراء الخوخ الناضج وتجفيفه بنفسك ، في المنزل ، بما يتوافق مع جميع الفروق الدقيقة. ولكن ، إذا لم تكن هناك فرصة أو رغبة ، يمكنك استخدام الفواكه المجففة الجاهزة ، فأنت تحتاج فقط إلى إيلاء اهتمام خاص لاختيار منتج مناسب.

كيفية اختيار تقليم التي سيتم تخزينها لفترة طويلة؟

الخوخ المجفف على طبق

شراء الخوخ مناسبة للتخزين على المدى الطويل ليست بهذه البساطة.

ستساعد التوصيات التالية في تبسيط العملية بشكل كبير:

  1. مظهر جميل في هذه الحالة يمكن أن تلعب مزحة قاسية مع المشتري. السطح المصقول المثالي هو نتيجة المعالجة الكيميائية الطويلة للمنتجات. لن تحتفظ مثل هذه الحالات بخصائص مفيدة لفترة طويلة. من الأفضل الانتباه إلى الثمار غير الهشة متوسطة الجفاف.
  2. يمكنك أن تأخذ الفاكهة وفركها على ظهر اليد. إذا كانت هناك آثار على الجلد ، فإن جودة المنتج منخفضة جدًا.
  3. إذا كان تاريخ تجفيف المنتج معروفًا ، فيجب استخدامه خلال 6-8 أشهر بعد العملية.
  4. للتخزين طويل الأجل في المنزل ، والفواكه المجففة بعناية مناسبة. من الأفضل أكل منتجات اللحم العصير أولاً.

فاكهة البرقوق على شجرة

نصيحة: من الأفضل عدم شراء الفواكه المجففة الجاهزة إذا لم تكن هناك ثقة في تاريخ صنعها. هذا لا يمكن أن يؤدي فقط إلى خيبة أمل مع خصائص طعم المنتجات ، ولكن أيضا تسمم خطير.

طرق لتخزين الخوخ في المنزل

من السهل الحفاظ على منتج صحي في المنزل.

تحتاج فقط إلى الالتزام بعدد من القواعد البسيطة:

  • تخزين في حاوية مع غطاء محكم في درجة حرارة الغرفة. من الضروري فحص الثمار واختيار العينات الجيدة فقط دون عيوب مرئية. إذا لزم الأمر ، يجب تجفيف قطعة الشغل بشكل إضافي. نأخذ وعاء زجاجي ونغسله جيدًا ونسكبه على الماء المغلي ونجففه. نملأها بالفواكه المجففة ونغلقها بغطاء أرضي جيد ونضعها في مكان مظلم بارد.
  • التخزين في أكياس الورق وأكياس الكتان. هذا الخيار مناسب فقط في حالة عدم وجود آثار للعث والنمل والحشرات الضارة الأخرى في الغرفة. نحن غسل أكياس النسيج بالطريقة التقليدية ، شطف والجافة. ثم نقع في محلول ملحي بارد وجاف مرة أخرى. املأ الحاوية بالفواكه المجففة ، ولكن ليس بإحكام شديد واربطها. يمكن أيضًا تخزين الخوخ في أكياس ورقية لا تحتاج إلى معالجة مسبقة. هذا النهج يحمي المنتج من العفن والجفاف.
  • التخزين المبرد. في الأشهر الحارة ، يتم تخزين الخوخ بشكل أفضل في الثلاجة. نقوم بفرز الثمار ورمي جميع الفواكه المجففة المدللة ذات الجودة العالية وتوزيعها في عبوات بلاستيكية أو عبوات زجاجية. لا يمكن ملء الدبابات بأكثر من النصف. نتحقق كل أسبوع من تراكم الرطوبة على الجدران الداخلية للحاوية. إذا كانت هناك مثل هذه العلامات ، فسنغير القدرة ونجف الثمار ونغلفها مرة أخرى.

الخوخ المجفف

لن تتجلى الفعالية القصوى للطرق المذكورة أعلاه إلا في حالة تجفيف المنتج بنفسك. في جميع الحالات الأخرى ، لا يوجد ضمان بأن المنتجات لن تتدهور بعد بضعة أيام.

كيف تجفف الخوخ بنفسك

الفواكه المجففة ، المحضرة في المنزل ، لا تختلف فقط في العمر الافتراضي للإعجاب ، ولكن أيضًا في الذوق الأكثر رقة ، رائحة نظيفة وجديدة.

تجفيف الخوخ

كيفية تجفيف الخوخ بيديك:

  1. نختار الثمار الناضجة والطازجة ونخرج البذور منها ونغسلها.
  2. نحن نعد محلول الصودا عن طريق تناول ملعقة صغيرة من مسحوق لكل لتر من الماء. نأتي بالمنتج إلى حالة دافئة للغاية ، ونخفض الخوخ فيه لمدة دقيقة ، ونزيله ونشطفه في الماء البارد.
  3. نضع الفراغات على ورقة الخبز مع ورقة شهادة جامعية وجافة في الهواء لمدة ساعتين.
  4. التالي يأتي المرحلة الأكثر إثارة للقلق من تجفيف الفواكه. نضعها في منخل معدني أو مصفاة ونقودها على النحو التالي: 3 ساعات في الفرن على 45 درجة مئوية ، 4 ساعات في الهواء ، 4 ساعات في الفرن عند 55 درجة مئوية ، 4 ساعات في الهواء ، 12 ساعة في الفرن عند 75 درجة مئوية.

على الرغم من وجود طرق أكثر بساطة ، إلا أن هذا النهج يعتبر صحيحًا ويسمح لك بالحصول على الفواكه المجففة بطعم أنقى. من المحبط للغاية زيادة فترات الراحة بين المراحل أو مدة التجفيف النشط ، مما قد يؤثر على سلامة وجودة المنتج.

مؤلف المادة التغييرات من
اترك تعليق

تنظيف

غسل

البقع